中國報告大廳網訊，洋蔥是我國主要栽種的蔬菜之一，我國是全球洋蔥的生產大國出口數量也呈現(xiàn)逐漸遞增的趨勢發(fā)展。蔬菜批發(fā)市場是洋蔥的主要需求，近兩年來國內洋蔥市場價格有所上漲。以下是2023年洋蔥行業(yè)數據統(tǒng)計。

  洋蔥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

  洋蔥行業(yè)是指以洋蔥為基本原料，經加工、生產各類洋蔥食品而形成的產業(yè)鏈。傳統(tǒng)洋蔥行業(yè)的主要產品有生吃洋蔥、冰鮮洋蔥、洋蔥粒、泡菜等，其中大多數產品都是經過避免洋蔥腐爛及保持洋蔥新鮮度等處理。近幾年，隨著洋蔥行業(yè)特色優(yōu)勢的彰顯，洋蔥行業(yè)的發(fā)展越來越快，其他洋蔥新產品也越來越多，例如：洋蔥片、調味洋蔥和混合洋蔥等。

  洋蔥屬于小宗農產品，在無市場特殊因素影響下，其年內價格走勢與供應量(產量)有密不可分的關系。2022年我國洋蔥種植面積同比減少，年內供應收緊，市場總需求同比有所減量，但出口形勢整體向好，洋蔥價格在供需收緊格局下高位運行。2023年全國洋蔥種植面積存在增加預期，年內供應或略顯寬松，洋蔥年均價或低于2022年。

  洋蔥行業(yè)數據統(tǒng)計顯示國內蔬菜批發(fā)市場作為洋蔥需求第一大主體，其需求量占總需求量的80%左右。2023年各行業(yè)運行趨于正常，餐飲行業(yè)需求將恢復性增加，學校、企業(yè)堂食亦將正常經營，所以整體需求存在向好預期，蔬菜行情或整體較2022年有所回暖，作為中低端蔬菜的洋蔥需求亦存在增量預期。

  洋蔥行業(yè)出口量分析

  2021年中國洋蔥種植面積73.7萬畝左右，同比減少2.1萬畝，僅上半年西南、華東、華北產區(qū)面積同比減少高達11萬畝左右，對于多產地錯峰上市、緊密銜接的上半年來講，11萬畝的面積減幅意味著50萬噸的供應缺口。再有上半年產新的云南、四川、江蘇、河南、山東、河北多地面積均出現(xiàn)不同程度減少，各地產新銜接期供應偏緊，導致上半年度洋蔥交易市場長時間處于供大于求格局下，為蔥價的高位運行打下夯實基礎。

  我國洋蔥出口到世界各個國家及地區(qū)，歐洲很多國家大量進口中國的黃洋蔥。我國洋蔥出口量明顯要大于進口量，洋蔥行業(yè)數據統(tǒng)計顯示2021年我國洋蔥進口數量為0.03萬噸，出口數量為46.64萬噸，較2020年全年減少21.29萬噸，減幅24.80%。

  由于洋蔥價格及海運成本較高，2021年洋蔥出口價格明顯偏高。2021年我國鮮或冷藏的洋蔥出口均價約為0.63美元/千克，與2020年相比上漲15.07%，與2019年相比上漲5.44%。我國洋蔥出口主要以鮮或冷藏的洋蔥為主，干洋蔥占比很小，出口用的干洋蔥指的是整個、切塊、切片、破碎或制成粉狀,但未經進一步加工的洋蔥。制作或保存方法通常為干制，包括脫水、蒸干或凍干等。

  總體看來，洋蔥種植技術的進步下產量和質量均有所提升，國內洋蔥出口數量大于進口量并且出口量還在不斷擴大。