中國報告大廳網訊，干果是指經過除水處理后的果實，其水分含量較低，可以長時間保存。干果是休閑食品的一個細分產品，國民對于健康意識的不斷提高下促進了干果市場的發(fā)展。

  干果行業(yè)發(fā)展分析

  干果是以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經炒制、烘烤、油炸或其他加工工藝制成的食品。干果主要有樹堅果及種子類干果，樹堅果包括杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等;種子類干果包括花生、葵花子和南瓜子等。

  干果屬于快速消費品，其銷售會受到國民經濟整體景氣程度和居民可支配收入變化影響。隨著我國城鎮(zhèn)化水平的不斷提升及中小城市消費需求的興盛，我國干果市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，品種逐漸多樣化。干果行業(yè)發(fā)現狀顯示2022年中國干果行業(yè)市場規(guī)模達到2132.2億元，同比增長5.17%。其中葵花籽和烘焙花生市場份額占比較高，分別占到14.48%和25.9%。

  我國干果發(fā)展歷史悠久，干果含有的營養(yǎng)成分及價廉物美的大眾特質，數千年來一直深受我國人們的歡迎和喜愛，因而傳承數千年經久不衰。近年來，干果作為我國傳統(tǒng)的營養(yǎng)型休閑食品，隨著我國經濟的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，營養(yǎng)知識的普及，以及其獨特的消費方式和休閑情趣，較好地適應了當代人們的飲食休閑趨向需求，發(fā)展前景十分廣闊。2022年中國干果行業(yè)產值為1121.3億元，同比增長8.82%。

  干果行業(yè)發(fā)展現狀指出隨著生活水準的提高,人們對健康食品的需求也在增加,干果屬于健康食品的范疇,對于干果行業(yè)來說,具有高額的商機.同時,隨著經濟的發(fā)展,消費者對優(yōu)質健康嗜好保護已有明顯提高,用優(yōu)質的商品替代一些低營養(yǎng)價值的食品,其中新型技術的引入也為干果行業(yè)提供了更多可能,以滿足消費者不斷改變的口味。

  干果行業(yè)前景

  近幾年來，由于消費者對干果行業(yè)更加注重，健康、便捷、營養(yǎng)充足等要求也越來越高，這種趨勢將持續(xù)到2023年，以進一步拉動干果行業(yè)的增長。隨著市場需求的日趨成熟，不僅大眾消費者更傾向于購買高品質、高價值的干果，還會出現新的增長機會，如以比較低的價格出售高性價比的干果，吸引更多的消費者。

  中國政府也對干果行業(yè)進行了一系列的政策支持。例如，對干果生產企業(yè)給予稅收優(yōu)惠、實施“產、供、銷”一體化戰(zhàn)略、鼓勵企業(yè)加強技術創(chuàng)新和市場拓展等。這些政策措施將為行業(yè)提供一定的扶持，同時也會讓行業(yè)更具活力。干果行業(yè)市場前景廣闊，潛力無限。但是目前行業(yè)內競爭激烈，企業(yè)需要持續(xù)創(chuàng)新，注重質量和品牌管理。對于政府而言，應該采取更加有力的政策支持，優(yōu)化行業(yè)發(fā)展環(huán)境，建造更加美好的市場格局。

  未來技術是影響干果行業(yè)發(fā)展的重要因素，2023年全面普及的物聯網技術，能管理和識別品種，大大提高了行業(yè)的經濟效益，以及質量保證管理，將造福于消費者和行業(yè)。此外，信息向管理系統(tǒng)、質量保證技術、互聯網經濟、云計算等技術，也將成為幫助行業(yè)發(fā)展、導致行業(yè)經濟效益提升的重要因素，使干果行業(yè)更富有活力。

  干果行業(yè)歷史

  古代：在沒有現代技術設備的條件下，人們利用自然資源和氣候條件，通過風干、太陽曬干等簡單的方法將水果晾干保存，以應對季節(jié)性供應的問題。例如，在古埃及、古希臘、古羅馬等地，人們用太陽曬干的葡萄作為長途航海和軍事行動中的食物補給。

