中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，榨菜經(jīng)過這么久的發(fā)展已經(jīng)形成一定的市場規(guī)模，并且也從基本開胃下飯往煲湯和炒菜等發(fā)展。目前我國榨菜市場競爭激烈但是主要還是以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)。以下是2022年榨菜行業(yè)競爭格局分析。

  榨菜行業(yè)競爭格局概況

  中國榨菜市場中集中度較低，涪陵榨菜占比最重，占比中國榨菜市場31%的市場份額，屬于中國榨菜行業(yè)龍頭企業(yè)，魚泉、六必居、高福記占比9%，味聚特占比6%，銅錢橋占比4%，備得福占比3%，辣妹子占比2%，新繁占比1%，其他占比26%。

  涪陵榨菜屬于中國榨菜行業(yè)龍頭企業(yè)，市占率為31%，根據(jù)榨菜行業(yè)競爭格局分析數(shù)據(jù)顯示，涪陵榨菜近些年榨菜營業(yè)收入逐年上漲，由2015年的87002.3萬元上漲至2021年的222631.52萬元，隨著國民需求的增加，自身品牌的打造，預(yù)計(jì)未來營業(yè)收入還會(huì)增加。

  榨菜行業(yè)競爭格局分析提到作為榨菜產(chǎn)業(yè)的龍頭，涪陵榨菜集團(tuán)率先行動(dòng)了起來。“我們根據(jù)國外法律法規(guī)要求，對榨菜產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)行了調(diào)整?！备⒘暾ゲ思瘓F(tuán)跨境電商相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過創(chuàng)新性的“本地化”產(chǎn)品，涪陵烏江榨菜的出口勢頭是越來越好。2021年，涪陵榨菜集團(tuán)成品榨菜出口就達(dá)3000余噸、產(chǎn)值4000多萬元，較2020年增長了20%以上。

  榨菜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)趨勢持續(xù)

  銷售渠道上，榨菜產(chǎn)品的銷售主要以傳統(tǒng)經(jīng)銷模式為主，并且多為二級(jí)分銷體系，通過層層分銷，將產(chǎn)品送至農(nóng)貿(mào)市場、KA超市、BC類超市等渠道銷售。隨著互聯(lián)網(wǎng)和直播電商發(fā)展，榨菜部分產(chǎn)品通過企業(yè)直銷的方式，銷向餐飲店、電商等渠道。消費(fèi)場景上，榨菜消費(fèi)場景從最基本的開胃下飯，逐漸延伸到煲湯、炒菜等，后來根據(jù)消費(fèi)者需求拓展出多種新的食用功能。

  榨菜行業(yè)競爭格局分析指出隨著新菜肴、爆款菜品的出現(xiàn)和消費(fèi)場景的拓寬，榨菜銷量將持續(xù)提升。產(chǎn)品上，在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢下，消費(fèi)者對于生活品質(zhì)和健康越來越重視，減鹽等高附加值產(chǎn)品逐漸受到消費(fèi)者青睞，未來行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的趨勢仍將持續(xù)，從而帶動(dòng)行業(yè)均價(jià)的持續(xù)提升。預(yù)計(jì)2026年我國榨菜零售額將達(dá)到110億元。

  涪陵榨菜的市場占比是最高的，盡管行業(yè)品牌競爭激烈但是涪陵還是占據(jù)了大部分市場份額。電商的發(fā)展下榨菜銷售渠道也逐漸轉(zhuǎn)向線上銷售為主。