牛是世界上分布最為廣泛、存欄量最多的大型牲畜之一。2019年全球屠宰肉牛約2000萬頭，胴體總產(chǎn)量約6137.3萬t， 凈肉產(chǎn)量約501萬t，肉牛產(chǎn)值約為3900億元。以下是肉牛養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質(zhì)，含有肉堿，維生素等物質(zhì)，對(duì)人體健康非常有利，營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。肉牛養(yǎng)殖行業(yè)分析指出，全球人均牛肉消費(fèi)量從1990年的0.9公斤增加到2019的6.16kg，肉類消費(fèi)量的份額從1990年的5.4%上升到2019年的6.71%。

　　2019年全球牛肉( 折算胴體基礎(chǔ))總產(chǎn)量為6137.3萬t，增產(chǎn)93.0萬t。肉牛養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，產(chǎn)量超百萬噸的國家(盟)分別是美國(1210.9萬t)、巴西(945.0萬t)、歐盟(27國)(789.0萬t)、中國(707.0萬t)、印度(425.0萬t)、阿根廷(276.0萬t)、澳大利亞(212.5萬t)、墨西哥(191.5萬t)、巴基斯坦( 178.0萬t)、土耳其(151.5萬t)、俄羅斯(131.5萬t)。

　　截至2019年，我國肉牛飼養(yǎng)年出欄100頭以上的場(chǎng)戶僅占15%，年出欄數(shù)1000頭的場(chǎng)戶更是只占2%，年出欄11-50頭的約占 22%，還有59%的場(chǎng)戶年出欄數(shù)1-10頭。我國的肉牛飼養(yǎng)規(guī)?；饺匀缓艿?。

　　從進(jìn)出口市場(chǎng)來看，我國牛肉產(chǎn)量無法滿足市場(chǎng)需求的上漲，加上牛養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，無法達(dá)到快速供給，只能依靠進(jìn)口填補(bǔ)牛肉供需缺口，2019年我國牛肉進(jìn)口繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，牛肉進(jìn)口量166萬噸，同比增長(zhǎng)56.6%，出口0.2萬噸，同比減少約50%。

　　從飼養(yǎng)數(shù)量來看，我國肉牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模養(yǎng)殖為主，2019年我國肉牛飼養(yǎng)年出欄100頭以上的場(chǎng)戶僅占15%;其中，年出欄數(shù)1000頭的場(chǎng)戶更僅有2%。肉牛養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，我國肉牛飼養(yǎng)規(guī)模化水平仍然很低，大規(guī)模飼養(yǎng)技術(shù)有待提高。

　　目前，我國已形成了東北、中原、西北、西南四大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。河南和四川兩省的年肉牛出欄量在800萬-1000萬頭之間，內(nèi)蒙古、云南和西藏三省區(qū)年肉牛出欄量在600萬-700萬頭之間，黑龍江、河北、山東、甘肅、青海和貴州六省年肉牛出欄量目前也達(dá)到300萬-400萬頭水平。

　　展望2020年， 我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)社會(huì)資本強(qiáng)勢(shì)注入，海外并購加劇，“互聯(lián)網(wǎng)+肉牛養(yǎng)殖”等各式各樣具有時(shí)代特色的肉牛產(chǎn)業(yè)模式不斷涌現(xiàn)。為應(yīng)對(duì)不斷升級(jí)的挑戰(zhàn)與壓力，國內(nèi)牛業(yè)企業(yè)創(chuàng)新思路，強(qiáng)化品牌效應(yīng)，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的意識(shí)日漸增強(qiáng)，以上便是肉牛養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀分析所有內(nèi)容了。

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