改革開(kāi)放之前，我國(guó)食用油一直處于發(fā)展停滯階段；改革開(kāi)放之后，我國(guó)食用油市場(chǎng)經(jīng)歷了從小牌子林立到品牌鼎立的過(guò)程?，F(xiàn)如今，食用油市場(chǎng)發(fā)展良好。以下是食用油市場(chǎng)行業(yè)概況及現(xiàn)狀分析。

　　食用油市場(chǎng)行業(yè)概況

　　改革開(kāi)放之前，我國(guó)油料加工行業(yè)一直處于國(guó)家監(jiān)管之下，油脂實(shí)行定量供應(yīng)，整個(gè)行業(yè)一直發(fā)展停滯，食用油產(chǎn)量無(wú)法滿足需求。食用油市場(chǎng)行業(yè)概況及現(xiàn)狀分析，1999-2003年是快速發(fā)展階段：國(guó)家出臺(tái)“穩(wěn)糧壓棉擴(kuò)油”政策，大量大型油脂加工企業(yè)在一些港口城市興建，我國(guó)成為全球第二大食用油加工國(guó)家。2004-2005年是調(diào)整階段：受國(guó)際大豆價(jià)格波動(dòng)及“禽流感”影響，食用油加工業(yè)出現(xiàn)全行業(yè)虧損，產(chǎn)業(yè)集中度提高。2006-2010年是再次快速發(fā)展階段：由于我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展以及植物油價(jià)格的上漲，我國(guó)植物油行業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新的快速發(fā)展時(shí)期，行業(yè)盈利水平大幅提高。2011-2012年受國(guó)家政策調(diào)控和原料價(jià)格波動(dòng)影響，我國(guó)食用油市場(chǎng)走勢(shì)溫和。2013-2017年，隨著國(guó)家政策調(diào)控手段的加強(qiáng)，市場(chǎng)環(huán)境的變化，整個(gè)食用油行業(yè)處于新的調(diào)整期。

　　食用油市場(chǎng)行業(yè)現(xiàn)狀

　　多年來(lái)，食用油市場(chǎng)經(jīng)歷了從小牌子林立到品牌鼎立的大魚(yú)吃小魚(yú)的行業(yè)成長(zhǎng)過(guò)程。我國(guó)當(dāng)前擁有2600萬(wàn)噸的食用油市場(chǎng)，小包裝食用油占比例不到20%，散裝油占據(jù)80%以上，而在香港、新加坡和日本，小包裝食用油已占當(dāng)?shù)厥秤糜褪袌?chǎng)的50%-60%，因此我國(guó)小包裝油市場(chǎng)潛力巨大。食用油市場(chǎng)分析，在小包裝食用油領(lǐng)域中，以“金龍魚(yú)”為代表的益海嘉里系占據(jù)45%的市場(chǎng)份額，以“福臨門”為代表的中糧系占據(jù)約15%的市場(chǎng)份額，“魯花”占據(jù)7%-8%的市場(chǎng)份額。

　　前述業(yè)內(nèi)資深人士指出，隨著散裝油在消費(fèi)者心中安全地位的下降，并伴隨著各地逐步出臺(tái)的“禁散令”等釜底抽薪政策，估計(jì)小包裝食用油的市場(chǎng)份額會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，在其市場(chǎng)份額進(jìn)一步擴(kuò)大的同時(shí)，小包裝食用油各品牌間的競(jìng)爭(zhēng)自然會(huì)呈現(xiàn)出白熱化、寡頭化的態(tài)勢(shì)。

　　目前，我國(guó)食用油企業(yè)的發(fā)展面臨著良好的機(jī)遇。食用油市場(chǎng)行業(yè)概況及現(xiàn)狀分析，未來(lái)我國(guó)的食用油市場(chǎng)會(huì)隨著人們對(duì)消費(fèi)需求的提升，研發(fā)符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。且在食用油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的形勢(shì)之下，以及國(guó)外資本和產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)更加激烈。以中糧為例，目前在積極和國(guó)際企業(yè)合作、收購(gòu)重組，預(yù)計(jì)將利于企業(yè)對(duì)南美大豆采購(gòu)成本的降低。食用油市場(chǎng)還將積極發(fā)展小包裝。由于小包裝的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，且利潤(rùn)尚可，食用油企業(yè)也開(kāi)始積極提升小包裝的比例?！捌髽I(yè)還將向多品種、高端化方向發(fā)展。

　　2017年12月，國(guó)家糧食局發(fā)布了《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》，提出堅(jiān)持多油并舉，增加和改善國(guó)產(chǎn)油菜籽油、花生油、大豆油、棉籽油、葵花籽油、芝麻油等食用油供應(yīng)。積極開(kāi)發(fā)米糠油、玉米油等，大力發(fā)展油茶籽油、核桃油、橄欖油、牡丹籽油、文冠果油、梾木果油等新型健康木本食用油，增加胡麻籽油、紅花籽油、紫蘇籽油等特色小品種油供應(yīng)，積極開(kāi)發(fā)起酥、煎炸等專用油脂。

　　總體而言，我國(guó)食用油品種主要的為豆油和菜籽油，兩者占國(guó)內(nèi)油脂消費(fèi)的76%左右。我國(guó)食用油市場(chǎng)地域分布不均衡，主要集中在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的華東地區(qū)等。未來(lái)，隨著國(guó)家政策調(diào)控手段的加強(qiáng)，市場(chǎng)環(huán)境的變化，整個(gè)食用油行業(yè)處于新的調(diào)整期。以上便是食用油市場(chǎng)行業(yè)概況及現(xiàn)狀分析所有內(nèi)容了。

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