燕窩的功效并沒有商家標(biāo)榜的那樣神奇，特別是燕窩的評判標(biāo)準(zhǔn)——燕窩酸，也并非人體所必需。面對魚龍混雜的市場，消費(fèi)者在加強(qiáng)鑒別能力的同時(shí)，國家層面還應(yīng)加強(qiáng)市場監(jiān)管。

　　進(jìn)口燕窩量6年持續(xù)增長

　　近幾年，隨著人們養(yǎng)生觀念的不管升級，燕窩逐漸成為了養(yǎng)生新貴，根據(jù)2019-2024年中國燕窩行業(yè)運(yùn)營態(tài)勢與投資前景調(diào)查研究報(bào)告顯示，近年來，隨著燕窩進(jìn)口政策的不斷松綁和各項(xiàng)利好的出現(xiàn)及電商的興起，燕窩市場呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢，年復(fù)合增長率達(dá)到30%以上，2019年整體市場規(guī)模達(dá)到300億元左右，在滋補(bǔ)品中的占比最高達(dá)到25%左右，成為近兩年在滋補(bǔ)品中銷售增速最快的品類。

　　在滋補(bǔ)養(yǎng)生類目中，燕窩獨(dú)占鰲頭，成交額占比近三成。2019年，進(jìn)口食用燕窩183.2噸，燕窩飲品21.5噸;2018年，進(jìn)口食用燕窩105.2噸;2017年進(jìn)口食用燕窩81.4噸;2016年進(jìn)口食用燕窩37.1噸;2015年進(jìn)口食用燕窩22.5噸;2014年進(jìn)口食用燕窩3.09噸。2019年食用燕窩進(jìn)口總量同比增長73.3%。

　　2019年，獲得我國注冊的境外燕窩產(chǎn)品加工企業(yè)從56家增至59家，包括34家馬來西亞燕窩產(chǎn)品加工企業(yè)(33家食用燕窩加工企業(yè)+1家燕窩飲品加工企業(yè))、23家印度尼西亞燕窩產(chǎn)品加工企業(yè)(均為食用燕窩加工企業(yè))和2家泰國燕窩產(chǎn)品加工企業(yè)(均為食用燕窩加工企業(yè))。

　　燕窩行業(yè)缺失國標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

　　目前燕窩行業(yè)尚未出臺(tái)嚴(yán)格的國標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這也是市場亂象的原因之一。北京商報(bào)記者梳理發(fā)現(xiàn)，目前，即食燕窩采用的是罐頭食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

　　而由中國藥文化研究會(huì)發(fā)布的鮮燉燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，于2020年12月6日開始實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)要求燕窩原料需檢驗(yàn)合格并符合國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，原料應(yīng)不變色、不霉變、無異味。但對于燕窩的具體用料和分級并沒有確切的標(biāo)準(zhǔn)。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，從這份燕窩的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)來看，存在兩方面問題。其一，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)并非企業(yè)需要強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，很多企業(yè)并未采用這一標(biāo)準(zhǔn);其二，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對燕窩的具體分類、級別等方面的規(guī)定并不全面。

　　事實(shí)上，因燕窩缺失國標(biāo)引發(fā)的問題并非個(gè)例，此前小仙燉與佳明佳的代工問題也一度引發(fā)熱議。

　　同時(shí)，由于燕窩行業(yè)無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)門檻也隨之降低。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有燕窩相關(guān)企業(yè)1.1萬家，不過，全行業(yè)74%的企業(yè)注冊資本低于100萬元。一家從事燕窩生產(chǎn)的業(yè)內(nèi)人士告訴北京商報(bào)記者，“想做燕窩生意很簡單，只要擁有商標(biāo)和營業(yè)執(zhí)照即可。燕窩產(chǎn)品從原料到加工都可以委托給第三方代工廠”。

　　在此情況下，出臺(tái)燕窩國標(biāo)已經(jīng)刻不容緩。國燕委相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示，目前燕窩國家標(biāo)準(zhǔn)初稿已由國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心牽頭起草。國燕委副秘書長黃鈺也表示，明年國燕委將推動(dòng)燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作，創(chuàng)建燕窩行業(yè)信息查詢平臺(tái)。

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