中國報告大廳網(wǎng)的最新市場調(diào)研揭示了米糕行業(yè)的品牌影響力。2024年，米糕市場迎來了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年米糕品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在米糕的生產(chǎn)和供應(yīng)上占據(jù)了重要地位，不僅在國內(nèi)市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年米糕品牌排行榜的詳細(xì)排名為沈大成、知味觀、李子柒、稻香村、杏花樓、港榮KongWeng、阿諾Arno、峰仔、穆桂英美食、樓茂記。

表1：2024年米糕十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）沈大成

沈大成始于1875年，集點心與風(fēng)味小吃之大成的中華老字號企業(yè)，滬上有名的“點心大王”，壽桃、桂花條頭糕、雙釀團(tuán)、青團(tuán)等產(chǎn)品享有盛名，蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心獨具匠心，沈大成糕團(tuán)、小吃制作技藝于2005年被認(rèn)定為黃浦區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目

沈大成點心店創(chuàng)建于光緒元年（1875年）至今已近150年歷史，沈大成起家時創(chuàng)始人沈阿金為集點心與風(fēng)味小吃之大成，故取店名為“沈大成”，是商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號”企業(yè)。

由于沈大成注重選料，講究制作精細(xì)，講傳統(tǒng)、講創(chuàng)新，因而一舉成名，經(jīng)過幾代人的精心經(jīng)營，在廣大消費者心目中頗有影響。沈大成糕團(tuán)、小吃制作技藝于2005年被認(rèn)定為黃浦區(qū)區(qū)級非遺項目。

其壽桃、桂花條頭糕、雙釀團(tuán)，青團(tuán)等品種享有盛名，口碑甚佳，早在上世紀(jì)三十年代就享譽海內(nèi)外。

（二）知味觀

知味觀食品創(chuàng)建于1998年，隸屬于杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司，專業(yè)從事食品生產(chǎn)加工和銷售的綜合性食品企業(yè)，主營各式“知味觀”品牌的青團(tuán)、粽子、月餅、速凍點心、傳統(tǒng)糕點、真空包裝杭州名菜等食品

公司位于杭州市余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)鳳都工業(yè)園區(qū)內(nèi)，緊鄰104國道，交通十分便利。擁有正式員工390余人，占地面積近26畝，總建筑面積33820m2，包括四層綜合廠房、五層辦公樓、五層員工宿舍樓及其他附屬用房。

公司秉承知味觀“欲知我味，觀料便知”的創(chuàng)業(yè)之本，始終堅持老字號品牌企業(yè)傳統(tǒng)，心系客戶，追求卓越。擁有150㎡省級農(nóng)業(yè)企業(yè)科技研發(fā)中心和優(yōu)秀的研發(fā)團(tuán)隊，在做好各式傳統(tǒng)產(chǎn)品的同時，追求產(chǎn)品改良和創(chuàng)新，相繼推出了滇式云腿、臺式桃山皮、杭幫、法式、奶黃流心、蛋黃酥等各式月餅及杭幫粽、綠豆糕、艾草青團(tuán)、速凍名點、杭州名菜等眾多備受市場青睞的產(chǎn)品。公司已通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，擁有300㎡食品安全檢測中心及各類先進(jìn)儀器設(shè)備，對原材料采購、產(chǎn)品加工、成品檢驗、倉儲物流和銷售等各環(huán)節(jié)實施嚴(yán)格的全面質(zhì)量管理。創(chuàng)建以來，公司充分利用知味觀連鎖門店和電子商務(wù)平臺，大力拓展商超、經(jīng)銷商、代工、團(tuán)購等銷售渠道，通過線上線下相結(jié)合，深入挖掘產(chǎn)品銷售潛力，口碑和品牌影響力快速提升，經(jīng)營規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，銷售網(wǎng)絡(luò)已涵蓋江浙區(qū)域，并輻射全國市場。2017年，公司營收實現(xiàn)2.44億元。

公司在發(fā)展過程中始終堅持做到“品質(zhì)至上，超值服務(wù)”，注重務(wù)實與創(chuàng)新，發(fā)揚老字號品牌企業(yè)的歷史底蘊、品牌文化和優(yōu)秀傳統(tǒng)，彰顯現(xiàn)代食品企業(yè)的創(chuàng)新活力和進(jìn)取精神，為廣大消費者提供好味道、好品質(zhì)、具有杭州特色的放心食品，努力當(dāng)好引領(lǐng)“知味觀”品牌快速發(fā)展的排頭兵。

