中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，截至2025年，我國(guó)快餐市場(chǎng)交易總額已突破1.2萬(wàn)億元人民幣，較五年前增長(zhǎng)約40%。在消費(fèi)升級(jí)與便捷生活需求推動(dòng)下，中式快餐憑借地域特色和性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)迅速崛起。數(shù)據(jù)顯示，以雞肉、豬肉等為主食材的快餐品牌正成為主流選擇，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從單一的價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向品質(zhì)和服務(wù)升級(jí)。在此背景下，老牌企業(yè)通過(guò)創(chuàng)新模式持續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)版圖，而新興品牌的快速迭代則加速了品類(lèi)細(xì)分與場(chǎng)景拓展。
以某頭部中式快餐品牌為例，其截至2025年4月底已在全國(guó)布局1,564家門(mén)店，其中直營(yíng)店911家，加盟店653家。該品牌自2020年起探索加盟模式后，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈和統(tǒng)一品控體系，在保證品質(zhì)的前提下實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。數(shù)據(jù)顯示，2025年前四個(gè)月其新增門(mén)店85家，較去年同期增長(zhǎng)約7%，印證了快餐行業(yè)在連鎖化進(jìn)程中對(duì)輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的重視。
該品牌近年業(yè)績(jī)呈現(xiàn)顯著上升趨勢(shì)：2022年-2024年?duì)I業(yè)收入分別為45.28億元、56.51億元及62.88億元，凈利潤(rùn)從2.52億元增至4.09億元。進(jìn)入2025年后，其前四個(gè)月?tīng)I(yíng)收達(dá)21.2億元（同比增長(zhǎng)9.84%），凈利潤(rùn)1.74億元（增長(zhǎng)7.41%）。這一表現(xiàn)不僅反映快餐行業(yè)在后疫情時(shí)代的恢復(fù)性增長(zhǎng)，更凸顯了該品牌通過(guò)優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)和提升運(yùn)營(yíng)效率構(gòu)建的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
未來(lái)五年，快餐行業(yè)將呈現(xiàn)兩大顯著趨勢(shì)。一方面，消費(fèi)者對(duì)餐品營(yíng)養(yǎng)均衡的關(guān)注度持續(xù)上升，推動(dòng)企業(yè)加速開(kāi)發(fā)低脂、高蛋白等健康菜品；另一方面，從線(xiàn)上點(diǎn)單到智慧門(mén)店管理的全鏈路數(shù)字化進(jìn)程正在重塑消費(fèi)體驗(yàn)。據(jù)行業(yè)觀察，具備供應(yīng)鏈整合能力且能快速響應(yīng)市場(chǎng)需求的品牌有望進(jìn)一步鞏固市場(chǎng)地位。
總結(jié)
2025年的中國(guó)快餐市場(chǎng)正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性變革，頭部企業(yè)通過(guò)規(guī)?；瘮U(kuò)張與精細(xì)化運(yùn)營(yíng)持續(xù)擴(kuò)大影響力。隨著消費(fèi)者需求向品質(zhì)化、便捷化演進(jìn)，中式快餐憑借本土化優(yōu)勢(shì)和創(chuàng)新活力，在萬(wàn)億級(jí)賽道中占據(jù)關(guān)鍵位置。未來(lái)，如何在保持增長(zhǎng)的同時(shí)平衡標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化服務(wù)，將成為行業(yè)參與者決勝的關(guān)鍵。
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