在歐美等發(fā)達國家和地區(qū)，大部分家庭選擇兩種用油：橄欖油和玉米油，僅在歐洲，玉米油年消費量就達到了300余萬噸。由于歐美人把這兩種食用油作為健康的象征，成為他們的消費習慣，現(xiàn)在這種消費習慣正逐漸地影響和改變著中國家庭的消費意識。

　　目前我國玉米油原料主要來自本土，不存在轉(zhuǎn)基因成分，從安全角度來看玉米油更具安全性。由于國內(nèi)對玉米油營養(yǎng)價值認識的程度遠低于西方發(fā)達國家，直接影響到人們對玉米油的消費。

　　我國玉米油加工企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模都較有限，玉米胚未被得到充分的利用，仍需加大投入提高產(chǎn)量，改善產(chǎn)品品質(zhì)等。因此，我國玉米油產(chǎn)業(yè)的前景還是比較廣闊的。近年來我國玉米的生產(chǎn)非常充足，玉米油原料全部國產(chǎn)，不受國外進口油料價格變化的影響，市場風險低。

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