中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，在當(dāng)前家庭生活中，燃?xì)庠钭鳛楦哳l使用的廚房電器，其安全性能與使用體驗(yàn)備受關(guān)注。據(jù)相關(guān)調(diào)查，對(duì)200戶普通家庭是否關(guān)火習(xí)慣的統(tǒng)計(jì)顯示，超過 21% 的家庭出菜不關(guān)火，59% 的家庭出菜偶爾關(guān)火，僅 20% 的家庭出菜關(guān)火，這一數(shù)據(jù)表明烹飪過程中發(fā)生干燒的可能性極高。從安全事故數(shù)據(jù)來看，2018 年上半年燃?xì)獗ㄐ侣劰灿?390 起，其中室內(nèi)燃?xì)獗ㄐ侣?263 起;2017 年 1-10 月，全國共接報(bào)火災(zāi) 21.9 萬起，死亡 1065 人，受傷 679 人，引發(fā)火災(zāi)的首因是電氣，其次就是不慎用火，而各類住宅發(fā)生火災(zāi) 9.5 萬起，造成 821 人死亡和 446 人受傷。這些數(shù)據(jù)凸顯出廚房燃?xì)?、廚房用火存在諸多隱患，在燃?xì)庠钪屑友b防干燒系統(tǒng)十分必要。隨著人們生活水平提升，用戶對(duì)燃?xì)庠畹男枨笥l(fā)多元，不僅要求其具備環(huán)保、節(jié)能、智能、時(shí)尚、人性化等特點(diǎn)，還期待更便捷的操控體驗(yàn)以適配智慧家居時(shí)代。在傳感器技術(shù)日益成熟且應(yīng)用成本降低的背景下，燃?xì)庠罘栏蔁夹g(shù)的創(chuàng)新升級(jí)成為行業(yè)發(fā)展的重要方向。以下是2025年燃?xì)庠钚袠I(yè)技術(shù)分析。

  一、燃?xì)庠罘栏蔁夹g(shù)發(fā)展背景與行業(yè)需求

  按照2020年12月24日發(fā)布的中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 16410-2020《家用燃?xì)?/a >灶具》，其中第 5.2.8 安全裝置規(guī)定，嵌入式燃?xì)庠畋仨毎惭b熄火保護(hù)裝置。但熄火保護(hù)裝置僅能實(shí)現(xiàn)燃?xì)庠罹叩南ɑ鸨Ｗo(hù)，當(dāng)爐頭鍋具發(fā)生干燒等異常情況時(shí)，無法控制氣源關(guān)閉，仍可能引發(fā)火災(zāi)或爆炸。傳統(tǒng)防干燒技術(shù)的出現(xiàn)，有效防范了一系列安全隱患，既能在爐頭火焰突然熄滅時(shí)切斷氣源，也能在爐頭鍋具干燒等異常高溫情況下關(guān)閉氣源，杜絕了由灶具熄火、高溫引發(fā)的危險(xiǎn)，起到良好預(yù)防作用。

  2015 年 5 月 20 日，中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn) T/CAS 171-2015《防干燒家用燃?xì)庠罹摺穲F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)明確了防干燒、無鍋?zhàn)詣?dòng)關(guān)火等安全功能特性及技術(shù)要求。比如，防干燒保護(hù)器實(shí)測保護(hù)溫度應(yīng)在廠家標(biāo)稱的防干燒灶具保護(hù)溫度不高于 30℃范圍內(nèi)，且鍋具不能損壞;當(dāng)防干燒灶具實(shí)測保護(hù)溫度下降 60℃范圍內(nèi)，防干燒保護(hù)器應(yīng)能自動(dòng)復(fù)位，灶具應(yīng)能正常點(diǎn)火。將防干燒技術(shù)正式列入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不僅是對(duì) “嵌入式燃?xì)庠畋仨毎惭b熄火保護(hù)裝置” 這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定技術(shù)的 “升級(jí)”，還優(yōu)化了市場產(chǎn)品格局，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者利益，這也表明防干燒技術(shù)應(yīng)用在燃?xì)庠钌鲜切袠I(yè)發(fā)展趨勢。

  同時(shí)，國內(nèi)在燃?xì)庠铑I(lǐng)域已開展多年研究，具備多元化產(chǎn)品生產(chǎn)能力和多年技術(shù)積累，在防干燒領(lǐng)域形成了一套完備且獲市場認(rèn)可的方案，像部分國外廠商及國內(nèi)企業(yè)的防干燒灶具產(chǎn)品，但這些方案開發(fā)和使用復(fù)雜、成本高。隨著行業(yè)技術(shù)發(fā)展及廚衛(wèi)電器從便捷操控邁入智慧家居時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品功能使用體驗(yàn)需求不斷提升，傳統(tǒng)技術(shù)方案已無法適應(yīng)市場，廚衛(wèi)電器行業(yè)迫切需要一種設(shè)計(jì)相對(duì)簡單、成本低、可靠性高、使用方便的燃?xì)庠罘栏蔁夹g(shù)方案。

