國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬日前在鄭州“中國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)鏈論壇”上指出，今后５年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值年增長(zhǎng)幅度將達(dá)１５％，２０１０年總產(chǎn)值將超過(guò)２７００億元，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上翻一番。 

    據(jù)了解，營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是以營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝、生物技術(shù)、醫(yī)藥等學(xué)科發(fā)展為條件，從傳統(tǒng)食品、醫(yī)藥、保健品等行業(yè)中分離出來(lái)的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。主要包括營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、功能食品、強(qiáng)化食品和富營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，其目標(biāo)是為保障消費(fèi)者獲得包括微量營(yíng)養(yǎng)元素在內(nèi)的基本的、均衡的營(yíng)養(yǎng)需求，逐步消除營(yíng)養(yǎng)攝入不足和失衡兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)不良。 

    國(guó)外營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)起步于上世紀(jì)９０年代初，目前全球營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已接近１８００億美元。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)方興未艾，年總產(chǎn)值接近１２００億元，產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)２０００多家。 

    于小冬說(shuō)，強(qiáng)化食品是我國(guó)目前正大力推進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)門(mén)類(lèi)，主要有強(qiáng)化面粉、大米和食用油。強(qiáng)化食品是指添加了人體所需營(yíng)養(yǎng)元素的食物，加碘鹽就是其中一種。目前，我國(guó)正在推廣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉，目前全國(guó)已有７４家企業(yè)生產(chǎn)強(qiáng)化面粉。通過(guò)對(duì)承德和蘭州強(qiáng)化面粉試點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，在食用強(qiáng)化面粉后，人體的微量營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入量全面提高，維生素Ａ缺乏率明顯下降。 

    于小冬說(shuō)，目前國(guó)家營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉標(biāo)準(zhǔn)起草工作已基本結(jié)束，不久將公布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。