中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，我國的飲料是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，飲料在食品行業(yè)中發(fā)展最快之一。并且隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，飲料市場(chǎng)需求也保持增長的態(tài)勢(shì)。以下是2022年飲料行業(yè)定義及分類。

  飲料是供人飲用的液體，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補(bǔ)充能量等功能。經(jīng)加工制成的適于供人或牲畜飲用的液體， 尤指用來解渴、提供營養(yǎng)或提神的液體。汽水及各種果汁等。

  飲料行業(yè)定義及分類顯示飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料，無酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料，包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料。

  飲料行業(yè)定義及分類提到目前，相對(duì)穩(wěn)定的飲料市場(chǎng)被細(xì)分成碳酸飲料、茶飲料、功能性飲料、蘇打水飲料以及其他小眾飲料類目。根據(jù)鯨參謀數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，碳酸飲料的銷量占比約在20%左右，茶飲料占比約在15.6%，蘇打水飲料占比約在8.7%，其次是含乳飲料、功能飲料、即飲咖啡飲料、果蔬飲料、蛋白質(zhì)飲料等，占比均在5%以下。

  在碳酸飲料市場(chǎng)中，除了兩大巨頭可樂公司可口可樂和百事可樂以外，目前增長比較快的品牌還有健力寶、珍珍、冰峰等國產(chǎn)品牌。例如，健力寶有多個(gè)系列的運(yùn)動(dòng)碳酸飲料備受歡迎，國潮1984運(yùn)動(dòng)碳酸飲料、纖維+運(yùn)動(dòng)碳酸飲料、錦鯉護(hù)體罐運(yùn)動(dòng)碳酸飲料等等;來自廣東的珍珍產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，但也憑借荔枝味碳酸飲料在碳酸飲料屆占了一定份額;還有國產(chǎn)西安老品牌冰峰，，橙味汽水依然存在市場(chǎng)。

  茶飲料是目前飲料類目中市場(chǎng)規(guī)模僅次于碳酸飲料的第二大類，市占比約15%。相較于碳酸飲料，茶飲料的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更激烈，格局也更多變。飲料行業(yè)定義及分類有關(guān)數(shù)據(jù)顯示一季度以來，京東平臺(tái)的茶飲料商品總銷量超過280萬件，銷售額超過1.4億元。

  中國飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，是中國消費(fèi)品中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長點(diǎn)。中國飲料市場(chǎng)已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。2022上半年中國酒水飲料新消費(fèi)公司成立數(shù)量為143家。

  總體看來我國的飲料市場(chǎng)發(fā)展迅速，并且行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。目前飲料主要還是以線下銷售為主，但是線上的銷售額也保持穩(wěn)定增長。

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