中國報告大廳網(wǎng)訊，屠宰市場發(fā)展至今時間比較久，隨著需求的持續(xù)增長屠宰行業(yè)規(guī)模也在逐漸擴大。我國生豬屠宰市場規(guī)模和需求是最大的，養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展也帶動屠宰量的大幅增長。以下是2023年屠宰行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計。

  屠宰市場發(fā)展現(xiàn)狀

  屠宰行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計提到，就我國規(guī)模以上生豬屠宰情況而言，2019-2020年豬瘟疊加疫情，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)進入嚴冬，整體生豬供給量下降導致屠宰量同步下降。2020年我國規(guī)上生豬定點屠宰量達到近10年來最低值，僅為1.63億頭。2021年以來，國內(nèi)疫情已基本結(jié)束，豬瘟也得到基本控制，在經(jīng)歷了兩年的高價豬肉市場后，消費需求大幅度提升，下游需求疊加上游養(yǎng)殖景氣度高漲，帶動我國生豬屠宰量大幅度增長，同比2020年增長62.5%，達2.65億頭，增長超億頭。

  屠宰行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計指出，就屠宰行業(yè)規(guī)模效應而言，目前國內(nèi)仍主要以中小規(guī)模屠宰企業(yè)為主，規(guī)模以上企業(yè)占比仍較低。事實上生豬屠宰中小屠宰場在生產(chǎn)規(guī)范程度及管理上遠不及規(guī)模以上企業(yè)，加之規(guī)模以上企業(yè)受限生產(chǎn)流程整體開工率較低，人力和設(shè)備成本更高，小屠宰場單頭成本甚至低于規(guī)模企業(yè)，在一定程度上導致了國內(nèi)屠宰規(guī)模效應較低，豬瘟背景下，小企業(yè)盈利艱難，抗風險能力較低，行業(yè)規(guī)模效應提高，2021年達到39.5%。

  屠宰設(shè)備行業(yè)概況

  屠宰設(shè)備是專門用來屠宰牛、羊、雞、鴨等一些家禽家畜的肉食品機械。在大型的屠宰場中較為常見。不同牲畜的的屠宰設(shè)備存在一定的區(qū)別，根據(jù)牲畜的發(fā)小和種類有著很大的關(guān)系。但一般屠宰設(shè)備都涉及禽籠輸送設(shè)備、麻電器、放血線、清洗機械、燙池、刨毛機、清水池、提升機、分割系列設(shè)備、胴體加工自動線等系列機械，涉及到的工藝程序比較多，基本上都是屬于生產(chǎn)線的引進，單個的機械很難完成屠宰。

  屠宰設(shè)備的工藝都較為類似，但在引進時，其價格受到引進生產(chǎn)線規(guī)模的影響，如果是全自動屠宰設(shè)備的全套引進，其價格可能高達數(shù)百萬，但如果是進行小型的生產(chǎn)線的引進，其價格多在三十萬上下，如果是生產(chǎn)線中單個設(shè)備的購買，其價格更低，幾千到數(shù)萬不等，屠宰設(shè)備具體的價格還需要看引進的生產(chǎn)線的規(guī)模。當下市場上的屠宰設(shè)備供應商家眾多，在選擇時還需要選擇技術(shù)強、品牌好的商家。

  總體看來，屠宰行業(yè)的發(fā)展拉動著相關(guān)設(shè)備市場也在不斷發(fā)展進步，屠宰產(chǎn)業(yè)鏈逐漸趨于完善，目前整個市場景氣度良好。