中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，非洲豬瘟發(fā)生以后，豬肉市場份額逐漸下降，許多消費(fèi)者選擇購買牛肉，雖然牛肉的價(jià)格比豬肉高很多，以下是2023年牛肉行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

  牛肉即肉用牛，是一類以生產(chǎn)牛肉為主的牛。特點(diǎn)是體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好。牛肉行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)指出，牛肉不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。近年來，全球肉類供給呈現(xiàn)上漲趨勢，其中牛肉供給占肉類比例到達(dá)五分之一。

  牛肉供給分析

  肉牛產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分。根據(jù)牛肉行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，自2010年我國肉牛存欄量跌破1億頭以來，我國肉牛存欄量整體較為平穩(wěn)，維持在9000萬頭上下波動(dòng)。截至2022年末，我國牛存欄量達(dá)9817萬頭，同比增長2.7%。

  牛肉產(chǎn)量整體上也處于增長趨勢。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年我國牛肉產(chǎn)量達(dá)698萬噸，較2021年增加25.55萬噸，同比增長3.8%。

  牛肉貿(mào)易分析

  我國是牛肉進(jìn)口大國。由于國外肉牛養(yǎng)殖成本和牛肉價(jià)格較低，人們對(duì)進(jìn)口牛肉的需求不斷增加，進(jìn)口牛肉量增長迅速。2019年受非洲豬瘟影響，我國牛肉進(jìn)口量更是大幅增加，為166萬噸，同比上漲了59.65%。2021年我國牛肉進(jìn)口量保持穩(wěn)步上升，進(jìn)口牛肉量高達(dá)212萬噸，但受到新冠疫情影響，牛肉進(jìn)口要受到嚴(yán)格的檢疫，增幅減小，相比2019年僅增長了27.7%。2022年全國進(jìn)口牛肉213萬噸，同比增長11.4%。

  牛肉行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2022年全國累計(jì)牛肉進(jìn)口量194.60萬噸，同比增11.8%，進(jìn)口額100.91億美元，同比增18.8%，主要進(jìn)口來源國為巴西(占進(jìn)口總量的38.9%)、阿根廷(占20.1%)、烏拉圭(占13.9%)、新西蘭(占8.9%)、澳大利亞(占6.4%)。

  目前，我國牛肉行業(yè)的發(fā)展仍處于以傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)過渡與轉(zhuǎn)變的歷史時(shí)期，牛肉產(chǎn)業(yè)仍然面臨諸多問題，尤其是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，但隨著國家扶貧攻堅(jiān)任務(wù)繼續(xù)深入，牛肉產(chǎn)業(yè)作為高賦能產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為多數(shù)傳統(tǒng)養(yǎng)牛地區(qū)的重點(diǎn)扶持項(xiàng)目。

  綜合來看，

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