  二、燃?xì)庠罘栏蔁桨讣夹g(shù)原理與系統(tǒng)組成

  (一)技術(shù)原理

  《2025-2030年中國燃?xì)庠钚袠I(yè)市場深度研究與戰(zhàn)略咨詢分析報(bào)告》指出，燃?xì)庠畹姆栏蔁^熱保護(hù)功能由溫度檢測模塊(溫度傳感器)、信號(hào)處理模塊(電控板)以及信號(hào)執(zhí)行模塊(燃?xì)忾y)三部分配合相應(yīng)電路開關(guān)實(shí)現(xiàn)，具體就是由溫度傳感器、電控板、燃?xì)忾y三個(gè)部分組成。

  (二)系統(tǒng)組成

  在燃?xì)庠钍褂眠^程中，其對(duì)鍋內(nèi)食物進(jìn)行加熱，鍋內(nèi)食物溫度直接反映鍋具溫度。同一時(shí)間內(nèi)，與鍋底接觸的溫度傳感器會(huì)實(shí)時(shí)監(jiān)測鍋底溫度，隨后將溫度信息處理后通過電控板傳輸給控制單元，控制單元對(duì)溫度信息進(jìn)行判斷和處理，當(dāng)溫度超過設(shè)定的防干燒溫度時(shí)，控制單元會(huì)向燃?xì)忾y發(fā)送關(guān)氣指令，從而實(shí)現(xiàn)防干燒保護(hù)效果。

  三、燃?xì)庠瞵F(xiàn)有防干燒方案的特點(diǎn)與不足

  現(xiàn)有的燃?xì)庠罘栏蔁ㄟ^一個(gè)分離式電路模塊整合控制單元，采用市電供電方案實(shí)現(xiàn)，其中分離式電路模塊包含電壓轉(zhuǎn)換模塊、點(diǎn)火器模塊、電磁閥驅(qū)動(dòng)模塊、火焰檢測模塊、鍋溫檢測模塊、點(diǎn)火開關(guān)檢測模塊。燃?xì)庠罘栏蔁娐吩O(shè)計(jì)采用熱敏電阻分壓電路配合單片機(jī) AD 檢測的電路方案，這種防干燒電路結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，涉及多種控制信號(hào)的輸入與輸出。復(fù)雜的結(jié)構(gòu)可能因單個(gè)部件出現(xiàn)問題導(dǎo)致保護(hù)效果失靈，同時(shí)，由于結(jié)構(gòu)復(fù)雜，生產(chǎn)成本也相對(duì)較高，難以滿足消費(fèi)者對(duì)燃?xì)庠钤诔杀?、可靠性及使用便捷性方面的需求?

  四、新型燃?xì)庠罘栏蔁夹g(shù)的創(chuàng)新與優(yōu)勢

  (一)新型燃?xì)庠罘栏蔁到y(tǒng)組成

  新型防干燒技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)電路模塊進(jìn)行了改進(jìn)，將分離式模塊電路整合為一個(gè)集成的 IC，該集成 IC 包含溫度檢測模塊、信號(hào)處理模塊以及信號(hào)執(zhí)行模塊三部分。這種集成 IC 方案穩(wěn)定性相對(duì)較高，適用于燃?xì)庠?，且電路結(jié)構(gòu)相對(duì)簡單、成本低、可靠性高、使用方便。

  新型燃?xì)庠罘栏蔁到y(tǒng)具有多個(gè)功能模塊，具體如下：

  火焰檢測模塊：用于檢測意外熄火并實(shí)現(xiàn)關(guān)閉氣源功能，由火焰檢測放大器電路模塊、比較器電路模塊、定時(shí)器控制電路模塊、開關(guān)電路模塊、輸出控制器電路模塊組成。

  鍋底溫度檢測模塊：用于檢測鍋底溫度異常上升并關(guān)閉氣源，通過設(shè)置任意門限，還可防止忘記關(guān)火，由溫度檢測比較器電路模塊、定時(shí)器控制電路模塊、開關(guān)電路模塊、電壓穩(wěn)壓器電路模塊、輸出控制器電路模塊組成。

  電池電壓監(jiān)測模塊：用于檢測燃?xì)庠铍姵仉妷合陆挡㈥P(guān)閉氣源功能，由電壓檢測電路模塊、定時(shí)器控制電路模塊、輸出控制器電路模塊組成。

  此外，新型燃?xì)庠罘栏蔁夹g(shù)的供電方式為通過電池直接輸入 3V 電壓，區(qū)別于傳統(tǒng)的市電 220V 經(jīng)變壓器轉(zhuǎn)化為低壓直流電的供電模式，進(jìn)一步提升了使用便捷性。

