宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場(chǎng)數(shù)據(jù)和消費(fèi)者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場(chǎng)份額等角度評(píng)估了品牌的綜合實(shí)力，并覆蓋了拿破侖蛋糕行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費(fèi)者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場(chǎng)趨勢(shì)和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時(shí)，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場(chǎng)參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費(fèi)者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務(wù)。

一、品牌排行

拿破侖蛋糕行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務(wù)保障的品牌，成為了眾多消費(fèi)者非常關(guān)注的問題。稻香村、荷家HEJAR、百草味、北京稻香村、京隆、諾心Lecake、幸福西餅、MCake、21Cake、Mvuke Tokyo布歌東京等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、營(yíng)銷策略等方面的優(yōu)勢(shì)。

表1：2023年拿破侖蛋糕十大品牌排行榜

二、品牌簡(jiǎn)介

（一）稻香村

始于1773年，國(guó)內(nèi)糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史悠久的企業(yè)，蘇式月餅傳承代表企業(yè)，在產(chǎn)品制作上堅(jiān)持傳統(tǒng)手工技藝，主營(yíng)月餅、面包西點(diǎn)、傳統(tǒng)糕點(diǎn)、堅(jiān)果、速凍食品等系列

稻香村集團(tuán)的前身為蘇州稻香村，始創(chuàng)于公元1773年（清乾隆三十八年）的蘇州，國(guó)內(nèi)糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史悠久的企業(yè)之一，作為“稻香村”品牌創(chuàng)立者，歷經(jīng)兩個(gè)多世紀(jì)（247年）的發(fā)展，一代代稻香村人的傳承與創(chuàng)新，已成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)。

稻香村集團(tuán)擁有120余條國(guó)內(nèi)外現(xiàn)代化生產(chǎn)線，并先后通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項(xiàng)認(rèn)證，十萬級(jí)空氣凈化生產(chǎn)車間，生產(chǎn)過程全程監(jiān)控，多方位、透明化無菌生產(chǎn)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備及工藝與科學(xué)管理體系，使得稻香村悠久文化與現(xiàn)代加工技術(shù)融為一體。

食品企業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)能力是打造核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，2015年稻香村集團(tuán)在研發(fā)上投入2000多萬元，并保持每年近20%的速度增長(zhǎng)，稻香村依托江南大學(xué)、國(guó)家食品科研和質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門的強(qiáng)大技術(shù)能力，聯(lián)合成立"中國(guó)糕點(diǎn)食品技術(shù)研發(fā)中心"、"福臨門聯(lián)合烘焙研究所"，“蘇州工業(yè)園區(qū)稻香村博士后孵化站” 等產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，緊跟國(guó)際食品科技進(jìn)行自主創(chuàng)新，致力于焙烤冷凍面團(tuán)發(fā)酵過程優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)，與系列新產(chǎn)品、新技術(shù)研究與開發(fā)，引進(jìn)歐美技術(shù)和裝備，打造并提升“稻香村”精品品牌形象。

稻香村集團(tuán)為了響應(yīng)國(guó)家“一帶一路”和“中國(guó)企業(yè)走出去”的倡議，實(shí)施“稻香村出海”戰(zhàn)略，在海外60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)注冊(cè)“稻香村”的商標(biāo)。截止目前，通過跨境門店等渠道將產(chǎn)品出口到海外40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，讓海外的游子品嘗到家鄉(xiāng)的味道，讓國(guó)際友人領(lǐng)略到稻香村美食背后的中國(guó)文化。

（二）荷家HEJAR

國(guó)內(nèi)頗具人氣的時(shí)尚喜禮品牌，集手工餅干/喜餅伴手禮/精致西點(diǎn)和時(shí)尚茶飲于一體的多元化產(chǎn)業(yè)企業(yè)

荷家，成立于2003年，沁園實(shí)業(yè)旗下的伴手禮品牌。荷家以歐洲、港臺(tái)等世界烘焙大師主領(lǐng)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，融合傳統(tǒng)文化與歐陸風(fēng)情于一體，將歐洲宮廷美食的制作技巧融入到東方飲食的習(xí)慣當(dāng)中，通過創(chuàng)新、精致的西式干點(diǎn)來傳遞東情西禮的理念，體現(xiàn)西方時(shí)尚浪漫之風(fēng)，充滿獨(dú)特個(gè)性和時(shí)尚活力，已經(jīng)成為精致、小華麗的喜禮品牌。

荷家，不斷追逐時(shí)尚潮流，樂于接受新鮮事物，崇尚自我個(gè)性，于2016年再次奢華呈現(xiàn)，新品牌形象、新商業(yè)模式，新產(chǎn)品布局，現(xiàn)代、時(shí)尚、流行、厚重的新荷家，驚艷亮相，全城轟動(dòng)……?

