中國報告大廳網(wǎng)訊，小龍蝦產(chǎn)業(yè)作為我國淡水養(yǎng)殖的重要組成部分，近年來呈現(xiàn)出養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)步擴張、產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)深化的發(fā)展態(tài)勢。在政策引導與市場驅動的雙重作用下，產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷從量變到質變的轉型，養(yǎng)殖模式不斷創(chuàng)新，加工能力顯著提升，消費市場也展現(xiàn)出多元化的活力。同時，產(chǎn)業(yè)也面臨著價格波動、結構優(yōu)化等挑戰(zhàn)，需要在發(fā)展中不斷調整與升級。

  一、養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴大，稻蝦模式占據(jù)主導地位

  中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢及競爭策略研究報告》指出，全國小龍蝦養(yǎng)殖面積在2024年已達到3050萬畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量為344.76萬噸，占全國淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的9.76%。其中，稻蝦綜合種養(yǎng)模式是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心模式，其養(yǎng)殖面積約2600萬畝，占總面積的85.25%；產(chǎn)量約300萬噸，占總產(chǎn)量的87.02%。這種模式有效促進了糧漁共贏，是產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展的重要體現(xiàn)。區(qū)域分布高度集中，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西這五個主產(chǎn)省的產(chǎn)量合計達311.84萬噸，占全國總產(chǎn)量的90.45%，全國有26個縣市區(qū)的產(chǎn)量超過3萬噸，產(chǎn)業(yè)集群效應明顯。展望未來，預計2025年全國養(yǎng)殖面積將達3157萬畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量有望達到375.79萬噸。

  二、產(chǎn)業(yè)鏈條縱深發(fā)展，加工轉化能力顯著增強

  小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成龐大的經(jīng)濟規(guī)模，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值約4600億元。中游加工環(huán)節(jié)是提升附加值的關鍵，2024年小龍蝦年加工量達到138.37萬噸，占養(yǎng)殖產(chǎn)量的比重提升至40.13%，這一比重相較于數(shù)年前有顯著增長，反映出產(chǎn)業(yè)正在向精深加工領域延伸。加工產(chǎn)業(yè)同樣高度集中，主產(chǎn)五省的加工量占比合計高達95.37%。其中，湖北省的加工產(chǎn)業(yè)尤為突出，年加工量達93.96萬噸，擁有168家加工企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè)109家，其精深加工產(chǎn)值已接近150億元。預計到2026年，整個產(chǎn)業(yè)規(guī)模有望突破5500億元。

  三、消費市場潛力深厚，品牌價值驅動產(chǎn)業(yè)升級

  當前小龍蝦的消費結構呈現(xiàn)出多元化特征，鮮活小龍蝦消費約占六成，加工產(chǎn)品消費約占四成。線上渠道的銷量占比持續(xù)提升，直播帶貨等新業(yè)態(tài)對消費拉動作用顯著，預制菜等創(chuàng)新產(chǎn)品的銷售額也快速增長。在品牌建設方面，“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌價值在2025年已達到527.2億元，彰顯了強大的品牌影響力。盱眙龍蝦的全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值也達到378億元。這些數(shù)據(jù)表明，品牌化已成為提升產(chǎn)業(yè)競爭力的核心路徑之一。

  四、技術創(chuàng)新應用廣泛，驅動產(chǎn)業(yè)邁向智能化現(xiàn)代化

  技術創(chuàng)新為小龍蝦產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。“四季有蝦”養(yǎng)殖模式的推廣，有效實現(xiàn)了錯季上市，獲得了市場溢價。黑龍江地區(qū)成功示范推廣的“寒地小龍蝦”養(yǎng)殖技術，面積已超過10萬畝，拓展了產(chǎn)業(yè)的地理邊界。此外，人工智能、無人機、云平臺等科技手段在養(yǎng)殖、管理和銷售環(huán)節(jié)的應用日益普及，極大地提升了產(chǎn)業(yè)效率與精細化水平。這些技術創(chuàng)新是推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵支撐。

  五、政策環(huán)境持續(xù)優(yōu)化，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實保障

  各級政府的政策扶持為小龍蝦產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展創(chuàng)造了良好環(huán)境。政策性保險、財政投入等措施，為養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)提供了風險保障和發(fā)展動力。產(chǎn)業(yè)被納入特色水產(chǎn)扶持范圍，享受養(yǎng)殖補貼，并支持標準化養(yǎng)殖基地建設。這些政策舉措共同構建了支持產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的穩(wěn)固政策框架，助力產(chǎn)業(yè)應對市場波動與環(huán)保壓力等挑戰(zhàn)。

  綜上所述，小龍蝦產(chǎn)業(yè)在養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)業(yè)鏈完善、品牌建設和技術創(chuàng)新等方面均取得了顯著成就。未來，產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)在品質化、智能化、全球化的發(fā)展道路上探索前行，通過持續(xù)的產(chǎn)業(yè)鏈整合與協(xié)同發(fā)展，以及綠色養(yǎng)殖技術的深入推廣，推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更高質量、更可持續(xù)的發(fā)展。

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