霍山石斛作為“中華九大仙草”之首，是兼具藥用、食用與保健價(jià)值的珍稀中藥材。近年來，在大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展與政策扶持的雙重推動(dòng)下，霍山石斛產(chǎn)業(yè)已形成從種源保護(hù)到康養(yǎng)旅游的全鏈條布局。2025年，霍山石斛產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化種植、科技創(chuàng)新與品牌建設(shè)等方面取得階段性進(jìn)展，但同時(shí)也面臨技術(shù)瓶頸與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同不足等挑戰(zhàn)。以下從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展機(jī)遇、現(xiàn)存問題與優(yōu)化路徑等維度展開分析。
《2025-2030年中國石斛市場專題研究及市場前景預(yù)測評估報(bào)告》指出，霍山石斛主產(chǎn)于安徽霍山縣，其人工種植技術(shù)歷經(jīng)數(shù)十年探索，于2009年實(shí)現(xiàn)規(guī)?；庇黄疲鸩叫纬煞乱吧窒路N植與大棚種植結(jié)合的模式。截至2025年，原產(chǎn)地已建成約1313.33公頃種植基地，年產(chǎn)出鮮條1000噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)55億元。產(chǎn)業(yè)培育市場主體超2700家，其中縣級以上龍頭企業(yè)69家(含國家級1家、省級11 家)，開發(fā)保健食品、日化產(chǎn)品等40余款深加工品類。
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，霍山石斛先后獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、“十大皖藥” 之首等認(rèn)證，并于2020年納入《中華人民共和國藥典》，2023年發(fā)布首個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)《霍山石斛人工栽培技術(shù)規(guī)程》，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)成效顯著，全市超2.2萬人從事相關(guān)生產(chǎn)加工，年人均增收3.2萬元，電商渠道年銷售額達(dá)2.5億元，成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
國家與地方政府對中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的高度重視，為霍山石斛發(fā)展提供了政策沃土。《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016-2030 年)》《“十四五” 中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)劃》等政策持續(xù)推動(dòng)中醫(yī)藥與康養(yǎng)融合，安徽省 “十四五” 中醫(yī)藥規(guī)劃明確支持 “西山藥庫” 建設(shè)，六安市通過綠色振興戰(zhàn)略將霍山石斛列為特色產(chǎn)業(yè)，在土地、稅收等方面給予傾斜。
霍山縣獨(dú)特的地理環(huán)境進(jìn)一步強(qiáng)化了產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。地處大別山區(qū)的亞熱帶溫濕氣候，為霍山石斛提供了理想生長條件，境內(nèi) “西山藥庫” 匯聚1793種藥用植物，其中霍山石斛憑借道地性成為核心資源。隨著慢性疾病防治需求增長與人口老齡化加劇，霍山石斛在保健養(yǎng)生領(lǐng)域的市場潛力被持續(xù)激活，其 “治未病” 功能與藥食兩用屬性契合現(xiàn)代健康理念，為產(chǎn)業(yè)跨界融合(如康養(yǎng)旅游、功能食品)開辟了新空間。
盡管產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，霍山石斛仍面臨多重瓶頸。一是標(biāo)準(zhǔn)化程度不足，種源純度缺乏有效管控，藥食標(biāo)準(zhǔn)尚未明確，種植環(huán)節(jié)存在管理粗放、質(zhì)量不穩(wěn)定等問題，部分基地仍面臨品種退化與農(nóng)藥污染風(fēng)險(xiǎn)。二是科技創(chuàng)新滯后，除少數(shù)龍頭企業(yè)外，多數(shù)主體研發(fā)投入不足，藥理研究深度有限，高附加值產(chǎn)品(如功能性藥品、活性成分提取物)開發(fā)緩慢，產(chǎn)業(yè)鏈仍以初級產(chǎn)品為主。三是品牌價(jià)值與市場影響力不匹配。市場上存在非道地石斛冒充現(xiàn)象，地理標(biāo)志使用不規(guī)范，品牌文化內(nèi)涵挖掘不足，導(dǎo)致消費(fèi)者對其 “中華仙草” 的核心價(jià)值認(rèn)知局限于區(qū)域?qū)用?。四是產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效率低，一產(chǎn)種植規(guī)模擴(kuò)大但二產(chǎn)深加工占比不足，三產(chǎn)文旅、康養(yǎng)服務(wù)體系尚未健全，各環(huán)節(jié)銜接松散，難以形成資源共享的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
針對現(xiàn)存問題，需從多維度突破：
加快制定藥食分類標(biāo)準(zhǔn)，建立差異化種植管理體系，推廣新品種選育、病蟲害綠色防控等技術(shù)，依托信息化手段構(gòu)建全流程溯源系統(tǒng)，確保產(chǎn)品 “來源可查、質(zhì)量可控”。通過龍頭企業(yè)牽頭開展技術(shù)培訓(xùn)，提升農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化種植水平，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。
政府需出臺(tái)激勵(lì)政策，引導(dǎo)企業(yè)與高校、科研機(jī)構(gòu)共建創(chuàng)新平臺(tái)，聚焦霍山石斛多糖、生物堿等功效成分研究，加快保健食品、日化品等精深加工產(chǎn)品研發(fā)。同時(shí)，推動(dòng) “華知大模型” 等數(shù)字化技術(shù)在種植、加工中的應(yīng)用，提升產(chǎn)業(yè)智能化水平。
以產(chǎn)業(yè)鏈整合為核心，推動(dòng)種植、加工、營銷、康養(yǎng)環(huán)節(jié)深度融合。在種植端，依托科技提升 “類野生” 品質(zhì);加工端，鼓勵(lì)企業(yè)引進(jìn)高端技術(shù)提煉有效成分;銷售端，拓展電商與現(xiàn)代物流渠道，同時(shí)開發(fā)中醫(yī)藥文化體驗(yàn)、康養(yǎng)旅游等三產(chǎn)形態(tài)，形成 “農(nóng)業(yè) + 文旅 + 健康” 的復(fù)合模式。
加強(qiáng)地理標(biāo)志保護(hù)與市場監(jiān)管，打擊假冒偽劣，統(tǒng)一品牌形象與傳播口徑。通過舉辦行業(yè)展會(huì)、學(xué)術(shù)論壇等活動(dòng)，深化 “中華仙草”“十大皖藥” 等品牌認(rèn)知，結(jié)合新媒體營銷突出產(chǎn)品差異化優(yōu)勢，推動(dòng)霍山石斛從區(qū)域名片向全國性品牌躍升。
2025年的霍山石斛產(chǎn)業(yè)正處于從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量提升的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期。在政策支持與市場需求的雙重驅(qū)動(dòng)下，通過標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建、科技創(chuàng)新突破、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與品牌價(jià)值重塑，霍山石斛有望進(jìn)一步釋放“仙草”經(jīng)濟(jì)潛力，成為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)桿樣本，為鄉(xiāng)村振興與健康中國戰(zhàn)略實(shí)施提供有力支撐。未來，隨著藥食同源價(jià)值的深入挖掘與“四生農(nóng)業(yè)”模式的探索實(shí)踐，霍山石斛產(chǎn)業(yè)或?qū)㈤_辟更廣闊的發(fā)展空間。
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