荷家，專注于探索和傳播喜餅文化、禮品文化，滿足你在商務(wù)活動(dòng)和人際交往中傳情達(dá)意的情感需求，為你紓解“送禮難”、“選禮難”的困惑。

在喜慶時(shí)刻為你傳遞真情珍意時(shí)，既不失中國(guó)的傳統(tǒng)經(jīng)典底蘊(yùn)，又讓人領(lǐng)略到歐洲大陸的嚴(yán)謹(jǐn)與浪漫風(fēng)情。讓你不僅擺脫了煙酒茶的傳統(tǒng)套路，不僅拋去了簡(jiǎn)陋的喜糖、瓜子與包裝袋，還突顯出你緊跟時(shí)代潮流與時(shí)尚高雅品位。

（三）百草味

創(chuàng)建于2003年，互聯(lián)網(wǎng)堅(jiān)果類食品銷售知名品牌，以休閑食品研發(fā)、加工、生產(chǎn)、貿(mào)易、倉儲(chǔ)、物流為主體，集互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)經(jīng)營(yíng)模式、新零售為一體的渠道品牌和綜合型品牌，2020年被百事公司收購

百草味是以休閑食品研發(fā)、加工、生產(chǎn)、貿(mào)易、倉儲(chǔ)、物流為主體，集互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)經(jīng)營(yíng)模式、新零售為一體的全渠道品牌和綜合型品牌。百草味以“讓更多的人吃上放心健康的食品”為使命，以“食品安全布道者，行業(yè)模式探索者”的角色，專注休閑食品，在全球優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地探尋美味，于全鏈路探索更好用戶體驗(yàn)，在全渠道無限觸達(dá)消費(fèi)者。

聚焦消費(fèi)者，百草味不斷探索產(chǎn)品解決方案，完善涵蓋堅(jiān)果、果干、肉類、糕點(diǎn)、糖果等全品類休閑食品供應(yīng)鏈，目前擁有全品類零食產(chǎn)品1000+SKU；持續(xù)革新零售模式，實(shí)現(xiàn)電商、商超、新零售、流通、進(jìn)出口全網(wǎng)覆蓋，為7000余萬用戶和更多消費(fèi)者帶來更好購物體驗(yàn)。此外，百草味打通了物流體系，建立起覆蓋全國(guó)華東、華北、華中、華南、東北五大區(qū)域的十七大倉儲(chǔ)物流中心，樹立起世界先進(jìn)的現(xiàn)代智能化物流標(biāo)桿。
未來，百草味將持續(xù)耕耘全品類休閑食品，在強(qiáng)大的研發(fā)、供應(yīng)鏈、物流鏈以及新零售基礎(chǔ)上，領(lǐng)跑中國(guó)休閑食品走向全新格局，實(shí)現(xiàn)“成為受全世界尊重的食品企業(yè)”愿景。

（四）北京稻香村

始于1895年，北京早期的南味食品品牌，立足于傳統(tǒng)特色食品領(lǐng)域，以“餅藝至尊”享譽(yù)中外的大型傳統(tǒng)食品企業(yè)

自公元1895年金陵人郭玉生落戶前門觀音寺，到1983年老掌柜劉振英勇?lián)厝?、小胡同里艱難復(fù)業(yè)，再到現(xiàn)任掌門人畢國(guó)才繼往開來、開辟發(fā)展新篇章，“北京稻香村”已在京城薪火相傳悠悠百年。

如今，改制為食品有限責(zé)任公司的“北京稻香村”，以穩(wěn)健、迅猛的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，領(lǐng)跑著中國(guó)傳統(tǒng)食品業(yè)的健康發(fā)展。

現(xiàn)代化生產(chǎn)基地位于昌平區(qū)北七家鎮(zhèn)科技園區(qū)，工廠占地200畝、建筑面積15萬平方米的；生產(chǎn)糕點(diǎn)、肉食、速凍食品、月餅、元宵、粽子等特色食品，共16大類600多個(gè)品種。

截止2018年7月，公司擁有196家連鎖店，一個(gè)物流配送中心，北京市場(chǎng)在各大超市系統(tǒng)開設(shè)銷售專柜400多家；外埠市場(chǎng)目前涵蓋了11個(gè)省，3個(gè)自治區(qū)，一個(gè)直轄市，網(wǎng)點(diǎn)共計(jì)455個(gè)，經(jīng)銷店180個(gè)，經(jīng)銷專柜275個(gè)。

