從1999年以后，國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)也在迅速發(fā)展，主要銷售渠道有大型超市、有機(jī)食品專營(yíng)店、直銷、批發(fā)以及團(tuán)體銷售等形式，大型零售商掌握著市場(chǎng)支配力。

　　據(jù)中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2014-2018年有機(jī)蔬菜市場(chǎng)前景分析預(yù)測(cè)報(bào)告》一文指出：迅速的工業(yè)化、城市化的進(jìn)程，使得農(nóng)村勞動(dòng)力、資金和土地等大量流向城市，農(nóng)業(yè)“三要素”的凈流出導(dǎo)致農(nóng)村生產(chǎn)凋敝，城鄉(xiāng)差距不斷擴(kuò)大。生產(chǎn)者為了減少勞動(dòng)投入提高產(chǎn)量保證收益，大量使用化肥農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不斷下降，農(nóng)業(yè)污染不斷加??；絕大多數(shù)消費(fèi)者遠(yuǎn)離食物的生產(chǎn)過(guò)程，因此也失去了影響他們的能力，被動(dòng)承受食品污染后果。如今我們所處的食品環(huán)境，與發(fā)達(dá)國(guó)家六十年代相似，農(nóng)藥、化肥濫用，土壤日益退化，食品安全問(wèn)題嚴(yán)重，生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間都在食品安全與信任危機(jī)中惡性循環(huán)。

　　而有機(jī)蔬菜的出現(xiàn)，成為解決食品安全問(wèn)題的重要途徑之一。

　　一、中國(guó)有機(jī)蔬菜行業(yè)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀

　　中國(guó)已經(jīng)有很多蔬菜加工企業(yè)獲得了歐盟的BCS（歐盟有機(jī)監(jiān)督認(rèn)證機(jī)構(gòu)）認(rèn)證，伴隨今后歐盟對(duì)有機(jī)蔬菜需求的不斷擴(kuò)大，中國(guó)蔬菜加工企業(yè)與蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶迎來(lái)了較大的機(jī)遇。

　　但在實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，受語(yǔ)言、歐洲有機(jī)蔬菜流通渠道以及運(yùn)費(fèi)較高等方面的限制，中國(guó)企業(yè)很難接觸到歐洲客戶。因此，在獲得歐盟認(rèn)證之后，首先就要多參加和參觀歐盟的有機(jī)蔬菜交易會(huì)，如在德國(guó)每年都舉辦BioFch國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)，要通過(guò)交易會(huì)或博覽會(huì)來(lái)多接觸客戶并建立關(guān)系；其次，要生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品，并在收獲后的處理、預(yù)冷、包裝以及物流供應(yīng)鏈方面下功夫。第三，從有機(jī)蔬菜品種和出口季節(jié)來(lái)看，在現(xiàn)有物流條件下，由于從中國(guó)到歐盟的距離較遠(yuǎn)，出口保鮮蔬菜會(huì)受到一定的限制，應(yīng)盡可能選擇冷凍有機(jī)蔬菜、調(diào)理有機(jī)蔬菜（如番茄醬等）以及可長(zhǎng)期保存的保鮮蔬菜進(jìn)行出口。

　　二、中國(guó)有機(jī)蔬菜行業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

　　加入世界貿(mào)易組織后，中國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展階段，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)國(guó)際化和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化的環(huán)境下，面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。中國(guó)具備良好的發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的條件。近幾年來(lái)，我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)在政府、產(chǎn)業(yè)界、學(xué)術(shù)界和公眾中的認(rèn)識(shí)已經(jīng)明顯提高，特別是在國(guó)家發(fā)展農(nóng)業(yè)和食品的有關(guān)文件中已經(jīng)給予充分肯定。

　　中國(guó)于2005年頒布了有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T19630有機(jī)產(chǎn)品》，同時(shí)出臺(tái)了管理有機(jī)認(rèn)證市場(chǎng)的法律法規(guī)，促使中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化方向發(fā)展。目前國(guó)內(nèi)外眾多認(rèn)證機(jī)構(gòu)紛紛在中國(guó)開(kāi)展有機(jī)認(rèn)證工作，而且消費(fèi)者也對(duì)有機(jī)產(chǎn)品有了更深的認(rèn)識(shí)，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)將會(huì)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展階段。

　　同時(shí)，中國(guó)有機(jī)蔬菜的出口額僅在世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中占有極小的比例，這與中國(guó)蔬菜生產(chǎn)大國(guó)的地位是不相稱的。西方發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)蔬菜在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上的份額各不相同，但基本保持在1.7%～13.0%的比重，而且增長(zhǎng)速度較快，所以從總體來(lái)看，中國(guó)有機(jī)蔬菜出口的空間依然很大。

　　但中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展還存在著不少問(wèn)題，主要體現(xiàn)在：國(guó)家對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定位不明確，各級(jí)政府對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的政策和資金扶持不夠；生產(chǎn)管理和技術(shù)問(wèn)題及產(chǎn)業(yè)化水平制約了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)拓和國(guó)際貿(mào)易壁壘等問(wèn)題亟待解決。

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