中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，我國(guó)食品制造行業(yè)體系繼續(xù)完善，食品制造業(yè)也在隨需而變。當(dāng)下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)由高速發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，食品制造業(yè)也要緊跟時(shí)代的步伐。隨著消費(fèi)需求不斷升級(jí)，人們對(duì)于“吃”的要求已經(jīng)從“吃得飽”變成“吃得好、吃得精”，飲食健康安全意識(shí)也在不斷上升。

  2023年食品制造市場(chǎng)空間廣闊

  食品制造行業(yè)指糧食及飼料加工業(yè)，植物油加工業(yè)，制糖業(yè)，屠宰及肉類(lèi)蛋類(lèi)加工業(yè)，水產(chǎn)品加工業(yè)，食用鹽加工業(yè)和其他食品加工業(yè)。

  2023-2028后新冠疫情環(huán)境下中國(guó)食品加工制造市場(chǎng)專(zhuān)題研究及投資評(píng)估報(bào)告指出，2019年，食品制造業(yè)匯總企業(yè)數(shù)8291個(gè)，虧損企業(yè)數(shù)1241個(gè)，資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)5.14%;其中：焙烤食品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)1.06%;糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比減少0.78%;方便食品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)2.93%;乳制品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)13.52%;罐頭食品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比減少0.92%;調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)3.59%;其他食品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)4.95%。

  隨著人們食品安全意識(shí)的快速提高，人們對(duì)食品質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)性要求不斷提高，人們不僅對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求越來(lái)越高,而且對(duì)無(wú)公害食品和綠色、有機(jī)食品的要求和市場(chǎng)需求也在不斷的擴(kuò)大。我國(guó)食品制造行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)的源動(dòng)力來(lái)自于下游行業(yè)的快速發(fā)展。目前，我國(guó)食品制造行業(yè)與消費(fèi)者需求息息相關(guān)。近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及下游消費(fèi)者消費(fèi)水平的不斷提高為我國(guó)食品制造行業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

  面對(duì)全球食品制造業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)的食品制造業(yè)正在積極適應(yīng)變化，尋求更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。上游企業(yè)不斷更新設(shè)備，采用更先進(jìn)的原料培育技術(shù);中游企業(yè)積極從各方面改進(jìn)生產(chǎn)模式，普遍增加高新加工技術(shù)應(yīng)用;下游企業(yè)根據(jù)世界食品零售市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)整，拓寬零售渠道，不斷發(fā)掘新興市場(chǎng)。在世界貿(mào)易日益自由化的今天，充分利用全球資源，依據(jù)全球標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)重構(gòu)，樹(shù)立與打響品牌是發(fā)展的主線。

  全球食品制造產(chǎn)業(yè)邁向更高臺(tái)階

  食品制造業(yè)是指以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有連續(xù)而有組織的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)工業(yè)體系，是一個(gè)既古老又永恒的常青產(chǎn)業(yè)。食品消費(fèi)是人類(lèi)生存的第一需求，我國(guó)的食品極具中國(guó)文化特色，因此食品制造業(yè)不僅是剛性需求較強(qiáng)的行業(yè)，也是弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化的重要途徑，更是事關(guān)國(guó)計(jì)民生和國(guó)民健康的重要產(chǎn)業(yè)。

  食品制造產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要組成部分，對(duì)于我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)具有重大意義?，F(xiàn)階段內(nèi)，食品制造產(chǎn)業(yè)在其發(fā)展過(guò)程中仍存在著較多問(wèn)題。

  食品制造降低健康食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本，我國(guó)出臺(tái)政策鼓勵(lì)食品制造行業(yè)流通環(huán)節(jié)高效化運(yùn)營(yíng)。當(dāng)前，全球食品制造產(chǎn)業(yè)正發(fā)生深刻變化，技術(shù)不斷突破、裝備更新?lián)Q代頻度加快。面對(duì)新冠肺炎疫情蔓延、貿(mào)易保護(hù)主義抬頭、國(guó)際產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈加速重構(gòu)等嚴(yán)峻復(fù)雜的國(guó)際形勢(shì)，食品制造業(yè)迫切需要統(tǒng)籌規(guī)劃整體布局，提升原創(chuàng)驅(qū)動(dòng)力，發(fā)揮“產(chǎn)學(xué)研用”科技創(chuàng)新體系作用，協(xié)同技術(shù)攻關(guān)，有效支撐食品制造業(yè)邁向更高臺(tái)階。