啤酒是一種酒精飲料，以小麥芽、大麥芽為主要原料進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的，于19世紀(jì)80年代進(jìn)入中國。經(jīng)過多年的發(fā)展，到目前已經(jīng)成為國內(nèi)消費者的主流酒水飲料消費品種。近幾年隨著居民收入水平的提升、消費升級，我國啤酒消費市場開始有所回暖。

　　來自中國酒業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2019年我國啤酒產(chǎn)量完成3765.3萬千升，比2018年同期(調(diào)整數(shù)3724.9萬千升)增長1.1%，產(chǎn)量凈增長40.4萬千升。人均占有量為26.9升，比2018年下降0.4升。

　　價格方面，啤酒銷售收入與啤酒消費量相除初步可知全國啤酒銷售價格趨勢， 2019年全國啤酒銷售價格上漲明顯。這與我國啤酒行業(yè)逐漸向小微化、中高端化產(chǎn)品趨勢發(fā)展有關(guān)。根據(jù)各大啤酒上市企業(yè)可知，2019年啤酒行業(yè)各啤酒企業(yè)紛紛通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、推出高端產(chǎn)品，逐鹿高端啤酒市場，中高端啤酒銷量上升明顯，整個消費層面的結(jié)構(gòu)變化是消費需求向高端方面延伸。

　　需求方面，我國是全球啤酒消費大國，自2013年消費需求到頂后，國內(nèi)啤酒銷量呈波動震蕩下滑態(tài)勢。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019年啤酒總消費量為3796.3萬千升，同比增長0.8%，人均消費量為27.1升，同比上升0.4升。

　　利潤方面，2019年我國啤酒行業(yè)實現(xiàn)利潤總額增長10.0%，單位產(chǎn)品利潤上升8.8%。利潤水平連續(xù)兩年得到提升，也是近幾年啤酒行業(yè)利潤水平最好的一年。

　　2020年，我國啤酒行業(yè)進(jìn)入新周期，行業(yè)發(fā)展繼續(xù)呈現(xiàn)出量平價升的趨勢，啤酒行業(yè)品類創(chuàng)新升級加快，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，中高檔需求增長，疊加進(jìn)口啤酒沖擊，噸酒毛利提升，啤酒生產(chǎn)企業(yè)市場競爭程度進(jìn)一步加劇，整體競爭屬性從價格競爭向價值競爭轉(zhuǎn)變。

　　1-12月，規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%。(備注：規(guī)模以上啤酒企業(yè)起點標(biāo)準(zhǔn)為年主營業(yè)務(wù)收入2000萬元。)

　　1-12月，累計進(jìn)口啤酒58.423萬千升，同比下降20.2%;金額為48.1839億元人民幣，同比下降14.7%。

　　1-12月，累計出口啤酒38.674萬千升，同比下降7.4%;金額為16.8115億元人民幣，同比下降4.5%。

　　目前，我國啤酒行業(yè)的五大龍頭企業(yè)分別為華潤雪花、青島啤酒(78.460, 3.71,4.96%)、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯。從我國啤酒行業(yè)的市場份額來看，華潤雪花約占我國啤酒市場的23.2%，青島啤酒約占我國的16.4%，百威約占16.2%，燕京啤酒約占8.5%，嘉士伯約占6.1%。

　　隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人民生活水平的提高，消費理念和消費習(xí)慣正在發(fā)生著巨大的變化，年輕的消費者不斷尋求新的體驗。精釀啤酒的出現(xiàn)，為我國消費者提供了更加豐富的選擇，精釀啤酒是啤酒行業(yè)的“新高端”，消費者愿意花更多的錢購買批量小，手工制作的啤酒，而不是大批量生產(chǎn)的啤酒。

　　渠道數(shù)字化也成為在疫情期間實現(xiàn)旺季仍旺的關(guān)鍵所在。渠道數(shù)字化推進(jìn)速度會越來越快，這對企業(yè)而言重要性也會越來越強(qiáng)。在疫情期間，若想要實現(xiàn)旺季暢銷，更要注重電商。疫情期間消費者在綜合電商購物比例增長54.6%，其他線上方式增長47.9%。2020年2月，天貓平臺啤酒銷售額同比增長48.2%，銷售量同比增長42.5%，線上均價同比上升4%，其中百威啤酒和青島啤酒提升幅度較大。

　　未來2到3年，中國啤酒市場的消費容量仍將保持穩(wěn)定。消費升級所帶來的消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)，轉(zhuǎn)型的方向不會發(fā)生改變。但是，內(nèi)在結(jié)構(gòu)隨著消費訴求的轉(zhuǎn)變而發(fā)生變化，啤酒市場結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變速度將進(jìn)一步加快。

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