（三）李子柒

以中國傳統(tǒng)飲食文化為背景，以“新傳統(tǒng)、慢生活”為品牌理念，打造具有東方風(fēng)情的新傳統(tǒng)美食品牌

由李子柒創(chuàng)立，以中國傳統(tǒng)飲食文化為背景，打造具有東方風(fēng)情的新傳統(tǒng)美食品牌。李子柒是中國具有影響力的美食紅人IP，被譽為真正的“東方美食生活家”。

品牌主張：李子柒從東方美食文化中獲取靈感，提出“新傳統(tǒng)、慢生活”的品牌理念。并以現(xiàn)代人接受的方式實現(xiàn)傳統(tǒng)美食及文化價值新傳承，倡導(dǎo)慢生活模式，用簡單方式幫助人們調(diào)養(yǎng)身心。

品牌特色：李子柒以東方美食文化為核心，通過原創(chuàng)短視頻、特色文化體驗、李子柒周邊產(chǎn)品等方式，打造國內(nèi)原創(chuàng)IP品牌。它是有溫度的、與年輕人有共同價值觀的的互聯(lián)網(wǎng)品牌。

（四）稻香村

始于1773年，國內(nèi)糕點行業(yè)現(xiàn)存歷史悠久的企業(yè)，蘇式月餅傳承代表企業(yè)，在產(chǎn)品制作上堅持傳統(tǒng)手工技藝，主營月餅、面包西點、傳統(tǒng)糕點、堅果、速凍食品等系列

稻香村集團(tuán)的前身為蘇州稻香村，始創(chuàng)于公元1773年（清乾隆三十八年）的蘇州，國內(nèi)糕點行業(yè)現(xiàn)存歷史悠久的企業(yè)之一，作為“稻香村”品牌創(chuàng)立者，歷經(jīng)兩個多世紀(jì)（247年）的發(fā)展，一代代稻香村人的傳承與創(chuàng)新，已成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)。

稻香村集團(tuán)擁有120余條國內(nèi)外現(xiàn)代化生產(chǎn)線，并先后通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認(rèn)證，十萬級空氣凈化生產(chǎn)車間，生產(chǎn)過程全程監(jiān)控，多方位、透明化無菌生產(chǎn)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備及工藝與科學(xué)管理體系，使得稻香村悠久文化與現(xiàn)代加工技術(shù)融為一體。

食品企業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)能力是打造核心競爭力的基礎(chǔ)，2015年稻香村集團(tuán)在研發(fā)上投入2000多萬元，并保持每年近20%的速度增長，稻香村依托江南大學(xué)、國家食品科研和質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門的強大技術(shù)能力，聯(lián)合成立"中國糕點食品技術(shù)研發(fā)中心"、"福臨門聯(lián)合烘焙研究所"，“蘇州工業(yè)園區(qū)稻香村博士后孵化站” 等產(chǎn)學(xué)研合作平臺，緊跟國際食品科技進(jìn)行自主創(chuàng)新，致力于焙烤冷凍面團(tuán)發(fā)酵過程優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)，與系列新產(chǎn)品、新技術(shù)研究與開發(fā)，引進(jìn)歐美技術(shù)和裝備，打造并提升“稻香村”精品品牌形象。

稻香村集團(tuán)為了響應(yīng)國家“一帶一路”和“中國企業(yè)走出去”的倡議，實施“稻香村出?！睉?zhàn)略，在海外60多個國家和地區(qū)注冊“稻香村”的商標(biāo)。截止目前，通過跨境門店等渠道將產(chǎn)品出口到海外40多個國家和地區(qū)，讓海外的游子品嘗到家鄉(xiāng)的味道，讓國際友人領(lǐng)略到稻香村美食背后的中國文化。

（五）杏花樓

創(chuàng)辦于1851年，以餐飲起家，月餅發(fā)家的百年品牌，素以精制月餅、地道粵菜、中西糕點、粽子臘味著稱的大型食品餐飲企業(yè)，其傳統(tǒng)口味的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁月餅被譽為“四大金剛”

杏花樓是上海杏花樓（集團(tuán)）股份有限公司旗下品牌，是國內(nèi)知名的廣式月餅品牌。

1851年，一個名叫“勝仔”的廣東人在虹口區(qū)開了一家糖水鋪。一開間的小門面，只在夜里賣賣甜品和粥類。從這家風(fēng)味地道的小鋪子上發(fā)展起生昌號番菜館，1883年，店鋪也從相對偏安一隅的虹口，搬到更熱鬧的四馬路，即今福州路，改名為杏花樓。

