2017年以來(lái)，小麥價(jià)格出現(xiàn)近兩個(gè)月來(lái)的首次下滑。與此同時(shí)，面粉與麩皮市場(chǎng)走貨情況也不順暢。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，春節(jié)前面粉市場(chǎng)將整體趨弱，麩皮價(jià)格也將弱勢(shì)運(yùn)行。

　　了解到，元旦過(guò)后，全國(guó)小麥均價(jià)小幅下滑，由節(jié)前的2622元/噸降為2620元/噸，跌幅達(dá)0.08%。這是近兩個(gè)月來(lái)的首次下滑。上次小麥價(jià)格下跌是由于2016年11月初國(guó)家開(kāi)始投放2015年的小麥以緩解市場(chǎng)供應(yīng)緊張壓力，本次價(jià)格下跌的原因與上次類(lèi)似。

　　2016-2021年中國(guó)小麥行業(yè)市場(chǎng)需求與投資咨詢報(bào)告顯示：換計(jì)劃陸續(xù)啟動(dòng)，面粉企業(yè)關(guān)注度較高，近期已有部分廠家陸續(xù)采購(gòu)輪換糧補(bǔ)充庫(kù)存。再加上距離年關(guān)越來(lái)越近，企業(yè)走貨情況遲遲未見(jiàn)明顯起色，考慮到年后開(kāi)工或有小幅調(diào)減，收購(gòu)心態(tài)不甚急切，以按需采購(gòu)為主。供需面利空使小麥價(jià)格承壓下行。不過(guò)在市場(chǎng)糧源供應(yīng)緊張、競(jìng)拍以及輪換糧出庫(kù)價(jià)格高位支撐下，小麥價(jià)格短期內(nèi)或圍繞競(jìng)拍到廠價(jià)格窄幅波動(dòng)，下行空間不大。

　　值得注意的是，元旦過(guò)后面粉銷(xiāo)售較節(jié)前略顯回暖，但好轉(zhuǎn)的態(tài)勢(shì)并未令業(yè)者滿意。目前，面粉市場(chǎng)價(jià)格依然是以穩(wěn)定為主，個(gè)別廠家出現(xiàn)跟漲。反觀麩皮市場(chǎng)，目前下游需求依然不旺，廠家普遍留有一定庫(kù)存，走貨并不十分順暢。

　　數(shù)據(jù)顯示，1月初主產(chǎn)區(qū)的特精粉均價(jià)在1.67元/斤，麩皮均價(jià)在0.69元/斤。從去年12月份到今年1月份，面粉企業(yè)的開(kāi)機(jī)基本維持穩(wěn)定?！按汗?jié)前面粉以及麩皮的下游市場(chǎng)主要根據(jù)運(yùn)輸、終端及自身需求等各個(gè)方面進(jìn)行補(bǔ)庫(kù)。面粉銷(xiāo)售方面廠家謹(jǐn)慎看好，而麩皮替代者較多且價(jià)格處于低位，因此市場(chǎng)心態(tài)不佳。預(yù)計(jì)春節(jié)前面粉廠家開(kāi)機(jī)將不會(huì)有大的波動(dòng)，面粉市場(chǎng)整體表現(xiàn)趨穩(wěn)，麩皮市場(chǎng)則維持弱勢(shì)運(yùn)行。

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