中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，當(dāng)前我國糧食產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，2024年糧食總產(chǎn)量達(dá)6.9億噸，加工轉(zhuǎn)化率提升至72%，副產(chǎn)物綜合利用率突破58%。隨著《國家全谷物行動(dòng)計(jì)劃（2024—2035年）》的實(shí)施，糧食產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出"高端化、數(shù)字化、品牌化、綠色化"發(fā)展特征，產(chǎn)業(yè)鏈延伸與價(jià)值鏈重構(gòu)成為行業(yè)新趨勢。

  一、糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長，加工轉(zhuǎn)化率提升推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

  中國報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國糧食行業(yè)競爭格局及投資規(guī)劃深度研究分析報(bào)告》指出，2024年全國稻谷加工量達(dá)2.1億噸，其中精深加工占比提升至38%，較2020年增長12個(gè)百分點(diǎn)。湖南省益陽市南縣通過技術(shù)革新，實(shí)現(xiàn)稻米加工綜合利用率65%，副產(chǎn)物淀粉、米糠油等高附加值產(chǎn)品年產(chǎn)值突破12億元。數(shù)據(jù)顯示，糧食加工企業(yè)數(shù)字化改造使能耗降低18%，生產(chǎn)效率提升35%。

  二、糧食副產(chǎn)物高值化應(yīng)用面臨突破，科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級

  當(dāng)前我國糧食副產(chǎn)物綜合利用率雖達(dá)58%，但仍存在32%的資源待開發(fā)。在稻米加工領(lǐng)域，米糠提取物、碎米蛋白粉等創(chuàng)新產(chǎn)品市場增速達(dá)24%。某企業(yè)通過建立400個(gè)區(qū)域銷售終端，將海水稻米珍營養(yǎng)粉等產(chǎn)品直接送達(dá)消費(fèi)者，形成"生產(chǎn)基地-加工中心-消費(fèi)終端"的完整產(chǎn)業(yè)鏈，年處理糧食副產(chǎn)物能力達(dá)15萬噸。

  三、糧食產(chǎn)業(yè)綠色化發(fā)展加速，政策引導(dǎo)與市場需求雙輪驅(qū)動(dòng)

  《國家全谷物行動(dòng)計(jì)劃》實(shí)施后，全谷物制品市場規(guī)模同比增長27%，校園配餐、社區(qū)供應(yīng)等場景滲透率提升至41%。企業(yè)通過共建原料基地、共享加工技術(shù)，使糧食損耗率降低至5%以下，節(jié)糧增效成果顯著。數(shù)字化溯源系統(tǒng)覆蓋全國68%的糧食加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的全程可追溯。

  2025年的糧食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)顯示，我國在保障糧食安全基礎(chǔ)上，正加速構(gòu)建"產(chǎn)購儲加銷"一體化體系。通過技術(shù)創(chuàng)新提升副產(chǎn)物利用率，政策引導(dǎo)推動(dòng)全谷物消費(fèi)，以及數(shù)字化改造優(yōu)化產(chǎn)業(yè)流程，糧食產(chǎn)業(yè)已形成高質(zhì)量發(fā)展新格局。未來十年，隨著58%的糧食加工轉(zhuǎn)化目標(biāo)逐步實(shí)現(xiàn)，預(yù)計(jì)到2030年糧食綜合利用率將突破80%，為糧食安全戰(zhàn)略提供堅(jiān)實(shí)產(chǎn)業(yè)支撐。

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