山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，是人們養(yǎng)生保健的佳品。眼下，全國主產(chǎn)區(qū)的山藥正處于生長期，山藥喜光，適宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生長。然而，近期連降大雨，導(dǎo)致部分地勢低的地區(qū)山藥被淹，損失慘重。以下對山藥市場價格行情預(yù)測分析。

　　在山藥主產(chǎn)區(qū)山東聊城，種植戶劉新舉種植山藥20多年了，合作社有山藥2萬多畝，回憶起2016年的山藥行情，他坦言，基本都處于低迷態(tài)勢，從2016年中旬，山藥價格跌至每斤1塊左右，眼下價格有所回調(diào)，上漲了6到7毛錢。

　　現(xiàn)在的行情也沒有多好，現(xiàn)在是1塊5左右，現(xiàn)在好一點的價格稍微高一點，去年中旬的時候1塊多點兒，2015年底漲到兩塊多，現(xiàn)在這個價格一直上不去，2001年的的時候有過最低價，8毛左右，現(xiàn)在最低也一塊2、3毛錢。

　　記者在采訪中了解到，白玉山藥統(tǒng)貨價格從12月份開始出現(xiàn)下滑跡象，大貨山藥價格也在12月中下旬出現(xiàn)下滑。1月份，主產(chǎn)區(qū)白玉山藥大貨價格在2.07元/斤，大統(tǒng)貨的均價在1.65元/斤左右。目前山東聊城、山東菏澤、河南商丘地區(qū)的山藥農(nóng)戶手中貨源量仍較大。據(jù)分析師介紹，臨近年關(guān)，農(nóng)戶出貨心態(tài)積極，但市場需求量減少，農(nóng)戶多小幅讓利出售，導(dǎo)致山藥價格下滑調(diào)整。

　　2016-2021年山藥提取物行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)報告表明，山藥價格呈現(xiàn)下滑的原因主要有，一是需求減弱。大部分冷庫客商在前期購貨基本完成，購貨情緒減弱，冷庫采購貨量的減少導(dǎo)致山藥產(chǎn)地走貨速度減慢，白玉山藥價格隨之窄幅下滑調(diào)整。二是，貨源量仍較大，農(nóng)戶出貨心態(tài)積極，讓利出售。隨著產(chǎn)地貨源減少，農(nóng)戶大多不愿出售手挑貨源，多以統(tǒng)貨銷售為主，好貨價格下滑。

　　據(jù)記者了解，這兩年在山藥低價位的背景下，全國各地?zé)o論大中城市還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市都能買到，山藥已經(jīng)退下了過去有過的華麗外衣飛進了尋常百姓家。目前山藥行業(yè)存在的主要問題，一是貨源供應(yīng)過多。農(nóng)戶盲目擴種，山藥種植量的增加，導(dǎo)致貨源供應(yīng)量過大，供過于求，銷售壓力大;二是貨源質(zhì)量有待提升，需加強管理，進一步提高貨源的優(yōu)質(zhì)比率，建議種植戶們，應(yīng)從質(zhì)和量兩方面做出提升。

　　進入五月份山藥的需求明顯加快，價格從7毛至1元不等，最近幾日0.7-0.8元左右的鮮山藥很少再見到。最主要的原因在于：河南、湖北山藥集中的省份市面上消化殆盡，而作為山東產(chǎn)區(qū)的剩余山藥都為好的山藥，且在庫里能存放住，如此價格還是嫌低不想出手，同時心理感覺還有時間，所以此刻山藥價格上行是必然之勢。

　　最近山藥行情上漲還從另一個方面看出：就是刨山藥的民工。之前都是找不到人，因為大家地里都有集中刨山藥，最近開始有民工主動詢問需不需人手。一忙一緊很能反映并說明問題!此時也正是大環(huán)境下大量山藥集中上市的最后一波，價格上漲也是必然。

　　先不從山藥的種植面積，還有消費者對于山藥的期望值，說白了其心理的變化怎樣?!就從庫存山藥尤其是山東說起，山東的庫存山藥多是三月份0.8-0.9元每斤進庫的，如今上漲價格不大，此時出庫必然賺不到大錢，再加上今年總的種植面積低于往年，所以行情也十分明了。當(dāng)然行情歸行情，2017年不同于往年的地方在于蔬菜整體的大環(huán)境不好，不容樂觀!所以在大部分蔬菜都不賺錢的情況下，也不要有過高的期望。

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