中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，我國生產(chǎn)保健酸奶的企業(yè)有簡愛、達(dá)能、新希望、康師傅、伊利、君樂寶、卡士、蒙牛、光明等，伊利品牌的保健酸奶目前占據(jù)著最大的市場份額，以下是2023年保健酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢。

  近年來由于含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、乳酸菌等營養(yǎng)成分，保健酸奶日益受到人們的喜愛，使其市場規(guī)模保持著高速增長。保健酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢數(shù)據(jù)顯示，2022年我國保健酸奶市場規(guī)模由2016年的1046億元增長到1564.7億元，復(fù)合年均增長率為8.4%。預(yù)計(jì)2023年我國保健酸奶市場規(guī)模將達(dá)1713.3億元。

  目前，我國市場上的保健酸奶主要分為常溫保健酸奶與低溫保健酸奶兩大品類。國內(nèi)2014年低溫保健酸奶約占市場三分之二的市場規(guī)模，隨著市場逐步發(fā)展，我國常溫保健酸奶市場占比逐年上升，到2022年已占據(jù)50.1%的市場份額，首次超過低溫保健酸奶。筆者從以下三點(diǎn)分析保健酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢。

  趨勢一：消費(fèi)者對保健酸奶的功能性需求越來越精準(zhǔn)、多元

  隨著健康訴求的不斷進(jìn)階，消費(fèi)者對于保健酸奶的功能訴求也在不斷升級。除開基本的調(diào)節(jié)腸胃、增強(qiáng)免疫力、增加食欲之外，更加精準(zhǔn)、多元的訴求如安神助眠、美容養(yǎng)顏等開始滲透到保健酸奶消費(fèi)中。

  趨勢二：量身定制的保健酸奶場景化消費(fèi)蓄勢待發(fā)

  保健酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢指出，保健酸奶主要出現(xiàn)在消費(fèi)者酒足飯飽的餐后、睡醒后的早晨，亦或是閑暇的下午茶時(shí)光，它成為了消費(fèi)者美味生活的健康點(diǎn)綴。此外，已有近5%消費(fèi)者開始期待為特定場景定制的保健酸奶，體現(xiàn)出更為個(gè)性化的定制場景需求。

  趨勢三：多元場景需求，賦予保健酸奶更多社交屬性

  從消費(fèi)者線上的搜索詞來看，大家對于保健酸奶的場景需求遠(yuǎn)不止佐餐或是餐后，而是已經(jīng)開始滲透到日常生活的各個(gè)場景：健身減脂、商務(wù)應(yīng)酬，甚至休閑聚會、熬夜加班。消費(fèi)者在美味需求升級的同時(shí),也希望從美味中獲得歸屬感和認(rèn)同感，保健酸奶開始被賦予了更多社交屬性。

  現(xiàn)階段，保健酸奶已成為居民飲食重要組成部分。保健酸奶中蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、維生素D、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，組成比例適宜，易于消化吸收。

  綜合來看，對于比較容易積食的人來說，喝保健酸奶是非常有用的，未來保健酸奶購買人群將不在局限于小朋友或者是年輕人了，許多老人家也將會購買保健酸奶。