近年來，一方面，線上電商將產品價格逼到最低點；另一方面海淘、跨境電商們帶來大量洋食品，再加上消費趨緩，產能過剩，國內糖果、餅干市場備受沖擊。近日走訪廣州城內各大商超、賣場發(fā)現(xiàn)，商超里均換上紅彤彤的新年裝，糖果、餅干、瓜子、腰果、巧克力、酒等年貨組成“年貨一條街”，成為各大賣場里的“人氣王”。

　　電商助洋年貨搶占市場

　　跨境電商今年在年貨市場上頻頻發(fā)力，將“洋年貨”和“土年貨”作為搶占市場的突破口。年貨市場，今年進口商品成為“明星”，受到消費者熱捧。

　　“今年我們提供了更加豐富的年貨，新增德國的餅干、比利時巧克力片、波蘭的椰絲威化、阿根廷紅蝦、加拿大龍蝦、智利紫貽貝等進口貨品?！苯?，廣州百佳超市告訴記者，該賣場內的進口年貨商品比平時增加不少。

　　另一家大賣場沃爾瑪，同樣將進口商品當作今年年貨市場競爭的利器。“今年我們進口商品的品種、在商場的陳列面積均比去年大幅擴大，原因是我們發(fā)現(xiàn)消費者對進口商品需求強烈?！苯?，沃爾瑪廣州區(qū)大賣場營運總經理劉喜明帶領記者，來到廣州棠下好又多店巡市場。據(jù)劉喜明介紹，今年春節(jié)前零售旺季期間，該公司采購的進口商品量翻番，而進口商品在賣場里的陳列面積也從過去的占比10%擴大到30%。

　　記者在棠下好又多店走訪，劉喜明指點著貨架上的進口商品向記者介紹，這種越南腰果是該公司直接從越南廠商大批量采購而來，一罐1公斤裝69.8元，“銷售高峰時，一天可賣幾百罐，根據(jù)去年經驗，節(jié)前最后幾天就可能缺貨?！?

　　在現(xiàn)場，記者看到一款廣東市民過年走訪親朋戚友時喜歡送的進口丹麥曲奇，一罐售價僅29元，遠低于市場價。對此，沃爾瑪方面稱，該公司跟該曲奇生產企業(yè)丹麥皇冠合作進行批量采購，提早為今年春節(jié)年貨市場預訂了40個貨柜，預計銷售比去年同期增長35%。

　　據(jù)悉，2015年，沃爾瑪直接進口商品銷量較2014年翻了一番，目前4000多個進口商品，有500多個是來自直接進口。

　　記者發(fā)現(xiàn)，今年實體零售商的年貨大戰(zhàn)中，不僅增大進口商品量和品類的采購，而且結合當前電商平臺的暢銷品，推出多種線上銷售的“爆款”。例如沃爾瑪山姆店今年年貨清單中，就特別引入德國進口保黛寶淡香水潤系列沐浴露、意大利進口MARVIS瑪爾斯牙膏等，而且價格也很有優(yōu)勢。

　　華潤萬家亦表示，今年該賣場結合最新的消費趨勢，專門引入電商爆款產品，如“百草味”、“切糕王子”、“云南印象”等電商爆款產品。據(jù)悉，華潤萬家還專門增加熱門進口新品，包括進口車厘子、牛油果、藍莓等網購水果中的“網紅”。

　　跨境電商今年在年貨市場上也頻頻發(fā)力，將“洋年貨”和“土年貨”作為搶占市場的突破口?？缇畴娚田L信子自本月16日起在天河區(qū)舉辦為期16天的大型跨境年貨展銷會，有超過10萬種進口商品供街坊選擇。廣州大道北圣地廣場舉辦“2016羊城洋貨節(jié)”，萬余種跨境商品齊刷刷亮相。據(jù)圣地全球購跨境商品城負責人介紹，隨著農歷新年的臨近，到場選購的市民明顯增多，進口巧克力、餅干零食類商品都是“爆款”。

　　本土企業(yè)調整市場策略

　　進口商品大軍壓境，發(fā)力搶道國內年貨市場，倒逼國內食品生產企業(yè)急思變。

　　記者發(fā)現(xiàn)，今年，不少糖果廠家都不約而同提前鋪貨新年糖，拉長戰(zhàn)線保障業(yè)績。據(jù)徐福記新年糖相關負責人透露，“2015年11月公司即啟動新年糖計劃，圣誕節(jié)前就開始銷售新年糖，鋪貨和銷售都比往年提前?！?

　　上海金絲猴公司也首次提前半年做好準備，早在去年9月就已啟動針對新年整體市場的推廣活動。據(jù)該公司總經理梁士瞻介紹，根據(jù)往年經驗，上海金絲猴40%的銷售額源自農歷新年這樣的季節(jié)性銷售旺季。

　　今年糖果企業(yè)在產品結構調整及包裝本身，也下足功夫。徐福記過去一年推出20多個新品，相比往年，推新品的頻次、密度均有加快。在產品組合結構上，該公司亦作出較大調整，以新年熱銷的新年糖桶為例，今年該公司將糖桶內含的35種糖重新組合，減少硬糖增加果汁糖、橡皮糖等軟糖，“從去年到今年，桶里的硬糖減少了20個?！?

