在廚房電器領(lǐng)域，電飯煲一直占據(jù)著重要地位。歷經(jīng)多年發(fā)展，電飯煲市場從普及走向細(xì)分，消費(fèi)需求日益多元，技術(shù)創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)。尤其是電磁電飯煲這一高端品類的出現(xiàn)，為市場注入了新活力，也引發(fā)了人們對電飯煲產(chǎn)業(yè)未來走向的諸多思考。

  一、電飯煲市場的過去與現(xiàn)狀

  電飯煲在中國普及已有超二十年。曾經(jīng)，電磁電飯煲作為高端產(chǎn)品，在國內(nèi)市場推廣遇冷。大約十年前，有品牌嘗試推廣電磁電飯煲，卻因價(jià)格過高，少有人問津。那時，國內(nèi)品牌技術(shù)尚不成熟，多處于模仿階段，且具備購買高端電飯煲能力和意愿的消費(fèi)者寥寥無幾。與之形成鮮明對比的是，在國際市場，電磁電飯煲以節(jié)能、米飯口感好的優(yōu)勢，成為高端電飯煲的代表，在日韓市場份額較大?！?a href="http://m.74cssc.cn/report/16899162.html" target="_blank">2025-2030年中國電飯煲行業(yè)市場調(diào)查研究及投資前景分析報(bào)告》指出，比如在日本，70% 的電飯煲都是電磁電飯煲，價(jià)格從幾千元到上萬元不等，日韓品牌的電磁電飯煲在中國零售價(jià)格大多在四五千元以上，而國內(nèi)電磁電飯煲消費(fèi)比例卻一直很低，市場多被日韓品牌占據(jù)。

  二、電磁電飯煲的成本剖析

  電磁電飯煲價(jià)格居高不下，源于其 “三高” 特性。一是研發(fā)投入高，其控制系統(tǒng)既要控制電加熱系統(tǒng)，又要控制電磁發(fā)熱系統(tǒng)，還要精確感知溫度變化以控制整個工作過程。而且，電磁電飯煲控制部分存在諸多日韓企業(yè)專利技術(shù)，國內(nèi)企業(yè)為研發(fā)自主知識產(chǎn)權(quán)的控制系統(tǒng)，前期投入巨大。二是原材料成本高，電磁電飯煲在普通電飯煲基礎(chǔ)上增加了電磁爐成本，像立體加熱的電磁電飯煲，底部和四周都有電磁線圈，使用銅線更多，成本更高;同時，其電腦控制板成本占產(chǎn)品總成本的30%左右，遠(yuǎn)高于普通機(jī)械式電飯煲控制板的5%以內(nèi)和智能電飯煲電腦控制板的10%以內(nèi)。此外，電磁電飯煲內(nèi)膽必須使用鐵質(zhì)或多層復(fù)合材料，厚度達(dá) 2mm，比普通電飯煲內(nèi)膽更厚。三是工藝難度高，由于零配件多、組裝工藝復(fù)雜，電磁電飯煲生產(chǎn)線產(chǎn)能低，人工成本是普通電飯煲的近十倍，普通電飯煲生產(chǎn)線日產(chǎn)量可達(dá) 2000 - 3000 臺，而同樣的工人生產(chǎn)電磁電飯煲每天僅三四百臺。

  三、電磁電飯煲的市場前景

  2010年底，蘇泊爾率先在國內(nèi)市場推廣電磁電飯煲，其認(rèn)為中國市場已具備消費(fèi)高端電飯煲的基本條件。不過，并非所有品牌都如此樂觀。國內(nèi)知名電飯煲品牌在掌握電磁電飯煲技術(shù)后，并未急于大規(guī)模推廣。雖然國內(nèi)已有部分消費(fèi)者有實(shí)力和意識購買高端電飯煲，但整體占比仍較小。與日本 90% 的家庭新購電飯煲為電磁電飯煲相比，中國消費(fèi)水平有限，且消費(fèi)者對米飯口感品質(zhì)的要求與日韓存在較大差異，還有很多地區(qū)主食并非米飯。因此，短期內(nèi)，以電磁電飯煲為代表的高端電飯煲在中國可能只是市場的有益補(bǔ)充，難以成為主流。

  四、電飯煲市場的多元化趨勢

  中國消費(fèi)市場呈現(xiàn)多元化特性，廚房電器消費(fèi)也不例外。電飯煲作為常見的廚房電器，在多元化消費(fèi)的帶動下，產(chǎn)品種類日益豐富。電磁電飯煲作為其中一員，雖目前市場份額有限，但隨著技術(shù)發(fā)展和消費(fèi)者需求變化，未來仍有一定發(fā)展空間。同時，傳統(tǒng)電飯煲也在不斷升級，滿足不同消費(fèi)者的需求。

  回顧電飯煲產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，從普通電飯煲的普及到電磁電飯煲等高端產(chǎn)品的出現(xiàn)，市場在不斷變化。雖然電磁電飯煲面臨成本高、市場成熟度不足等挑戰(zhàn)，但隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力提升和對高品質(zhì)生活的追求，以及技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新，電飯煲產(chǎn)業(yè)未來充滿機(jī)遇。在 2025 年及更遠(yuǎn)的未來，電飯煲產(chǎn)業(yè)有望在高端化和多元化的道路上持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)市場規(guī)模的進(jìn)一步突破，為消費(fèi)者帶來更多優(yōu)質(zhì)的選擇。

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