中國報告大廳網(wǎng)訊，辣條是一種調(diào)味面制品，是休閑食品的一個細(xì)分產(chǎn)品，隨著國民生活水平的不斷提高辣條的受眾群體也在逐漸增加。國際貿(mào)易的不斷發(fā)展下帶動了辣條市場逐漸走出去，出口量持續(xù)增長。

  辣條行業(yè)市場概況

  近年來，辣條賽道中的各大品牌都在紛紛發(fā)力，不僅是在產(chǎn)品原料研發(fā)上，更加匹配目前食品市場的主流趨勢(擺脫“垃圾食品”的稱號)，還重點發(fā)力在品牌營銷上，包裝、聯(lián)名等全面升級。這也使得辣條的受眾群體不斷增加，市場規(guī)模也進一步擴大。

  根據(jù)辣條行業(yè)市場分析有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年1月份，辣條商品的總銷量超過168萬件，商品的總銷售額超過2500萬元，活躍的相關(guān)店鋪數(shù)共172個，相關(guān)品牌數(shù)共142個。回顧2022年全年度，辣條商品的銷售量將近1600萬件，商品的總銷售額將近2.7億元，總體銷售呈上漲趨勢。1月份、6月份和11月份分別是辣條商品的三個銷售高峰。

  辣條行業(yè)市場分析從休閑零食的價格帶角度來看，以2023年1月份的數(shù)據(jù)為例可以看出，在休閑零食品類中，交易額占比最高的價格帶分別為11元-19元及20元-38元，這兩個價格帶的成交額占比分別為34.5%和32.3%。而辣條產(chǎn)品的銷售價格也多處在這兩個價格段之間，由此也可以看出辣條產(chǎn)品更易成交，且也是休閑食品中當(dāng)之無愧的頭號產(chǎn)品，其市場發(fā)展前景也較好。

  辣條行業(yè)發(fā)展前景分析

  近日《調(diào)味面制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(QB/T 5729-2022)發(fā)布并將于今年10月1日實施。標(biāo)準(zhǔn)對調(diào)味面制品的定義、原料要求、污染物限量等做了明確規(guī)定，并要求辣條生產(chǎn)應(yīng)減鹽、減油，做“健康辣條”。

  辣條行業(yè)市場分析提到在消費市場，辣條一直被認(rèn)為是“垃圾食品”，除了自身的高鹽高油，還曾多次被檢出食品安全問題。來自國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司的消息，2021年調(diào)味面制品抽檢約4.5萬批次，抽檢不合格率低于1.3%。折算下來，去年不合格辣條產(chǎn)品仍有500余批次。

  隨著國際貿(mào)易、交通運輸?shù)刃袠I(yè)的不斷發(fā)展，中國零食也成為了海外消費者的新歡。以辣條為例，近年來出口持續(xù)增長。2020年下半年辣條出口額同比增長超120%，出口至160國，海外購買辣條最多的國家依次為日本、新加坡、韓國、美國。在某平臺上，半年來，辣條出口量增長超120%，有品牌辣條賣到了全球160多個國家和地區(qū)。其中，日本民眾成為辣條最為忠實的粉絲，購買頻次最高。

  總體看來，辣條一直被認(rèn)為是垃圾食品但是市場需求和銷售量均呈現(xiàn)上行的趨勢發(fā)展，市場需求的逐漸釋放行業(yè)規(guī)模也進一步擴大。

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