廣東番禺人李金海于清光緒十四年（1888年）入杏花樓廚房間當(dāng)學(xué)徒，后成為該店廚房的當(dāng)家名師。至20世紀(jì)20年代，由李金海集資接盤。以后他又盤進(jìn)隔壁小旅館，翻建加層，擴(kuò)大營業(yè)面積。1927年春新店落成后，杏花樓已成為具有七開間門面，四層樓面，備有電梯上下，經(jīng)營“中西大菜、喜慶筵席、龍鳳禮餅、回禮茶盒”的高檔酒樓。1928年，李金海見廣式月餅在上海市場暢銷，李在原來生產(chǎn)龍鳳禮餅的基礎(chǔ)上，聘請了月餅名師，試制廣式月餅，著眼于創(chuàng)制本店特色。產(chǎn)品問世不久，其產(chǎn)量、質(zhì)量均躍居全市同業(yè)之冠，盛銷不衰。

杏花樓月餅登陸上海近百年，其傳統(tǒng)的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。杏花樓豆沙必用海門的大紅袍，蓮蕓一律用湖南通心湘蓮，椰蓉來自海南的椰絲，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細(xì)的制作工藝，是杏花樓月餅成功的奧秘。經(jīng)過幾代人近百年的積累，杏花樓月餅的獨特配方已成為經(jīng)典品牌資產(chǎn)。杏花樓月餅在秉承中秋古韻的同時，根據(jù)市民生活的需要，不斷創(chuàng)新登高。聘請國內(nèi)月餅高級技師陳明信精心制作的上等魚翅鮑魚月餅，用茅臺酒提香，顆粒清晰，層次分明，滿足了高檔需求。

上海杏花樓（集團(tuán)）股份有限公司是一個以特色餐飲業(yè)、品牌食品加工業(yè)和現(xiàn)代酒店業(yè)為核心產(chǎn)業(yè)的大型企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)公司擁有杏花樓、新雅粵菜館、功德林、沈大成、小紹興、揚州飯店、洪長興、燕云樓、五芳齋、老正興、德大西菜社、德興面館、老半齋、鮮得來等一大批知名品牌、企業(yè)。集團(tuán)公司遵循傳承經(jīng)典，融入時尚的發(fā)展理念，企業(yè)的經(jīng)營在上海乃至全國同行中享有較高聲譽和有一定的影響力。

（六）港榮KongWeng

創(chuàng)建于1993年，其蒸蛋糕以吃了不上火、無添加防腐劑風(fēng)靡市場，專注于產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)化大型食品企業(yè)，產(chǎn)品包括蒸蛋糕系列/乳酸菌蒸蛋糕系列/芝士蛋糕系列/小小蛋糕系列

港榮食品深信產(chǎn)品是企業(yè)的根本，一直以來也致力于產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，以此推出了以蒸奶香蛋糕為主的蒸系列蛋糕，更創(chuàng)新性地推出了下蒸上烤的蒸芝士蛋糕?！罢\信、健康、創(chuàng)新、時尚”是港榮的經(jīng)營理念，也會繼續(xù)努力為廣大消費者提供更優(yōu)質(zhì)的食品。

港榮食品擁有多條自主研發(fā)、定制的自動化生產(chǎn)線，先進(jìn)的硬件是港榮食品制造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品的基礎(chǔ)。同時，港榮食品對產(chǎn)品原料精益求精，所用原材料都經(jīng)過嚴(yán)格篩選運，配置國內(nèi)先進(jìn)的食品檢測中心，縝密監(jiān)控每一道工序，對每批產(chǎn)品從原料至出廠進(jìn)行嚴(yán)格檢測，執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系。

港榮食品旗下?lián)碛小案蹣s”、“港榮蒸蛋糕”等多個知名自主品牌。憑借精準(zhǔn)的品牌定位、優(yōu)秀的營銷隊伍以及龐大的銷售代理渠道，公司主打的“港榮蒸蛋糕”系列產(chǎn)品銷路遍及全國，“港榮蒸蛋糕，好吃不上火”的產(chǎn)品標(biāo)語已深入人心。同時，公司廣泛利用全國多家主流電視、網(wǎng)絡(luò)平面媒體資源打造多維度的企業(yè)傳播戰(zhàn)略。

