中國報告大廳網(wǎng)訊，扁豆市場發(fā)展時間久早在東漢時期就傳入國內(nèi)，扁豆不僅可以食用也可以作為藥用。國民生活水平的提高驅(qū)動著扁豆市場需求的逐漸增長，種植面積也在不斷擴大。

  扁豆行業(yè)進出口情況

  扁豆又被稱作為眉豆、刀豆，嫩莢或成熟豆?？梢允褂?，營養(yǎng)較為豐富，含有食物纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及少量元素。扁豆是一種高產(chǎn)蔬菜，主要分布在熱帶和亞熱帶地區(qū)，在亞洲、印尼、印度次大陸重質(zhì)量較高，在我國南北均有種植，主要生產(chǎn)地區(qū)為云南、山西、河南、陜西、河北、四川、甘肅等。

  扁豆行業(yè)市場分析在我國，扁豆的年種植面積為67.2千公頃，產(chǎn)量為17.4萬噸，是我國重要的豆類蔬菜作物之一。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，食品多樣化和舌尖上的安全性日益受到關注和重視，扁豆作為一藥食兼用蔬菜，日益受到消費者的青睞，市場需求量越來越大。

  扁豆是一種藥食同源植物，口感較好，且具有一定養(yǎng)生作用，備受國內(nèi)居民青睞，市場需求量較高。隨著我國人民生活水平的提升，國內(nèi)居民對于扁豆的多樣性需求攀升，扁豆進口需求持續(xù)增長。但在出口方面，我國扁豆品種一般，在海外市場不具備競爭優(yōu)勢，出口量持續(xù)下滑。

  近年來我國扁豆進口量逐年增長，據(jù)扁豆行業(yè)市場分析統(tǒng)計，截至2021年1-5月我國扁豆進口量為9515.3噸，同比增長120.56%，出口量整體呈下降趨勢，截至2021年1-5月我國扁豆出口量為1419噸，同比下降65.75%。進出口金額方面，據(jù)統(tǒng)計，截至2021年1-5月我國扁豆進口金額為613.2萬美元，同比增長155.84%，出口金額為144.7萬美元，同比下降55.67%。

  白扁豆產(chǎn)量小幅度增加

  扁豆有多個種類，我國常見的栽培品種有紫邊扁豆、白扁豆、黑籽白扁豆、紫扁豆、綠扁豆、青扁豆等。紫扁豆是一種常見的品種，莢肉厚、煮熟后口感綿軟，食用價值高，深受市場青睞。但當前我國栽培最多的品種還是青扁豆。

  白扁豆在我國均有分布，目前市場供應分為國內(nèi)、國外兩種貨源。國產(chǎn)白扁豆品質(zhì)優(yōu)良，主產(chǎn)于云南與四川交界地帶，進口白扁豆產(chǎn)量高，個頭大但很少藥用。由于該品種前幾年價格低于10元，使得國內(nèi)白扁豆種植一般采取與玉米套種的方式來增加收入，套種類的白扁豆采收量在每畝30-40公斤左右。2018年之后，該品種行情上漲到15元之上，白扁豆成規(guī)模種植面積增加，這類規(guī)范管理的白扁豆畝產(chǎn)量在100公斤以上。據(jù)扁豆行業(yè)市場分析有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在藥用渠道方面，2020年白扁豆產(chǎn)量為4082噸，2021年產(chǎn)量為4246噸左右，產(chǎn)量小幅增加。

  總體看來，扁豆隨著種植面積的不斷擴大產(chǎn)量也呈現(xiàn)小幅度的增長，扁豆的品種比較多紫扁豆主要以食用為主，白扁豆主要用于藥用。

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