中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，生蠔延伸產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈，政策推動(dòng)生蠔擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。當(dāng)下，就生蠔行業(yè)進(jìn)出口狀況而言，相較于生蠔加工品市場(chǎng)進(jìn)口規(guī)模較大，進(jìn)口量高過(guò)出口量幅度較大。以下對(duì)2023年生蠔行業(yè)現(xiàn)狀分析。

  我國(guó)生蠔養(yǎng)殖面積呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年行業(yè)養(yǎng)殖面積還將繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，隨著養(yǎng)殖面積的增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)生蠔產(chǎn)量還將繼續(xù)增長(zhǎng)。2022-2027后新冠疫情環(huán)境下中國(guó)生蠔市場(chǎng)專(zhuān)題研究及投資評(píng)估報(bào)告指出，2022年我國(guó)生蠔產(chǎn)量將達(dá)到515萬(wàn)噸。

  中國(guó)是世界上最大的生蠔生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)和主要進(jìn)、出口國(guó)，生蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)雄厚，內(nèi)地消費(fèi)市場(chǎng)旺盛。中國(guó)生蠔產(chǎn)業(yè)面臨諸多無(wú)法忽視的問(wèn)題，例如超負(fù)荷養(yǎng)殖、苗種培育體系不完善、集約化程度不高，高質(zhì)生蠔產(chǎn)品的長(zhǎng)期匱乏等，但仍有很大發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)從五大市場(chǎng)狀況來(lái)分析2023年生蠔行業(yè)現(xiàn)狀。

  1、生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)量

  隨著養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步，我國(guó)成為全球生蠔產(chǎn)量最大的國(guó)家。2021年我國(guó)生蠔海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為5819188噸，較上年同比增長(zhǎng)7.27%。

  2、生蠔區(qū)域養(yǎng)殖產(chǎn)量

  2021年中國(guó)生蠔的養(yǎng)殖區(qū)域主要為福建，廣東，山東以及廣西。其中福建生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)量最多，高達(dá)2111993噸，占全國(guó)生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)量的36.3%。

  3、生蠔養(yǎng)殖面積

  從養(yǎng)殖面積方面來(lái)看，2017-2021年，中國(guó)生蠔養(yǎng)殖面積持續(xù)增長(zhǎng)，2021年中國(guó)生蠔養(yǎng)殖面積為211615公頃，增速為28.3%。

  4、生蠔區(qū)域養(yǎng)殖面積

  2021年我國(guó)生蠔海水養(yǎng)殖面積達(dá)211615公頃，其中山東、福建、廣東生蠔海水養(yǎng)殖面積排名全國(guó)前三，分別為94969公頃、37127公頃、29039公頃。

  5、生蠔加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

  從加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，以冷凍加工品為主，占加工品總量的50%左右，其次為調(diào)味品，占20%左右。

  百億市場(chǎng)催生生蠔產(chǎn)品品牌建立，生蠔巨大的市場(chǎng)需求亟待釋放?，F(xiàn)下，作為冬季水產(chǎn)市場(chǎng)上的明星產(chǎn)品之一，生蠔一直深受消費(fèi)者喜愛(ài)，當(dāng)下正是生蠔最肥美的季節(jié)。