上海西舍咖啡有限公司于2012年在上海成立，旗下品牌「Seesaw Coffee」是中國(guó)較早的精品咖啡連鎖品牌之一。據(jù)官方介紹，「Seesaw Coffee」致力咖啡體驗(yàn)的精品化升級(jí)，探索精品咖啡文化在中國(guó)的本地化發(fā)展，創(chuàng)造更屬于中國(guó)的咖啡體驗(yàn)。

2022年2月，Seesaw Coffee獲數(shù)億元A++輪融資，由黑蟻資本領(lǐng)投，基石資本跟投。2021年7月，完成A+輪過(guò)億元融資，由喜茶入股，老股東弘毅百福跟投。

截至2022年8月底，Seesaw Coffee全國(guó)門店數(shù)量已超過(guò)100家，已具備包含現(xiàn)磨業(yè)務(wù)線、零售業(yè)務(wù)線的完整“咖啡矩陣”，產(chǎn)品涵蓋門店現(xiàn)制咖啡、蛋糕簡(jiǎn)餐、零售包裝咖啡、咖啡器具、設(shè)計(jì)師周邊等。