桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。茶飲市場坐擁近5億的消費(fèi)者，占總?cè)丝诘?6%，其市場潛在規(guī)模更是高達(dá)千萬。下面進(jìn)行桃膠市場規(guī)模分析。

　　桃膠是桃樹自然分泌，或在外力作用下產(chǎn)生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發(fā)，產(chǎn)生固體。 干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬，看著有點(diǎn)像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?，用清水浸泡十多個(gè)小時(shí)候后泡發(fā)變軟。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。

　　通過對(duì)桃膠市場規(guī)模分析，桃膠是從桃樹上分泌出來的天然膠;桃樹茂盛時(shí)，以刀割樹皮，久則有膠溢出，故而采收，有時(shí)桃樹也會(huì)自己將桃膠分泌出來。用小刀削取上述樹種干上的膠質(zhì)物,置于陽光下曬干,即為桃膠原料。采收桃膠時(shí)不傷及樹皮。

　　桃膠的分泌主要由于桃樹樹干受損或者被真菌感染產(chǎn)生，是桃樹的自我防衛(wèi)機(jī)制，一般果農(nóng)稱其為流膠病，高發(fā)于每年的6月直8月，其由真菌引，降雨會(huì)使病菌擴(kuò)散，隨著氣溫上升，樹體流膠點(diǎn)增多，病情逐漸嚴(yán)重，流膠部位易被腐生菌侵染，使桃樹皮層和木質(zhì)變褐、腐爛，致使樹勢衰弱，嚴(yán)重時(shí)，枝干或全株會(huì)枯死。

　　通過對(duì)桃膠市場規(guī)模分析，由桃樹上分泌出來的桃樹油經(jīng)化學(xué)反應(yīng)而制得的淺紅色黃色粘稠液體，經(jīng)進(jìn)一步干燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺紅色黃色透明的固體天然樹膠。于夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同，天然桃膠性狀大小不等，有的混有雜質(zhì)，假桃膠顆粒大小相等，沒有雜質(zhì)，沒有淡淡的清香，大家注意鑒別。

　　桃樹枝干部位出現(xiàn)腫脹，然后流出淡紅色黃色透明樹脂，尤其雨后流膠現(xiàn)象更為嚴(yán)重。凍狀膠體顏色逐漸變成淡紅色。如果天氣干燥，膠狀物轉(zhuǎn)變成淡紅色堅(jiān)硬膠塊呈結(jié)晶狀，粘附于枝干表皮。雨后流膠量大并且膠大多數(shù)在干后呈淺黃色或白色透明固體，因?yàn)楸┯晔固覙湮沾罅克?，把體內(nèi)膠質(zhì)稀釋后，第一批流出來的膠呈淺黃色或白色透明樹膠，此種膠質(zhì)營養(yǎng)成分含量低。以上便是桃膠市場規(guī)模的所有分析了。

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