  (二)新型燃?xì)庠罘栏蔁龑?shí)現(xiàn)原理

  新型燃?xì)庠罘栏蔁夹g(shù)所用的集成 IC，其設(shè)計(jì)參數(shù)如下：工作電壓 1.96V-5.5V，自耗電 1.5mA 典型值，待機(jī)電流 0.01uA 典型值，電池電量測試電壓 2.0V 以下，集成了低失調(diào)放大器的火焰測試電路的熱電偶電位差 - 1.8mV±0.5mV，集成了高精度比較器的異常溫度檢測電路可擴(kuò)展到 0.478V±3% 等級(jí)。

  檢測意外熄火的原理：集成 IC 獲取點(diǎn)火開關(guān)信號(hào)后，輸出電磁閥驅(qū)動(dòng)信號(hào);若在 5 秒鐘內(nèi)熱電偶檢測電壓門限值小于設(shè)置值，則關(guān)閉電磁閥驅(qū)動(dòng)信號(hào)。

  檢測鍋底溫度異常上升的原理：集成 IC 獲取點(diǎn)火開關(guān)信號(hào)，輸出電磁閥驅(qū)動(dòng)信號(hào);當(dāng)熱敏電阻溫度上升時(shí)，熱敏電阻檢測電壓下降，若檢測電壓門限值小于設(shè)置值，就會(huì)關(guān)閉電磁閥驅(qū)動(dòng)信號(hào)，整個(gè)異常檢測過程為 1.25s。

  檢測電池電壓下降的原理：集成 IC 獲取點(diǎn)火開關(guān)信號(hào)，輸出電磁閥驅(qū)動(dòng)信號(hào);當(dāng)監(jiān)測到電池輸入電源 VCC 電壓下降到 2.0V 以下時(shí)，關(guān)閉電磁閥驅(qū)動(dòng)信號(hào)。

  (三)新型燃?xì)庠罘栏蔁龑?shí)現(xiàn)的功能

  新型防干燒技術(shù)可實(shí)現(xiàn)多項(xiàng)安全功能，能應(yīng)對(duì)湯水溢出等導(dǎo)致的意外熄火、鍋底溫度異常上升或忘記關(guān)火導(dǎo)致的干燒、燃?xì)庠钏秒姵仉娏孔兩俚惹闆r，預(yù)防這些情況引發(fā)的危險(xiǎn)，及時(shí)關(guān)閉氣源以減少燃?xì)庑孤┗蚱鸹鹪斐傻氖鹿省?

  當(dāng)湯水溢出等導(dǎo)致意外熄火時(shí)，燃?xì)庠顣?huì)自動(dòng)檢測熱電偶的微小電勢差，并判斷是否需要關(guān)閉燃?xì)忾y;當(dāng)燃?xì)庠铄伒诇囟犬惓Ｉ仙?，可能?dǎo)致糊鍋或自燃時(shí)，熱敏電阻的電壓信號(hào)會(huì)與集成 IC 內(nèi)部電壓參數(shù)進(jìn)行比較，一旦高出設(shè)定溫度，就會(huì)自動(dòng)關(guān)閉燃?xì)忾y，實(shí)現(xiàn)忘記關(guān)火時(shí)的自燃保護(hù);當(dāng)燃?xì)庠钏秒姵仉娏孔兩贂r(shí)，會(huì)自動(dòng)檢測電源電壓，當(dāng)電池電壓低于 2V 時(shí)，自動(dòng)關(guān)閉燃?xì)忾y，防止因供電電壓不穩(wěn)定導(dǎo)致電路工作不正常而引發(fā)異常。經(jīng)測試，這種新型燃?xì)庠钚袠I(yè)防干燒技術(shù)方案的各項(xiàng)性能及安全均符合國家要求，穩(wěn)定性達(dá)到較高水平。

  五、全篇總結(jié)

  從燃?xì)庠罘栏蔁夹g(shù)的發(fā)展背景來看，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善推動(dòng)著技術(shù)升級(jí)，市場對(duì)更優(yōu)防干燒方案的需求日益迫切。傳統(tǒng)防干燒方案因電路結(jié)構(gòu)復(fù)雜、成本高、可靠性低等問題，已難以適配當(dāng)前消費(fèi)者需求和行業(yè)發(fā)展趨勢。而新型燃?xì)庠罘栏蔁夹g(shù)通過采用集成 IC 方案和電池供電模式，有效解決了傳統(tǒng)方案的諸多不足，不僅簡化了電路結(jié)構(gòu)、降低了成本、提升了可靠性和使用便捷性，還具備全面的安全保護(hù)功能，能應(yīng)對(duì)多種可能引發(fā)危險(xiǎn)的場景。綜合來看，發(fā)展新型燃?xì)庠罘栏蔁夹g(shù)是市場需求導(dǎo)向下的必然趨勢，其在提升燃?xì)庠畎踩阅芎陀脩趔w驗(yàn)方面發(fā)揮著重要作用，為燃?xì)庠钚袠I(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展提供了有力支撐，也為消費(fèi)者帶來了更安全、便捷的廚房使用體驗(yàn)。

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