按價(jià)格段看，線下700-1299元及2000-2999元區(qū)間內(nèi)產(chǎn)品份額占比增長(zhǎng)迅速，700-2999元高端破壁機(jī)產(chǎn)品占線下市場(chǎng)的88.8%，高端品牌為絕對(duì)主體。破壁料理機(jī)集合了榨汁機(jī)、果汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、料理機(jī)、研磨機(jī)等產(chǎn)品功能，完全達(dá)到一機(jī)多用功能，可以瞬間擊破食物細(xì)胞壁，釋放植物生化素的機(jī)器。以下對(duì)破壁料理機(jī)行業(yè)概況分析。

　　破壁料理機(jī)行業(yè)概況分析，2018年1-11月，我國(guó)破壁料理機(jī)行業(yè)零售額超90億元，同比增長(zhǎng)67.85%，破壁料理機(jī)集多種功能于一體，操作方便快捷，更加符合消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)生活的需求，我國(guó)破壁料理機(jī)市場(chǎng)規(guī)模有望持續(xù)擴(kuò)大，破壁料理機(jī)行業(yè)分析預(yù)計(jì)2019年仍將保持高速增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　2018-2023年我國(guó)破壁料理機(jī)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

　　壁破料理機(jī)是指利用超高轉(zhuǎn)速對(duì)食材進(jìn)行切割和粉碎的加工家電產(chǎn)品，結(jié)合了榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、料理機(jī)等產(chǎn)品功能，有著一機(jī)多用功能。隨著破壁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)已發(fā)展到第四代破壁產(chǎn)品?，F(xiàn)從五代分類(lèi)來(lái)分析破壁料理機(jī)行業(yè)概況。

　　一代果汁機(jī)：榨汁機(jī)是一種可以將蔬果快速榨成果蔬汁的機(jī)器。它早在1930年由諾蔓·沃克博士(Dr. Norman Walker )發(fā)明

　　工作原理：是采用電機(jī)帶動(dòng)旋刀高速旋轉(zhuǎn),通過(guò)離心力從汁渣混合物中分離出果汁，是單螺旋設(shè)計(jì)。

　　主要特點(diǎn)：轉(zhuǎn)速每分鐘約5000-20000轉(zhuǎn)，出汁率低大約只有50%，疏果浪費(fèi)多，果汁易變色，口感差，零部件多，清洗麻煩。

　　第二代果汁機(jī)：原汁機(jī)是在榨汁機(jī)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，其主要工作目的都是將水果變成果汁，以提高口感和方便飲用

　　工作原理：低轉(zhuǎn)速螺旋榨壓方式，汁渣分離的形式結(jié)構(gòu)，是雙螺旋設(shè)計(jì) 。

　　主要特點(diǎn)：每分鐘60轉(zhuǎn)，低速榨汁，原汁機(jī)的出汁率可達(dá)75%以上，分離式結(jié)構(gòu)，渣汁分離，連續(xù)提取，出汁質(zhì)量高，零部件多，清洗麻煩。

　　第三代果汁機(jī)：料理機(jī)是在全食物全營(yíng)養(yǎng)理念發(fā)展而來(lái)的集打果汁、豆?jié){、冰沙等于一體的機(jī)型

　　工作原理：采用容杯和主機(jī)分式設(shè)計(jì)，通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)刀片將容杯的疏果打碎，從而釋放蘊(yùn)涵在疏果中的水分。

　　主要特點(diǎn)：轉(zhuǎn)速每分鐘約20000-40000轉(zhuǎn)、4葉鋒利刀片，打出疏果汁口感不夠細(xì)膩，破壁率約在50-65%，清洗簡(jiǎn)單。

　　第四代果汁機(jī)：破壁料理機(jī)是在料理機(jī)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，繼承了料理機(jī)的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)以及主要功能，由于轉(zhuǎn)速更高，打出的豆?jié){、疏果汁更細(xì)膩、口感。

　　工作原理：采用容杯和主機(jī)分式架構(gòu)、采用鐳射六葉翹尾刀片設(shè)計(jì)，高速旋轉(zhuǎn)刀片產(chǎn)生了強(qiáng)大的食物渦流，可以360度循環(huán)瞬間擊打，萃取疏果植物生化素。

　　主要特點(diǎn)：轉(zhuǎn)速每分鐘在45000轉(zhuǎn)以上，6葉帶鋸齒刀片，打出疏果汁很細(xì)膩口感很好，破壁率約在80-95%，清洗簡(jiǎn)單。

　　第五代果汁機(jī)：加熱型的破壁料理機(jī)是在料理機(jī)和豆?jié){機(jī)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，增加了加熱功能，在攪拌的基礎(chǔ)上搭配不同的智能加熱程序，可做出比以往更多的營(yíng)養(yǎng)料理。

　　工作原理：低轉(zhuǎn)速破壁，采用增強(qiáng)扭力的技術(shù)即大大增強(qiáng)每次轉(zhuǎn)動(dòng)的力度，使得打出來(lái)的效果比高速打出來(lái)的更佳。

　　主要特點(diǎn)：功率700w-1200w，可加熱，刀片較大，三維設(shè)計(jì)的鈍刀，底盤(pán)較重，扭力高，轉(zhuǎn)速低，破壁率在90%-96%。

　　現(xiàn)階段我國(guó)破壁料理機(jī)市場(chǎng)滲透率還較低，一二線城市是主力消費(fèi)城市，三四線城市的市場(chǎng)還未完全打開(kāi)。隨著消費(fèi)理念的逐漸提升，三四線城市將成為未來(lái)重要的消費(fèi)市場(chǎng)，發(fā)展?jié)摿薮?。破壁料理機(jī)行業(yè)概況分析，消費(fèi)者對(duì)破壁料理機(jī)產(chǎn)品的功能要求也在不斷提高，未來(lái)行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新升級(jí)最為重要。隨著產(chǎn)品功能的不斷成熟，市場(chǎng)的不斷開(kāi)拓，破壁料理機(jī)未來(lái)發(fā)展前景廣闊。