北京稻香村始終堅(jiān)持“弘揚(yáng)中華食品文化，把美食、健康和快樂帶給所有人”的企業(yè)使命，在繼承“廠店一家、自產(chǎn)自銷”傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式精髓基礎(chǔ)上探索出“一體兩翼、工商互動(dòng)”的事業(yè)發(fā)展模式——以稻香村企業(yè)為主體，一手抓食品加工業(yè)，一手抓商業(yè)銷售，二者互動(dòng)，打造品牌。

（五）京隆

國(guó)內(nèi)頗具人氣的時(shí)尚喜禮品牌，集手工餅干/喜餅伴手禮/精致西點(diǎn)和時(shí)尚茶飲于一體的多元化產(chǎn)業(yè)企業(yè)

京隆成立于2003年，沁園實(shí)業(yè)旗下的伴手禮品牌，專注于探索和傳播喜餅文化、禮品文化的現(xiàn)代化企業(yè)。荷家擁有專業(yè)的烘焙研發(fā)團(tuán)隊(duì)和生產(chǎn)基地，專注于將歐洲宮廷美食制作技巧、歐陸風(fēng)情融合到東方飲食傳統(tǒng)與喜禮文化中，目前主營(yíng)各式口味的拿破侖蛋糕產(chǎn)品，產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可與喜愛。

（六）諾心Lecake

知名互聯(lián)網(wǎng)蛋糕品牌，專業(yè)從事高端蛋糕及食品研發(fā)、生產(chǎn)、配送、銷售的B2C電子商務(wù)企業(yè)

LE CAKE法語譯為“唯一的蛋糕”，承載著無限的情感與追求。

承諾用心，做好每一塊會(huì)呼吸的蛋糕，用美味見證歡笑和喜悅，是諾心蛋糕獨(dú)特的使命。

諾心LE CAKE創(chuàng)始于2011年，選擇世界各地上等食材，結(jié)合精湛的制作工藝，攜手法國(guó)米其林三星總廚，為干家萬戶提供國(guó)際水準(zhǔn)的高品質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)。

無論何時(shí)何地，諾心將為您打造舌尖上的專屬心禮，點(diǎn)亮每個(gè)有溫度的開始。

（七）幸福西餅

國(guó)內(nèi)知名O2O蛋糕品牌，以蛋糕為主營(yíng)業(yè)務(wù)的烘焙食品企業(yè)，由數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動(dòng)的新零售烘焙品牌

幸福西餅，2008年創(chuàng)立于深圳。

10多年來，幸福西餅緊跟趨勢(shì)，擁抱變化，融入變化，已發(fā)展成為一家由數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動(dòng)的新零售烘焙品牌，漸成行業(yè)驅(qū)動(dòng)者。

基于信息技術(shù)的革新，用戶消費(fèi)習(xí)慣的改變，以及新零售基礎(chǔ)設(shè)施的完善，幸福西餅為烘焙行業(yè)注入新零售的理念，即“線上下單，線下配送”，為消費(fèi)者提供良好的消費(fèi)體驗(yàn)，保證消費(fèi)者隨時(shí)隨地享用更新鮮、更綠色、更安全、更健康的烘焙食品。

幸福西餅秉持“用心、傳遞幸?！钡姆?wù)理念，始終堅(jiān)持“新鮮現(xiàn)做”的原則，不斷超越自我，完善服務(wù)。

自2015年開放品牌合作以來，幸福西餅先后覆蓋了全國(guó)200多個(gè)城市，包括深圳、上海、北京、廣州、澳門等，建立了400多個(gè)分布式制作中心，擁有超千萬粉絲，微信搜索并關(guān)注幸福西餅（xfxbsz）公眾號(hào)即可購買。

用戶下單后，幸福西餅分布式制作中心即時(shí)迅速生產(chǎn)，覆蓋范圍內(nèi)2-5小時(shí)冷鏈配送，為2億人次送去幸福的味道。

（八）MCake

成立于2011年，互聯(lián)網(wǎng)較具影響力的蛋糕品牌，主打健康美味的法式蛋糕系列產(chǎn)品，集產(chǎn)品研發(fā)/生產(chǎn)/銷售/配送于一體的現(xiàn)代化企業(yè)

Mcake隸屬于上?？ǚ娮由虅?wù)有限公司。公司成立于2011年，是為美食者打造的蛋糕品牌。

目前服務(wù)上海、杭州、蘇州、北京四大城市，建立了獨(dú)立的生產(chǎn)加工工廠。

Mcake團(tuán)隊(duì)從研發(fā)生產(chǎn)到銷售配送，全程實(shí)施監(jiān)控運(yùn)行，使用來自法國(guó)等地近70種原材料，嚴(yán)格遵守蛋糕制作工藝，帶來難忘的巴黎味道。

（九）21Cake

成立于2004年，專業(yè)從事蛋糕研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)，打造了從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)到銷售、配送的一條龍服務(wù)的專業(yè)化食品集團(tuán)

