我國(guó)已開(kāi)發(fā)綠色食品1360種，年實(shí)物生產(chǎn)量1000多萬(wàn)噸，環(huán)境監(jiān)測(cè)農(nóng)田、草場(chǎng)和水面4000多萬(wàn)畝，涉及糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水產(chǎn)品、酒類、飲料等行業(yè)，其中初級(jí)產(chǎn)品和加工產(chǎn)品分別占25%和75%。在國(guó)家政策利好、市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大的環(huán)境下，我國(guó)生態(tài)綠色食品發(fā)展迅猛，除了在傳統(tǒng)的線下市場(chǎng)一片繁榮，生態(tài)綠色食品在移動(dòng)電商也漸有抬頭之勢(shì)。以下對(duì)綠色食品行業(yè)趨勢(shì)分析。

　　2012年，全國(guó)綠色食品認(rèn)證企業(yè)數(shù)量為2614家，到2018年已經(jīng)增長(zhǎng)到5969家。綠色食品行業(yè)分析指出，特別是2018年綠色食品認(rèn)證企業(yè)數(shù)量有一個(gè)大幅度提升。僅2018年獲得認(rèn)證的企業(yè)就增加了1547家。

　　2012-2018年綠色食品當(dāng)年認(rèn)證企業(yè)數(shù)量情況

　　綠色食品在中國(guó)是對(duì)具有無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國(guó)家被稱為有機(jī)食品、生態(tài)食品或自然食品?，F(xiàn)從四大趨勢(shì)來(lái)分析綠色食品行業(yè)趨勢(shì)。

　　產(chǎn)業(yè)一體化

　　綠色食品產(chǎn)業(yè)化是從傳統(tǒng)食品向現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的歷史過(guò)程,是促進(jìn)綠色食品發(fā)展的最佳途徑。利用以市場(chǎng)引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范產(chǎn)業(yè)、以標(biāo)志管理產(chǎn)業(yè)的綠色食品良性發(fā)展機(jī)制,形成涵蓋糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水海產(chǎn)品、酒類、飲料等7大類農(nóng)產(chǎn)品的多種形式的綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，使貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)加銷、科工貿(mào)有機(jī)銜接起來(lái)，有效實(shí)現(xiàn)綠色食品產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)。

　　出口國(guó)際化

　　綠色食品行業(yè)趨勢(shì)分析，在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范、認(rèn)證管理、貿(mào)易準(zhǔn)則等方面加強(qiáng)國(guó)際合作與交流;擴(kuò)大我國(guó)綠色食品的出口規(guī)模，尤其要搶占俄羅斯、日本、韓國(guó)等周邊和亞太地區(qū)國(guó)家的市場(chǎng)。

　　品種多樣化

　　綠色食品行業(yè)趨勢(shì)分析，到目前為止我國(guó)已開(kāi)發(fā)了九百多種綠色食品產(chǎn)品，但與我國(guó)現(xiàn)有的上萬(wàn)種食品相比，其所占比例較小，可見(jiàn)綠色食品還有極大的發(fā)展空間。

　　生產(chǎn)科技化

　　我國(guó)綠色食品的生產(chǎn)，應(yīng)與現(xiàn)代化大生產(chǎn)相結(jié)合，在生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)等諸環(huán)節(jié)中，盡可能采用現(xiàn)代化科技手段，尤其是在作為原料的綠色食品糧食、畜禽等生產(chǎn)中，要充分利用各種生物技術(shù)、膜技術(shù)、酶技術(shù)等高新技術(shù)，并把綠色食品生產(chǎn)相關(guān)的科研成果盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，增加綠色食品的科技含量，提高其附加值。同時(shí)，還應(yīng)充分吸收中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，并加以應(yīng)用，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有常規(guī)技術(shù)的生態(tài)化。

　　隨著消費(fèi)能力提升、消費(fèi)觀念改變，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品的綠色、環(huán)保、安全、品質(zhì)等要求越來(lái)越高，綠色食品發(fā)展順應(yīng)了市場(chǎng)趨勢(shì)，未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮?。綠色食品行業(yè)趨勢(shì)分析，我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，需緊跟市場(chǎng)消費(fèi)需求，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)業(yè)附加值，增強(qiáng)行業(yè)整體盈利能力。

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