溫度傳感器是指能感受溫度并轉(zhuǎn)換成可用輸出信號的傳感器。溫度傳感器是溫度測量儀表的核心部分，品種繁多。按測量方式可分為接觸式和非接觸式兩大類，按照傳感器材料及電子元件特性分為熱電阻和熱電偶兩類。

　　據(jù)宇博智業(yè)市場研究中心了解，在一些食品加工廠里加工過程中，工人在炒佐料的時候，就需要在不同的時間段里和不同的溫度下混合不同的原材料，這個過程對于溫度掌控非常嚴格，傳統(tǒng)的人工方式早已不適合現(xiàn)代社會下規(guī)?；I(yè)生產(chǎn)，溫度傳感器也就順勢在該領域得到廣泛應用。

　　中國報告大廳、宇博智業(yè)市場研究中心的2011-2015年中國溫度傳感器行業(yè)市場評估及發(fā)展可行性研究報告顯示傳感器作為一種獲取信息的重要工具，在工業(yè)生產(chǎn)、科學技術等領域發(fā)揮著重大的作用。但隨著微處理器技術的迅猛發(fā)展以及測控系統(tǒng)自動化、智能化的發(fā)展，傳統(tǒng)的傳感器已與各種微處理器相結(jié)合，并連入網(wǎng)絡，形成了帶有信息檢測、信號處理、邏輯思維等一系列功能的智能溫度傳感器。

　　食品安全一直是近幾年的熱點話題，如何確保食品安全呢?這不但要從食品生產(chǎn)檢測中下功夫，還得注意食品在存儲和運輸過程的安全，要確保食品在存儲和運輸國產(chǎn)中不變質(zhì)，這就得利用傳感器來監(jiān)控存儲和運輸過程中環(huán)境的溫度和濕度。

　　中國報告大廳、宇博智業(yè)市場研究員表示，一般食品儲運過程時間比較長，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。針對這種情況，利用溫濕度傳感器實時監(jiān)控溫濕度變化，保證食品安全進入消費者口中。

　　事實上，在一些食品加工廠里加工過程中，工人在炒佐料的時候，就需要在不同的時間段里和不同的溫度下混合不同的原材料，然后進行不同程度的翻炒，而且在炒制的過程中要對炒鍋的溫度進行嚴格的控制，防止炒壞佐料。因此用智能溫度傳感器來進行溫度檢測，對于測量車間炒鍋的溫度是否準確，并在必要的時候進行報警，對佐料質(zhì)量的好壞有著重要的關鍵影響。在以往來看，企業(yè)佐料車間里溫度和時間的控制，我們靠的是人工經(jīng)驗在控制著。

　　這對佐料的質(zhì)量有一定的影響，因為人工憑經(jīng)驗對溫度測量和時間的把握準確性不是很高，而且還會有誤差，導致炒出來的佐料質(zhì)量參差不齊，沒有一個統(tǒng)一標準，影響產(chǎn)品質(zhì)量。我們針對上面的問題，選擇了智能溫度傳感器和儀表組成的一個回路，用來提高準確測量溫度和報警的目的，這對我們的幫助是很大的。

　　中國報告大廳、宇博智業(yè)市場研究員表示，食品工業(yè)中，工藝流程自動化程度越來越高，比如自動化技術在包裝生產(chǎn)線中已占50%以上，大量使用了電腦設計和機電一體化控制，目的是提高生產(chǎn)率，提高設備的柔性和靈活性。除了溫度傳感器在車間炒鍋中發(fā)揮著重要作用，自動化技術也“占領”了包裝生產(chǎn)線一半以上的“高地”，這些設備的應用，提高了生產(chǎn)效率，也促進了食品加工企業(yè)的轉(zhuǎn)型。而智能溫度傳感器正好解決和迎合了這一現(xiàn)狀，使得問題迎刃而解。

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