聚谷氨酸產(chǎn)品基本通過(guò)蛋白質(zhì)水解法生產(chǎn)，主要包括 PBS、PBAT、PCL等，產(chǎn)品基本通過(guò)蛋白質(zhì)水解法生產(chǎn)，以下是2022年聚谷氨酸行業(yè)分析。

  聚谷氨酸又稱納豆菌膠、多聚谷氨酸，它是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分子。聚谷氨酸行業(yè)分析指出，γ-PGA聚谷氨酸是一種有粘性的物質(zhì)，在“納豆”-發(fā)酵豆中被首次發(fā)現(xiàn)。γ-PGA聚谷氨酸是一種特殊的陰離子自然聚合物，是以α - 胺基和γ - 羧基之間經(jīng)酰胺鍵結(jié)所構(gòu)成的同型聚酰胺γ -PGA的分子量從5萬(wàn)到2百萬(wàn)道爾頓不等。

  世界上第一只投入商業(yè)化生產(chǎn)的聚谷氨酸產(chǎn)品味精即為日本研究人員將面筋(即“谷脘”，它是小麥提取的植物蛋白)加入鹽酸水解后再經(jīng)提取精制所得，早期的蛋氨酸系從雞蛋蛋黃中分離所得。而人發(fā)、豬毛經(jīng)酸水解后可得到胱氨酸及半胱氨酸，此法一直沿用至今。動(dòng)物來(lái)源聚谷氨酸的最大缺點(diǎn)是產(chǎn)量低及不易純化等，無(wú)法滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。

  日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)聚谷氨酸的研究走在了世界的前列，全球聚谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)主要包括日本味之素、日本明治制果公司、臺(tái)灣味丹公司等，這些企業(yè)較早實(shí)現(xiàn)了聚谷氨酸的工業(yè)化生產(chǎn)，覆蓋了全球大部分聚谷氨酸的市場(chǎng)需求，具有強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，掌握著關(guān)鍵的技術(shù)，客戶基礎(chǔ)非常廣泛。

  中國(guó)產(chǎn)能規(guī)模較大的聚谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)有南京軒凱生物科技有限公司、山東福瑞達(dá)生物科技有限公司、武漢光華時(shí)代生物科技有限公司等，主要分布在山東省、江蘇省、湖北省。

  南京軒凱生物科技有限公司：南京軒凱生物科技有限公司于2010年04月09日在南京市工商行政管理局南京高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)分局登記成立。聚谷氨酸行業(yè)分析指出，法定代表人馮小海，公司經(jīng)營(yíng)范圍包括生物專業(yè)技術(shù)服務(wù)、研發(fā)與試驗(yàn);化工產(chǎn)品(不含危險(xiǎn)品)等。

  山東福瑞達(dá)生物科技有限公司：山東福瑞達(dá)生物科技有限公司是由山東福瑞達(dá)醫(yī)藥集團(tuán)公司、山東省商業(yè)集團(tuán)總公司和山東省高新技術(shù)投資有限公司共同投資創(chuàng)建的高科技生物技術(shù)企業(yè)，注冊(cè)資本7140萬(wàn)元。公司以生物原料作為產(chǎn)業(yè)化方向，主要致力于生物多糖、抗菌肽及生物大分子聚合物等食品添加劑和藥品原料類產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。工業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)品包括納他霉素、乳酸鏈球菌素、普魯蘭糖、聚谷氨酸等。

  綜合來(lái)看，現(xiàn)在除少數(shù)幾種聚谷氨酸品種，如蛋氨酸、甘氨酸和胱氨酸等，絕大多數(shù)氨基酸產(chǎn)品均采用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)。由于發(fā)酵罐的噸位比較大，僅單罐氨基酸的產(chǎn)量就十分可觀。聚谷氨酸產(chǎn)業(yè)已成為世界上增長(zhǎng)速度最快的行業(yè)之一。

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