中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，作為安徽泗縣的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，粉絲生產(chǎn)已形成完整產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)品種類豐富且市場影響力持續(xù)擴(kuò)大。為保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門近期啟動專項(xiàng)治理行動，聚焦淀粉制品生產(chǎn)的全流程管控，通過精準(zhǔn)施策與長效監(jiān)管相結(jié)合的模式，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
中國報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年全球及中國粉絲行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》指出，泗縣粉絲產(chǎn)業(yè)以紅薯等農(nóng)作物為主要原料，憑借獨(dú)特的工藝和豐富的品類成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)支柱。隨著市場需求增長，監(jiān)管部門意識到需從源頭到終端加強(qiáng)管控。此次專項(xiàng)行動重點(diǎn)圍繞生產(chǎn)車間環(huán)境、原料溯源、添加劑使用及標(biāo)簽規(guī)范四大環(huán)節(jié)展開，旨在消除潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。檢查組實(shí)地走訪了泗縣粉絲加工集中區(qū)“大路口山芋產(chǎn)業(yè)園”，抽取6家代表性生產(chǎn)單位（含企業(yè)與小作坊）進(jìn)行深度排查。
由市場監(jiān)管局牽頭，聯(lián)合食品監(jiān)管、行政執(zhí)法及基層所力量組成的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，在檢查中發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)存在生產(chǎn)車間“三防”設(shè)施不完善、原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全等問題。針對生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，執(zhí)法人員對照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）嚴(yán)格核查添加劑使用情況，并要求企業(yè)對出廠檢驗(yàn)制度進(jìn)行自查。對于現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為，檢查組責(zé)令立即整改并建立“問題清單-整改臺賬”機(jī)制，確保閉環(huán)管理。
為實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患“早發(fā)現(xiàn)、早處置”，監(jiān)管部門計(jì)劃在2025年底前對全縣淀粉制品生產(chǎn)單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，并同步推進(jìn)年度專項(xiàng)抽檢監(jiān)測工作。通過強(qiáng)化原料供應(yīng)商審核機(jī)制、推廣食品安全追溯系統(tǒng)應(yīng)用等措施，從種植、加工到銷售全鏈條提升產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。此外，針對從業(yè)人員管理不規(guī)范問題，后續(xù)將加強(qiáng)培訓(xùn)與考核力度，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。
結(jié)語：
泗縣此次專項(xiàng)整治行動不僅強(qiáng)化了生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任意識，更通過嚴(yán)格監(jiān)管與技術(shù)指導(dǎo)相結(jié)合的方式，推動粉絲產(chǎn)業(yè)向“質(zhì)量優(yōu)先、品牌引領(lǐng)”方向轉(zhuǎn)型。未來，隨著源頭管控能力的持續(xù)提升和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的完善，“安心粉絲”的金字招牌將更加閃耀，為地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
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