　　另一家經營丹麥丹尼斯品牌曲奇餅的上海尤益嘉公司有關負責人亦表示，今年該公司針對春節(jié)消費旺季，除保留拳頭產品丹麥皇冠曲奇禮盒裝外，他們還加大送贈、產品配搭，以及從印尼引入更多新產品、新品牌、新品類。

　　該公司表示，“到目前為止，在國內我們除了曲奇，還有可比可咖啡、愛時樂威化卷心酥、巧貝特夾心餅干、咔麥滋高纖夾心餅干等等，適合不同消費群?！?

　　年輕消費群是眾多糖果企業(yè)們緊盯的市場，為取悅年輕消費者，今年年貨增加不少時尚元素。如嘉頓攜手香港堪輿學家麥玲玲針對年輕人消費市場，推出旺桃花運、文昌運、財運、健康運四款限量版新年轉運錦囊作為禮包贈品。尚棧燕窩蟲草今年在電商渠道也推出了更多迎合年輕大眾化市場的產品。老字號廣州酒家與知名電商平臺強強聯(lián)合，其電子商務公司負責人表示，預計今年年貨的銷售額超過1500萬元。

　　年輕消費者是眾多糖果企業(yè)們緊盯的目標，為取悅年輕消費者，今年年貨增加不少時尚元素。

　　年貨市場仍有巨大潛力

　　近年來，一方面，線上電商將產品價格逼到最低點；另一方面海淘、跨境電商們帶來大量洋食品，再加上消費趨緩，產能過剩，國內糖果、餅干市場備受沖擊。

　　記者從廣東檢驗檢疫局獲悉，2015年第四季，從該轄區(qū)（除珠海、深圳外）進口食品11668批次，2409431.87噸，同比分別增長 15.21%、17.81%，其中餅干糕點進口最大，批次和重量分別增長30.77%和19.99%。值得一提的是，進口食品的金額在下降，去年第四季進口食品金額下降12%，這意味著更多物美價廉的進口食品在涌入廣東。

　　在當前消費市場增長趨緩大環(huán)境下，有部分糖果、餅干企業(yè)退出。但記者發(fā)現(xiàn)，有部分企業(yè)卻逆市增長，原因是他們摸到了新消費的一些規(guī)律，通過供給側的改革來推動自身在零售市場的增長。

　　記者從徐福記獲悉，該公司在新年市場策略制定中，特別針對一、二線和三、四線市場采取不同策略，對一、二線市場側重于走高端路線，定位年輕、職場女性，三四線市場考慮到消費需求趨向質量好、性價比高，亦推出幾款高檔禮盒。此外，在產品研發(fā)方面，該公司借助雀巢的全球研發(fā)中心，為其新品注入很多健康、營養(yǎng)的新元素，開發(fā)出適合中國人口感的巧克力KITKAT、濃99鮮奶糖、注心果汁糖等。

　　正是做出這么多改變，該公司銷售慢慢獲得爬升。新年糖有關負責人告訴記者，在2014年新年糖銷售觸底之后，2015年已有所反彈，在整個行業(yè) 3%增長額的形勢下，徐福記的增長表現(xiàn)高于行業(yè)的平均水平。該負責人并表示，“真正的節(jié)慶年糖仍在下降，而休閑年糖和節(jié)慶餅點卻扮演著救世主的角色。它們的增長彌補了節(jié)慶年糖下滑的份額?！?

　　在包裝方面，今年很多糖果、餅干企業(yè)推出小規(guī)格包裝。對此，業(yè)內人士表示，生產企業(yè)將包裝規(guī)格細小化，其實表明企業(yè)們在針對過年送禮盒市場外，更積極開拓平日的休閑零食市場，以擴大銷售量，延長銷售周期。

　　不少糖果餅干企業(yè)也承認，正在積極拓展日常休閑食品市場?！斑^去春節(jié)期間我們銷售占全年銷售比例很大?！鄙虾Ｓ纫婕魏托旄Ｓ浘硎?，過去他們的食品春節(jié)季銷售占比很高，從散裝到包裝，整個銷售可能占到全年銷售的30%—40%，但隨著消費模式的變化，“我們在考慮增加一些其他節(jié)日的銷售，現(xiàn)在整個春節(jié)節(jié)慶的餅點銷售比重已有所弱化，不要占太大的比重。”

　　業(yè)內認為，從國內外市場橫向比較來看，中國糖果、糕點市場前景仍是潛力巨大。據(jù)歐睿信息2014年數(shù)據(jù)顯示，糖果市場品牌眾多，產業(yè)規(guī)模達到584億。糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，這也意味著我國糖果市場仍具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?