馬鈴薯(土豆)是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。由于土豆種植環(huán)境要求較低、整體產(chǎn)量較高并且具備較高的營養(yǎng)。下面進行馬鈴薯種植行業(yè)概況分析。

　　近年來，我國土豆產(chǎn)量和種植面積不大增長，2012年國內(nèi)土豆種植面積503.08萬公頃，土豆產(chǎn)量約1687.17萬噸，到2018年國內(nèi)土豆種植面積約490.22萬公頃，產(chǎn)量約1804.88萬噸。

　　農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)分析表示，近幾年，國內(nèi)土豆價格走勢比較平穩(wěn)，在2.5~4元/公斤徘徊。2016年5月土豆批發(fā)價格達到峰值3.99元/公斤。經(jīng)過多年發(fā)展，國內(nèi)土豆種植行業(yè)取得了不錯的成就。

　　隨著土豆在我國農(nóng)業(yè)種植中的地位越來越重要，土豆種植質(zhì)量和產(chǎn)量 受到了國家和社會的廣泛重視，因此，農(nóng)業(yè)機構(gòu)和相關(guān)政府部門務(wù)必要全面加強提高土豆種植技術(shù)。

　　實際土豆種植技術(shù)推廣發(fā)展過程中，農(nóng)業(yè)機構(gòu)和相關(guān)政府部門務(wù)必要健全土豆種植技術(shù)推廣工作體制，加大農(nóng)業(yè)政策和財政對土豆種植的支持，并積極推進土豆種植品種多樣化選取工作，重視土豆脫毒種植技術(shù)的研發(fā)與推廣，只有這樣才能夠進一步促進我國土豆種植產(chǎn)業(yè)長期穩(wěn)定地發(fā)展。

　　目前，國際市場主要是日本和東南亞國家，其主要需要的產(chǎn)品是速凍薯條，各種薯類淀粉以及變性淀粉等，而且，其量較大，需要大此基礎(chǔ)上進一步發(fā)展;三是要增加，即，要增加產(chǎn)品的品種，要發(fā)揮我國在運距知、運輸成本低這方面優(yōu)勢，提升競爭力。實現(xiàn)產(chǎn)品出口的擴大化。

　　從工業(yè)生產(chǎn)角度，作為加工型馬鈴薯品種，對其品種方面要求較高。其重要指標之一是淀粉的含量（淀粉含應高于15%，干物質(zhì)含量應高于19.6%，還原糖含低應低于0.3%），此外，還有對薯形、薯塊的大小、薯皮顏色和薯肉顏色方面一定要求。以上便是馬鈴薯種植行業(yè)概況分析的所有內(nèi)容了。

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