公司堅持不斷創(chuàng)新與改良產(chǎn)品，構(gòu)建先進(jìn)技術(shù)研發(fā)平臺，提高創(chuàng)新與服務(wù)能力，對核心技術(shù)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)并將技術(shù)產(chǎn)業(yè)化。公司先后自主研發(fā)出了蒸蛋糕、芝士味蛋糕、乳酸球蛋糕、乳酸小口袋蛋糕、乳酸小卷卷蛋糕、酸奶吐司蛋糕等多系列產(chǎn)品，多樣化的特色產(chǎn)品保持了港旁品食品鮮活的生命力。圍繞蒸蛋糕的生產(chǎn)加工工藝，港榮先后獲得全自動料理機(jī)充氣加工裝置、自動吸粒機(jī)、漿料預(yù)拌機(jī)等多項實用新型產(chǎn)品專利。港榮食品生產(chǎn)的蒸奶香蛋糕、蒸芝士蛋糕、藍(lán)莓果汁灌芯蒸蛋糕等獲得廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品認(rèn)證。

港榮蒸蛋糕面世即呈現(xiàn)強勁勢頭，線下銷售渠道覆蓋全國連鎖KA賣湯、商超及連鎖便利等終端渠道。現(xiàn)已進(jìn)駐沃爾瑪、大潤發(fā)、華潤萬家、家樂福、永輝、世紀(jì)聯(lián)華、天虹、中商百貨等KA商超渠道。隨著市場基礎(chǔ)的培育，流通渠道也成為港榮食品的重要的銷售渠道，近幾年發(fā)展態(tài)勢良好，市場份額逐步滲透。電商銷售渠道態(tài)勢也是蒸蒸日上。

（七）阿諾Arno

阿諾是屏榮食品旗下冷凍調(diào)理品牌，專注于各類速凍點心食品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品涵蓋發(fā)糕、年糕、榴蓮球、脆皮奶卷、包子、桂花糕、香芋地瓜球等

“阿諾”是佛山市順德區(qū)屏榮食品發(fā)展有限公司【冷凍產(chǎn)品】專屬品牌。以“做酒席用‘點心’，選‘阿諾’特放心”為品牌標(biāo)語，始終如一地生產(chǎn)讓消費者口味滿意、安心食用的美味點心，并以消費者需求為考量重心，不斷研發(fā)、創(chuàng)新及優(yōu)化產(chǎn)品，讓消費者能享受到獨特又美味的冷凍食品，使廚師與消費者在享受饕餮美味同時，心享視覺盛筵。

佛山市順德區(qū)屏榮食品發(fā)展有限公司，誕生于一九九四年，屬臺商獨資企業(yè)。發(fā)展至今在中國大陸已分別在廣東順德、河南鄭州、江西南昌、天津、四川成都等地設(shè)立了工廠，并在全國各大城市擁有近40多個銷售分部，經(jīng)銷商遍布全國。

（八）峰仔

成立于2004年，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)為一體的速凍面米食品生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋窩窩頭、桂花糕、紅糖發(fā)糕、紫薯包、流沙包、米蘭跳糕、荷葉夾、蜂蜜南瓜包、艾草系列等多款單品

浙江峰仔食品有限公司成立于2004年9月，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)為一體的速凍面米食品生產(chǎn)企業(yè)。公司占地七十余畝，員工300多名，專業(yè)技術(shù)人員40多名。

公司主要生產(chǎn)“精致點心”和“地方特色產(chǎn)品”兩大系列，產(chǎn)品涵蓋窩窩頭、桂花糕、紅糖發(fā)糕、紫薯包、流沙包、米蘭跳糕、荷葉夾、蜂蜜南瓜包、艾草系列等六十多款單品，其中窩窩頭是公司研發(fā)的首款產(chǎn)品，屬國內(nèi)首創(chuàng)。公司成立農(nóng)業(yè)合作社建有原料種植基地，并精選優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)原料，生產(chǎn)的各類產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、質(zhì)量穩(wěn)定、口味上乘、花樣新穎，深受廣大消費者青睞，被譽為“精致點心專家”，產(chǎn)品銷往全國十幾萬家酒店和早餐店。

