燕麥?zhǔn)侵袊鴥?yōu)質(zhì)的糧飼兼用作物，在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、確保糧食安全、提高全民健康水平、改善生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效方面具有重要價(jià)值。燕麥產(chǎn)業(yè)具有巨大的生產(chǎn)潛力與市場空間，但是產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題制約著產(chǎn)業(yè)運(yùn)行效率的提高，需要從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)尋求解決途徑。燕麥作為世界公認(rèn)的營養(yǎng)價(jià)值很高的糧食作物之一，近年來在我國國內(nèi)市場 產(chǎn)銷持續(xù)看漲，據(jù)統(tǒng)計(jì)2009年我國國內(nèi)燕麥片產(chǎn)量為4.64萬噸，到2014年行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量增長至8.61萬噸，2015年國內(nèi)產(chǎn)量在9萬噸左右。以下對2017年麥片行業(yè)政策及環(huán)境分析。

　　2017-2022年中國原麥片行業(yè)細(xì)分市場研究及重點(diǎn)企業(yè)深度調(diào)查分析報(bào)告表明，我國燕麥主要分布于華北、西北，其主要種植省區(qū)有內(nèi)蒙古、河北、山西、甘肅、陜西、寧夏、云南、四川、貴州、青海等。燕麥集中產(chǎn)區(qū)是內(nèi)蒙古陰山南北，河北省壩上、燕山地區(qū)，山西省太行、呂梁山區(qū)，陜、甘、寧三省(區(qū))的六盤山山麓以及云、貴、川三省大小涼山等地。目前，我國播種面積約100萬hm2。

　　在21款冷食谷類早餐中， 以每100克食物計(jì)，21個(gè)冷食谷類早餐樣本的糖含量由4.4克至43克;17個(gè)樣本(80%)的糖含量，根據(jù)英國食物標(biāo)準(zhǔn)局的準(zhǔn)則屬于高糖，其中一樣本每100克含糖高達(dá)43克。而熱食麥片方面，部分樣本同樣糖含量偏高。其中一款糖含量最高的燕麥片，每一小包(42克)麥片，含12.3克糖，相當(dāng)于每日糖攝入上限的25%。其中雀巢麥片小麥牛奶配方每100克含糖50克，而apple Oh’s(桂格)每100克含糖43克。

　　記者在廣州市面上走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，在各種各樣的谷類早餐中，有標(biāo)出糖含量的品牌寥寥無幾。在華潤萬家新港西店記者見到，在10多個(gè)麥片品牌中，白砂糖僅在配料表中，并沒有具體含量的標(biāo)示。而記者僅在家樂氏一款香甜玉米片中發(fā)現(xiàn)標(biāo)有“每30克含9克糖”。

　　攝取過多糖會增加超重及患肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)，也會增加患上一些慢性疾病，例如糖尿病、高血壓和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。世衛(wèi)組織建議，糖攝取量應(yīng)少于人體每日所需能量的10%。以一個(gè)每日攝取2000千卡能量的人為例，每日糖的攝取量應(yīng)少于50克(包括含有天然糖的蜜糖、糖漿和果汁或額外添加的糖)。以家樂氏一款香甜玉米片來算，每頓吃進(jìn)30克，等于攝入了人體日均攝入量的1/5。

　　早餐谷物是一大類以谷物為主要原料、用于早餐食用的食品的總稱。目前在國內(nèi)市場上常見的主要包括純燕麥片和復(fù)合型麥片等類型。在西方各主要發(fā)達(dá)國家，正如它的名字所顯示的那樣，早餐谷物已經(jīng)成為廣大公眾日常餐飲的重要構(gòu)成部分。

　　燕麥在西方人的早餐中具有重要地位，主要用來做麥片粥，也用于制作面包、點(diǎn)心等，是一種營養(yǎng)成分全面而均衡且具有保健作用的健康食品。這一原本應(yīng)該是“獨(dú)門法寶”的優(yōu)勢，在國內(nèi)卻導(dǎo)致了片面化的理解。除了對燕麥本身營養(yǎng)價(jià)值和功能定位的認(rèn)識誤區(qū)外，人們習(xí)以為常的燕麥?zhǔn)称泛驮绮凸任锸秤梅绞絼t構(gòu)成了另一道隱型的“墻”。

　　盡管我國是全球燕麥生產(chǎn)大國之一，但長期缺少深加工的燕麥?zhǔn)称饭?yīng)市場，早餐谷物是作為一種舶來品進(jìn)入中國市場的。早期的早餐谷物主要以數(shù)十克裝的復(fù)合型麥片形態(tài)出現(xiàn)。肖平波認(rèn)為，這種小包裝產(chǎn)品形態(tài)雖然促使燕麥產(chǎn)品迅速走上廣大消費(fèi)者的餐桌，但從長遠(yuǎn)來看不符合早餐谷物市場的要求。

　　燕麥行業(yè)過去一直無國家標(biāo)準(zhǔn)，也無行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有各個(gè)企業(yè)自己的標(biāo)準(zhǔn)。目前，燕麥國標(biāo)已在起草階段，由西麥、雅士利、桂格等大企業(yè)參與制定。在國標(biāo)的草稿中，將規(guī)定燕麥的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等各方面的營養(yǎng)指標(biāo)，包括復(fù)合型麥片中燕麥的含量。據(jù)參與制定標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)部人士透露，該標(biāo)準(zhǔn)明年或?qū)⒊雠_。

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