紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質(zhì)量優(yōu)于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，由于紅薯切制比較麻煩，現(xiàn)在很少有人用紅薯干來加工淀粉。

　　2014年經(jīng)濟(jì)低迷，融資環(huán)境差，銀行及其他金融機(jī)構(gòu)借貸緊縮。對(duì)于以現(xiàn)款交易的紅薯原料來說，部分紅薯淀粉加工企業(yè)在紅薯原料收獲季前未儲(chǔ)備足夠的現(xiàn)金，在2014年年底紛紛減產(chǎn)或直接停產(chǎn)，導(dǎo)致2015年紅薯淀粉市場供貨緊張。根據(jù)目前的儲(chǔ)量，該跡象將在2015年4月后集中體現(xiàn)。

　　在2015年實(shí)施史上最嚴(yán)的《新環(huán)保法》環(huán)境下，淀粉加工作為環(huán)保關(guān)注的重點(diǎn)，特別是“土小法”淀粉加工由于環(huán)保處理設(shè)備的缺乏，直接排污，將是2015年重點(diǎn)整治的環(huán)境污染行業(yè)。主要紅薯淀粉產(chǎn)區(qū)如河北行唐縣、浙江溫州、山東濟(jì)寧、河南汝陽等地紛紛在2014年紅薯收獲季節(jié)組織了大規(guī)模的環(huán)保專項(xiàng)整治行動(dòng)，關(guān)停數(shù)百家小型紅薯淀粉加工作坊。對(duì)于大型精制紅薯淀粉生產(chǎn)廠家，因?yàn)?014年的行業(yè)洗牌，目前大多處在復(fù)蘇階段，生產(chǎn)量嚴(yán)重不足，貨源緊張。

　　而從國際市場來看，2015年由于韓國市場由于鼓勵(lì)本國食品加工業(yè)的發(fā)展，上調(diào)了對(duì)紅薯淀粉的進(jìn)口配額，縮減了對(duì)紅薯粉條的進(jìn)口配額。國內(nèi)大型紅薯淀粉加工企業(yè)紛紛調(diào)整全年市場規(guī)劃，加大了對(duì)國際市場的關(guān)注力度，從而進(jìn)一步減少了內(nèi)銷紅薯淀粉的供應(yīng)量，導(dǎo)致整體市場供應(yīng)緊張。

　　綜合以上幾點(diǎn)，2015年是紅薯淀粉行業(yè)深度調(diào)整的一年，也是市場穩(wěn)步攀升的一年。淀粉行業(yè)市場調(diào)查分析報(bào)告顯示，行業(yè)內(nèi)的兩極分化將逐步加劇，作坊式紅薯淀粉加工將逐步喪失市場空間。因此，粉絲、粉條產(chǎn)品加工企業(yè)和其他紅薯淀粉使用企業(yè)，應(yīng)提前儲(chǔ)備供應(yīng)商，合理計(jì)劃原料庫存、鎖定長期原料供應(yīng)，避免2015年出現(xiàn)原料價(jià)格大幅上漲，供貨不足的情況。

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