中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，我國(guó)飲品加盟店行業(yè)連鎖化率提高，飲品加盟店產(chǎn)業(yè)保持規(guī)范操作。時(shí)下，飲品加盟店連鎖品牌主要滿足大眾化需求，需要大量的個(gè)體商戶來(lái)補(bǔ)充滿足更多個(gè)性化需求，因此我們認(rèn)為飲品加盟店連鎖化率有一定的天花板，需要是大品類大賽道才能培育萬(wàn)店品牌。

  2023年飲品加盟店市場(chǎng)飽和

  我們?cè)诟鱾€(gè)城市的大街小巷隨時(shí)可以看到大家手里都會(huì)拿著奶茶、果茶等等，現(xiàn)在的年輕人都非常喜歡奶茶，也是年輕人社交的必需品，老少皆愛(ài)喝?，F(xiàn)在已經(jīng)成為大家聚會(huì)時(shí)必備的飲品。

  大家喜歡喝奶茶，而且還喜歡跟風(fēng)，多數(shù)都會(huì)選擇一些知名度高的品牌。但是如果想開(kāi)飲品店的朋友來(lái)說(shuō)，在選擇飲品加盟店品牌的時(shí)候，不僅要考慮年輕人的喜好，還要多考慮市場(chǎng)趨勢(shì)。比如現(xiàn)在哪些的飲品加盟店品牌市場(chǎng)占有率比較高、投資額是否在自己承受范圍等。

  目前市場(chǎng)有不少茶飲界知名度很高的飲品加盟店品牌，但是這些品牌飲品加盟店投資至少都得三四十萬(wàn)，而且市場(chǎng)基本都非常飽和了。對(duì)加盟商的個(gè)人能力和資本預(yù)算等等各方面要求都特別高也很嚴(yán)格。

  2022年年底在業(yè)的飲品加盟店門(mén)店總數(shù)約48.6萬(wàn)家，比2020年年底37.8萬(wàn)家增長(zhǎng)超28%。結(jié)合全網(wǎng)多方數(shù)據(jù)及企業(yè)調(diào)研，確定了30家典型飲品加盟店品牌在2022年10月底的門(mén)店數(shù)。2022-2027年中國(guó)飲品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，蜜雪冰城門(mén)店數(shù)位居第一;古茗緊隨其后，門(mén)店數(shù)為6778家;排在第三、四位的的書(shū)亦燒仙草、茶百道門(mén)店數(shù)也均超過(guò)6000家。飲品加盟店門(mén)店數(shù)不斷增長(zhǎng)，進(jìn)一步帶動(dòng)該細(xì)分品類在我國(guó)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)中占據(jù)越來(lái)越重要的位置。從整個(gè)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)來(lái)看，2022年新茶飲門(mén)店數(shù)仍是我國(guó)飲品加盟店門(mén)店數(shù)最多的一個(gè)細(xì)分品類，其門(mén)店數(shù)占比高達(dá)61.9%。

  我國(guó)飲品加盟店洗牌加速

  眼下，飲品加盟店行業(yè)正從增量時(shí)代向存量時(shí)代切換。隨著飲品加盟店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入下半場(chǎng)，茶飲品牌們賺錢(qián)越來(lái)越難，飲品加盟店行業(yè)“洗牌期”也隨之加速到來(lái)。

  2022-2025年新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率約為8.46%，與2016-2021年的76.06%相比下滑明顯。與此同時(shí)，2022年上半年相比2021年融資金額和數(shù)量雙降，整個(gè)賽道從市場(chǎng)到資本，均開(kāi)始降溫。

  為求增量，除了降價(jià)下沉、開(kāi)放加盟，茶飲賽道悄然間刮起了一股投資風(fēng)潮。 觀潮新消費(fèi)根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021至2022年間，新茶飲品牌對(duì)外投資事件約22起。比如奈雪收購(gòu)樂(lè)樂(lè)茶、投資中式烘焙品牌鶴所;喜茶控股蘇閣鮮茶，投資少數(shù)派咖啡、WAT低度酒等一系列品牌;以及蜜雪冰城投資匯茶和雞裝箱炸雞等。這說(shuō)明除了加碼上游供應(yīng)鏈，飲品加盟店品牌正開(kāi)始通過(guò)投資并購(gòu)將觸角伸向其他茶飲品牌以及咖啡、烘焙、低度酒等其他領(lǐng)域，以此擴(kuò)大客戶群體、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

  飲品加盟店市場(chǎng)利益不少，市面上飲品加盟店逐步成長(zhǎng)發(fā)展。可以預(yù)見(jiàn)的是，隨著喜茶、奈雪、蜜雪冰城等頭部企業(yè)利用自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不斷擴(kuò)大自己的市場(chǎng)份額，未來(lái)飲品加盟店行業(yè)的“馬太效應(yīng)”將進(jìn)一步加劇。強(qiáng)者愈強(qiáng)，而各方面實(shí)力較弱、品牌認(rèn)知度不高的中小茶飲品牌及其門(mén)店則將加速出清。

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