中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，商用廚房設(shè)備具有更高的耐用性、效率和容量，逐漸發(fā)展成為餐飲行業(yè)不可或缺的重要組成部分，商用廚房設(shè)備近年來國(guó)內(nèi)逐漸往綠色環(huán)保和智能化的方向邁進(jìn)。以下是2024年商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析。

  商用廚房設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀

  商用廚房設(shè)備下游應(yīng)用十分廣泛，包括餐廳、食堂等各種餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以及零售、批發(fā)行業(yè)，客戶群體有工程端和零售端，工程端客戶對(duì)價(jià)格較不敏感而更關(guān)心產(chǎn)品質(zhì)量，但零售端客戶更在意產(chǎn)品價(jià)格，這為具有成本優(yōu)勢(shì)的企業(yè)創(chuàng)造了競(jìng)爭(zhēng)條件。

  2022年全球商用廚房設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模965.3億美元，同比增長(zhǎng)12.8%。《2023-2028年全球及中國(guó)商用廚房設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》預(yù)計(jì)到2029年，全球廚房設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)達(dá)到630.94億元，預(yù)測(cè)期間內(nèi)將達(dá)到4.63%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率。按產(chǎn)品劃分，全球商用廚房設(shè)備中，商用制冷設(shè)備占比高達(dá)36%，是商用廚房設(shè)備最大細(xì)分市場(chǎng)。商用制熱設(shè)備占比13%，其他設(shè)備市場(chǎng)占比51%;按終端劃分，商用廚房設(shè)備在自助式快餐廳(QSR)占比25.8%，在全服務(wù)餐館(FSRs)占比17.2%，在度假村和酒店(Resorts&Hotels)占比13.9%。

  商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析提到我國(guó)商用餐飲設(shè)備行業(yè)集中度較低，大部分企業(yè)規(guī)模較小，所生產(chǎn)的產(chǎn)品集中于中低端市場(chǎng)，同質(zhì)化程度較高。隨著競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇及技術(shù)的更新?lián)Q代，具有先進(jìn)技術(shù)及較大市場(chǎng)占有率的企業(yè)將會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，通過內(nèi)生及外生式發(fā)展進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，從而提升行業(yè)集中度。

  商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展

  智能化發(fā)展：商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析顯示隨著物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)的發(fā)展，商用廚房設(shè)備將向智能化方向發(fā)展。智能化商用廚具能夠提高工作效率，降低人工成本，提升廚房運(yùn)營(yíng)的便捷性和安全性。

  環(huán)保與節(jié)能需求：隨著全球環(huán)保意識(shí)的提高，商用廚房設(shè)備將更加注重環(huán)保和節(jié)能設(shè)計(jì)。企業(yè)將推出更多節(jié)能環(huán)保的商用廚房設(shè)備產(chǎn)品，降低能耗和減少環(huán)境污染。

  定制化服務(wù)：消費(fèi)者需求的多樣化對(duì)商用廚房設(shè)備提出了更高的個(gè)性化要求。企業(yè)將提供定制化的商用廚房設(shè)備解決方案，滿足客戶的特殊需求，提高產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

  綜上所述，商用廚房設(shè)備行業(yè)在市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局、發(fā)展趨勢(shì)等方面均呈現(xiàn)出積極的發(fā)展態(tài)勢(shì)。同時(shí)，行業(yè)也面臨著技術(shù)創(chuàng)新、法規(guī)建設(shè)等挑戰(zhàn)和機(jī)遇。企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)。

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