公司建有現(xiàn)代化的速凍食品生產(chǎn)車間，配備國內(nèi)一流的生產(chǎn)和檢測設(shè)備，同時擁有一支技術(shù)精湛、團(tuán)結(jié)敬業(yè)、開拓創(chuàng)新、銳意進(jìn)取的管理團(tuán)隊。公司先后被認(rèn)定為“衢州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“衢州市專利示范企業(yè)”、“浙江省守合同重信用單位”、“浙江省科技型企業(yè)”。公司是衢州市食品聯(lián)合會理事單位、衢州市食品加工學(xué)會會員單位、浙江省食品工業(yè)協(xié)會會員單位，公司先后通過了“食品生產(chǎn)企業(yè)誠信管理體系”、“ISO9001質(zhì)量管理體系”、“ISO22000食品安全管理體系”、“安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)企業(yè)”等認(rèn)證。

公司始終以創(chuàng)新為主旋律，推行“以客戶價值為導(dǎo)向；傳承、創(chuàng)新；激情、實干；敬畏、執(zhí)行”的企業(yè)文化，踐行“精致管理、精致生產(chǎn)、精致服務(wù)”的企業(yè)精神，以“粗糧細(xì)作，領(lǐng)航美食經(jīng)典”為宗旨，實施以用戶體驗為中心的方針，推行全方位滿意服務(wù)，為客戶不斷提供品質(zhì)卓越的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，致力于打造成為中國較具競爭力的中式面點工廠。

（九）穆桂英美食

始于1946年穆桂英點心店，集開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的蘇南地區(qū)知名餐飲集團(tuán)，主營具有濃郁地方特色的江南風(fēng)味小吃，產(chǎn)品在各大超市上架，深受市場歡迎

無錫市穆桂英美食廣場有限責(zé)任公司，坐落在無錫市中心城區(qū)，千年古運河畔，與南朝名剎南禪寺毗鄰，是耳熟能詳?shù)慕喜惋嫎I(yè)中一支瑰麗奇葩。

60多年來，穆桂英人以“敢為天下先”的穆桂英精神，秉承“品牌興企、質(zhì)量立業(yè)”的經(jīng)營理念，高舉傳統(tǒng)美食帥旗，繼承并發(fā)展了具有濃郁地方特色的江南風(fēng)味小吃。形成糕、團(tuán)、餅、饅、粽“五子登科”，蒸、炸、煮、烘、烤“五藝俱全”的經(jīng)營格局。目前全年供應(yīng)品種上千個，有色澤絢麗的創(chuàng)新食品、香飄四方的風(fēng)味小吃，味美價廉的傳統(tǒng)糕團(tuán)、形態(tài)可愛的美食點心，色香味形倶全的地方菜系。

"穆桂英"正以科學(xué)發(fā)展觀為指針，實施"一體兩翼"戰(zhàn)略，以公司本部為主體，將公司主體做大做強。積極穩(wěn)妥發(fā)展以特色點心為主的中式快餐連鎖店，穩(wěn)步擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，拓展連鎖把穆桂英發(fā)展成為以名特點心為主的蘇南地區(qū)乃至全國知名餐飲集團(tuán)，為中華美食的振興發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

（十）樓茂記

始于1743年，中華老字號企業(yè)，主要生產(chǎn)醬油/米醋/香干/鮮麩/黃酒等產(chǎn)品，以香干/醬醋/腐乳等聞名

樓茂記是一家醬園，全稱為“樓恒盛茂記醬園”，創(chuàng)始于清乾隆八年（1743年），迄今已有264年的歷史。主要生產(chǎn)醬油、米醋、香干、鮮麩、黃酒等產(chǎn)品。

樓茂記是樓家的“子孫店”（子孫代代相傳），沿襲已有多代。相傳康熙年間，奉化樓岙（現(xiàn)為奉化樓隘）的一對樓氏小夫妻來寧波，在江東百丈街、灰街拐角處，擺豆芽攤謀生。由于樓氏夫妻待人和善，又善經(jīng)營，豆芽生意不久就紅火起來。為了擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，夫妻倆又開設(shè)了豆腐水作工場，在原址自產(chǎn)自銷豆腐、豆芽、素雞、香干、鮮麩等。幾年后，收益化作積累，積累又作投資，作坊的規(guī)模越來越大。

乾隆八年（1743年），通過一個在京城做官的親戚，夫婦倆領(lǐng)了準(zhǔn)賣官鹽的烙牌，開始賣鹽造醬，“樓恒盛茂記醬園”隆重開張了。清道光年間還在祖籍奉化開設(shè)樓恒昌醬園。

二、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（六）港榮KongWeng

表2：專利信息

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