很多人還不知道21cake，它的味道、故事和名字，只在朋友中間口碑相傳。同所有純正的蛋糕一樣，21cake使用真正的乳脂奶油，杜絕任何色素、香精和防腐劑。一次次的旅行，一次次的尋找，一次次的嘗試，挑剔近50種國(guó)外的地道原料，21cake，21款經(jīng)典口味。

21客作為品牌蛋糕供應(yīng)商，通過企業(yè)個(gè)性化定制蛋糕卡，IT平臺(tái)輕松訂購，八大城市免費(fèi)送貨上門等一系列全程配套服務(wù)，幫助企業(yè)用戶實(shí)現(xiàn)客戶關(guān)系維護(hù)、員工福利關(guān)懷、商務(wù)活動(dòng)慶典等服務(wù)。

目前21客已擁有中國(guó)移動(dòng)、寶馬、奔馳、微軟、索尼、惠普、西門子、招商銀行、諾基亞等上百家知名企業(yè)客戶，已有超過百萬人次的客戶享受過21客的蛋糕訂購服務(wù)。

廿一客食品有限公司，是一家高速發(fā)展的從事食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)集團(tuán)。2004年5月成立于北京，已經(jīng)先后進(jìn)入了北京、上海、杭州的食品市場(chǎng)。

廿一客突破并改變著傳統(tǒng)食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，采取中央工廠統(tǒng)一生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)訂購的電子商務(wù)以及傳統(tǒng)大客戶直銷相結(jié)合的無店鋪銷售模式，以及即時(shí)的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)配送服務(wù)。這三大創(chuàng)新舉措，大程度地保證了產(chǎn)品、服務(wù)的高品質(zhì)，得到了的市場(chǎng)的肯定，同時(shí)引導(dǎo)著食品行業(yè)進(jìn)入了“品質(zhì)時(shí)代”。

（十）Mvuke Tokyo布歌東京

國(guó)內(nèi)頗具人氣的布丁專門品牌，集手工甜品研發(fā)/制作/銷售于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè)，并可提供個(gè)性化定制服務(wù)

2011年，布歌東京在上海八萬人體育館世紀(jì)聯(lián)華超市開設(shè)一號(hào)店。如今我們?cè)谌珖?guó)已擁有了相當(dāng)數(shù)量的零售門店及精品店。除了代表作品的布丁外，我們的甜點(diǎn)師也依照顧客的喜好而設(shè)計(jì)出越來越多精致美味的各類甜品。

無論何時(shí)，始于制作布丁的熱忱和執(zhí)著不會(huì)改變，我們堅(jiān)持手工制作，對(duì)原材料精挑細(xì)選，使每一款甜點(diǎn)都具有獨(dú)特而令人陶醉的口感?？腿藵M足的笑容是對(duì)我們的褒獎(jiǎng)。隨著布歌東京在中國(guó)的發(fā)展，越來越多的城市已有我們的零售店鋪。截至目前共在5個(gè)城市開設(shè)了20余家門店，并且后續(xù)計(jì)劃中已經(jīng)有更多的門店和新產(chǎn)品推出。我們的管理團(tuán)隊(duì)年輕化，企業(yè)管理人性化。

三、品牌優(yōu)勢(shì)

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場(chǎng)行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（三）百草味

表2：專利信息

（四）北京稻香村

表3：專利信息

表4：起草標(biāo)準(zhǔn)

（五）京隆

表5：專利信息

（六）諾心Lecake

表6：專利信息

（七）幸福西餅

表7：起草標(biāo)準(zhǔn)

（八）MCake

表8：專利信息

四、結(jié)論與建議

品牌建設(shè)對(duì)企業(yè)發(fā)展來說是至關(guān)重要的。一個(gè)成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)。這些方面是品牌成功的關(guān)鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務(wù)，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價(jià)值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會(huì)將誠信、可持續(xù)性和社會(huì)責(zé)任視為核心價(jià)值，并將這些價(jià)值體現(xiàn)在日常運(yùn)營(yíng)中的策略和實(shí)踐中。當(dāng)企業(yè)真正把這些價(jià)值觀傳遞到消費(fèi)者心中，建立品牌的信任度和消費(fèi)者忠誠度，自然就可以贏得市場(chǎng)的青睞。

當(dāng)市場(chǎng)變化和客戶需求的變化發(fā)生時(shí)，企業(yè)必須要緊密關(guān)注這些趨勢(shì)，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢(shì)，開拓新的領(lǐng)域和市場(chǎng)。企業(yè)必須始終站在時(shí)代的潮流之巔，才能把握市場(chǎng)的機(jī)遇，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。企業(yè)必須時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，傳遞自身的價(jià)值觀和文化，贏得消費(fèi)者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽(yù)，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。