  中世紀至18世紀：在中世紀和18世紀之間，隨著貿易和探險的發(fā)展，干果開始成為國際貿易的一部分。歐洲貴族和探險家們通過海上貿易帶來了來自亞洲和非洲地區(qū)的干果，如杏仁、無花果、葡萄干等。這些干果成為貴族餐桌上的奢侈品。

  工業(yè)革命時期：隨著工業(yè)革命的興起，干果行業(yè)開始進行機械化加工。發(fā)明了蒸汽機和其他機械設備，使得生產效率大幅提高。干果的晾曬、剝殼、分選和包裝等環(huán)節(jié)逐漸實現了自動化，使得干果生產成本降低，市場供應量增加。

  20世紀：在20世紀，隨著科學技術的進步，干果的保存、質量控制和運輸條件得到了改善。冷凍、真空包裝、最新的干燥設備等技術的引入，進一步提高了干果的質量和保鮮度。

  當代：隨著人們對健康食品的關注和需求的增加，干果行業(yè)開始向更健康、天然、無添加的方向發(fā)展。推出了更多創(chuàng)新的干果產品，如有機干果、低糖干果、無硫干果等，以滿足消費者的不同需求。目前，干果行業(yè)迎來了全球范圍內的增長和發(fā)展。人們對于健康零食的需求不斷增加，干果也成為了受歡迎的堅果替代品。盡管干果行業(yè)仍面臨一些挑戰(zhàn)，如價格波動、氣候變化對產量的影響等，但預計干果市場將繼續(xù)保持增長勢頭。

  總體看來，干果作為一種受歡迎的健康零食，其市場在全球范圍內呈現穩(wěn)定增長的趨勢。干果市場發(fā)展前景廣闊，市場積極向好發(fā)展。

　　2016年中國干果堅果十大品牌排行榜：

　　三只松鼠（三只松鼠股份有限公司）

　　互聯網食品品牌，專注堅果/干果/茶葉等森林食品的研發(fā)/分裝及B2C品牌銷售的現代化新型企業(yè)，三只松鼠股份有限公司

　　百草味（杭州郝姆斯食品有限公司）

　　互聯網堅果類食品銷售領先品牌，以休閑食品加工/生產/貿易為主，集連鎖/B2C經營模式為一體的新型企業(yè)，杭州郝姆斯食品有限公司

　　良品鋪子（湖北良品鋪子食品有限公司）

　　湖北省著名商標，高品質健康休閑零食品牌，集休閑食品研發(fā)/加工分裝及零售服務的專業(yè)品牌連鎖運營企業(yè)，湖北良品鋪子食品有限公司

　　洽洽（洽洽食品股份有限公司）

　　瓜子行業(yè)知名品牌，專業(yè)從事堅果炒貨食品的生產和銷售的上市公司，堅果炒貨行業(yè)領先企業(yè)，洽洽食品股份有限公司

　　華味亨（杭州華味亨食品有限公司）

　　創(chuàng)于1992年，集休閑食品研發(fā)/生產/銷售為一體的企業(yè)，杭州市著名商標，農業(yè)龍頭企業(yè)，杭州華味亨食品有限公司

　　阿明AMING（上海蘭馨阿明食品有限公司）

　　上海市著名商標，上海名牌，中國傳統(tǒng)休閑食品的傳承者，國內知名的專業(yè)生產/銷售“阿明”品牌休閑食品的企業(yè)，上海蘭馨阿明食品有限公司

　　來伊份（上海來伊份股份有限公司）

　　上海市著名商標，上海市名牌產品，堅果炒貨十大品牌，美味堅果/天然果干/肉制品等系列食品供應商，上海來伊份股份有限公司

　　口水娃（蘇州口水娃食品有限公司）

　　江蘇省著名商標，江蘇名牌產品，旗下有口水娃/月亮街/江南每食品牌，大型休閑食品提供商，蘇州口水娃食品有限公司

　　天喔TENWOW（天喔食品（集團）有限公司）

　　上海市著名商標，國內極具影響力的大型休閑食品提供商，外商獨資企業(yè)，天喔食品（集團）有限公司

　　恒康（寧波恒康食品有限公司）

　　創(chuàng)建于1996年，浙江省著名商標，專業(yè)從事炒貨食品及堅果制品等系列產品的生產/加工/銷售的大型企業(yè)，寧波恒康食品有限公司