中國報告大廳網(wǎng)訊，近年來，胡椒產(chǎn)業(yè)在政策引導與市場驅(qū)動下呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢。特別是在中國海南，作為全國胡椒的主產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)業(yè)升級與市場拓展的步伐明顯加快。與此同時，全球胡椒市場也在經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性變化，價格走勢與貿(mào)易格局值得關(guān)注。

  一、 海南胡椒產(chǎn)業(yè)政策支持與發(fā)展趨勢

  中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國胡椒行業(yè)重點企業(yè)發(fā)展分析及投資前景可行性評估報告》指出，海南省對胡椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予了持續(xù)的政策支持。2022年，海南省開始全面推行胡椒產(chǎn)業(yè)“鏈長制”并印發(fā)了《海南省胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展三年（2022—2024）行動方案》。到2025年，新的《海南省胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展三年（2025—2027年）行動方案》即將印發(fā)，預示著政策支持的延續(xù)與深化。在產(chǎn)業(yè)基礎方面，全省胡椒種植面積約30萬畝，年產(chǎn)量約3.7萬噸，種植面積和產(chǎn)量均占全國的85%以上，年產(chǎn)值達30多億元，產(chǎn)業(yè)涉及10多萬戶農(nóng)民生計。政府對以胡椒為主導產(chǎn)業(yè)的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園給予1000萬元獎補，對胡椒省級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群也獎補1000萬元。值得注意的是，現(xiàn)存胡椒園中，連續(xù)種植20年以上的超50%，連續(xù)種植40年以上的超10%，反映出胡椒園老齡化問題與潛在的更新需求。

  二、 海南胡椒技術(shù)創(chuàng)新與品牌建設發(fā)展趨勢

  在技術(shù)與科研方面，海南胡椒產(chǎn)業(yè)正積極應用新技術(shù)。2024年，“胡椒寬窄行宜機化種植技術(shù)”入選海南省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，同年海南省胡椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系正式啟動?！斑B作低產(chǎn)胡椒園土壤增碳技術(shù)集成示范項目”也在瓊海和?？诤诵氖痉秴^(qū)啟動，示范面積50畝。品牌與市場拓展成效顯著，2023年?？谑状螌ⅰ按笃潞贰变N售市場拓展至海外，實現(xiàn)胡椒出口1000噸。2024年，“大坡胡椒”入選國家地理標志保護產(chǎn)品，市場收購價同比上漲15%，部分精深加工產(chǎn)品附加值提升30%以上，同年首批9000瓶“大坡胡椒”發(fā)往新加坡。2024年還在杭州、廣西玉林舉辦了兩場海南胡椒專場招商推介會，對接下游企業(yè)38家，現(xiàn)場簽約意向金額1.2億元。2025年4月26日，海南胡椒產(chǎn)業(yè)相關(guān)會議約有150余人參加，簽約金額過億元。在加工與產(chǎn)能方面，海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團計劃投入6000萬元改造升級設施設備，將胡椒加工產(chǎn)能從每年4000至6000噸提高到3萬噸。

  三、 海南胡椒產(chǎn)品創(chuàng)新與市場拓展發(fā)展趨勢

  產(chǎn)品創(chuàng)新為海南胡椒產(chǎn)業(yè)帶來了新的增長點。爽口腌制鮮脆胡椒產(chǎn)品當年賣出了35萬瓶，胡椒足浴包產(chǎn)品一年銷售額達上百萬元。此外，“昌農(nóng)胡椒銀行”已吸引約300戶椒農(nóng)存儲胡椒，創(chuàng)新了胡椒的倉儲與流通模式。在人才培養(yǎng)方面，2025年，海南省農(nóng)民科技教育培訓中心在浙江杭州成功舉辦了“海南胡椒產(chǎn)業(yè)鏈帶頭人培訓班”，54名產(chǎn)業(yè)帶頭人參加，這有助于提升產(chǎn)業(yè)整體競爭力。

  四、 全球胡椒市場格局與價格發(fā)展趨勢

  全球胡椒市場呈現(xiàn)增長態(tài)勢。2024年全球黑胡椒市場規(guī)模為28.12億美元，預計2024年至2029年全球黑胡椒市場復合年增長率為3.51%。2025年全球白胡椒市場規(guī)模為49.1億元人民幣，中國白胡椒市場規(guī)模為16.75億元人民幣。預計到2032年，全球白胡椒市場規(guī)模將達149.86億元人民幣，預測期間（2025年至2032年）全球白胡椒市場年均復合增長率為17.28%。在全球香精香料市場中，2022年全球市場規(guī)模1964億元，中國市場規(guī)模560億元，占全球28.5%。在生產(chǎn)與貿(mào)易方面，中國胡椒種植占世界收獲面積3%、世界總產(chǎn)量5%，位列全球第六，海南胡椒單產(chǎn)為121.05公斤/畝。作為主要生產(chǎn)國，越南是全球第三大胡椒種植國，面積169.32萬畝，單產(chǎn)159.57公斤/畝。2025年前9個月，越南胡椒出口量為186,997噸，同比下降6.9%；但出口額超過12.6億美元，同比增長27.6%。其前9個月主要出口市場包括美國（39,979噸，占21.4%）、中國（15,353噸，占8.2%，同比增長73.3%）和阿聯(lián)酋（14,848噸）。印度尼西亞是全球第一大胡椒種植國，面積297.33萬畝。巴西胡椒單產(chǎn)較高，為204.85公斤/畝。柬埔寨的貢布黑胡椒價格約為15美元/公斤，白胡椒約為28美元/公斤。在價格方面，2024年海南白胡椒價格約70元/公斤；2024年7月，海南黑胡椒產(chǎn)地平均價格為46.5元/公斤，白胡椒為65.1元/公斤；至2025年11月7日，白胡椒海南手選貨為69.5元/公斤，精品貨為67.2元/公斤；黑胡椒五兩八貨為42.5元/公斤。對比國際價格，2025年9月越南黑胡椒平均出口價格約為6,490美元/噸（約合46.8元/公斤），白胡椒約為8,679美元/噸（約合62.5元/公斤）。2025年前9個月越南黑胡椒平均出口價格約為6,647美元/噸（約合47.9元/公斤），白胡椒約為8,716美元/噸（約合62.8元/公斤）。

  總體來看，海南胡椒產(chǎn)業(yè)在政策持續(xù)賦能、技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動、品牌價值提升和國際市場開拓等多重因素作用下，正朝著全產(chǎn)業(yè)鏈升級的方向穩(wěn)步邁進。而全球胡椒市場，尤其是白胡椒領域，預計將保持較高的增長潛力，這為海南胡椒產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展提供了廣闊的市場空間和機遇。

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