中國報告大廳網(wǎng)訊，海鮮又被成為海產(chǎn)食品，逐漸發(fā)展成為餐飲行業(yè)重要的組成部分。人們生活水平的提高以及消費觀念的轉(zhuǎn)變下促進(jìn)了海鮮市場需求的持續(xù)釋放，國內(nèi)海鮮市場規(guī)模逐年遞增。

  海鮮行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

  海鮮是指從海洋、河流、湖泊等水域中捕撈或養(yǎng)殖的食用性動物和植物。它們通常具有高蛋白質(zhì)、低脂肪和豐富的營養(yǎng)價值，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等;按儲存方法，可分為活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、干海鮮。

  目前，中國是全球海鮮消費量最大的國家之一，同時也是重要的海產(chǎn)進(jìn)出口大國。我國海鮮行業(yè)的增長率在10%-30%之間，行業(yè)正處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不足3%。從城鎮(zhèn)居民的消費結(jié)構(gòu)來看，豬肉等畜肉消費的比重已從過去超過60%下降至50%以下，而海鮮消費的比重則從過去的23%提升至目前的約30%左右。

  海鮮行業(yè)概況及現(xiàn)狀相關(guān)數(shù)據(jù)顯示2020-2022年，中國海鮮行業(yè)總體規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢。其中，2020年中國海鮮市場規(guī)模達(dá)到約6900億元人民幣。2021年，中國海鮮市場規(guī)模進(jìn)一步擴大，超過7000億元人民幣，同比增長約3.4%。而預(yù)計到2023年，中國海鮮市場規(guī)模將突破7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

  近年來隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們可支配收入的增加，海水產(chǎn)品的消費能力不斷提高。到目前我國是世界上海鮮消費量最大的國家之一。海鮮行業(yè)概況及現(xiàn)狀有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國海鮮餐飲消費量為1849.63萬噸%。從海產(chǎn)消費區(qū)域來看，東部地區(qū)的海產(chǎn)消費量高，以2020年的數(shù)據(jù)為例，2020年華東地區(qū)海鮮餐飲消費量為837.88萬噸，占比45.3%;其次為華南地區(qū)，其海鮮餐飲消費量為455.01萬噸，占比24.6%。

  海鮮行業(yè)投資前景

  隨著我國居民消費升級,消費者對于水產(chǎn)品的追求已經(jīng)從簡單的溫飽轉(zhuǎn)變?yōu)閷ζ焚|(zhì)的追求,新鮮、健康、高品質(zhì)的海鮮食材越來越受歡迎。在水產(chǎn)品方面的消費需求持續(xù)增長以及海鮮餐飲市場蓬勃發(fā)展,為我國水產(chǎn)業(yè)打造出了廣闊的市場空間。 市場需求的持續(xù)擴大,水產(chǎn)加工行業(yè)市場規(guī)模也在不斷提升。

  海鮮行業(yè)概況及現(xiàn)狀提到海鮮行業(yè)正面臨著技術(shù)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展的挑戰(zhàn)。例如，海洋養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)可以提高養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量，減少對天然資源的依賴。同時，一些公司還在研究和開發(fā)替代性蛋白來源，以應(yīng)對漁業(yè)資源的壓力和可持續(xù)發(fā)展的需求。投資者可以關(guān)注這些技術(shù)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展的趨勢，參與相關(guān)項目或合作。

  隨著市場需求的增長,水產(chǎn)預(yù)制菜市場競爭激烈,各大企業(yè)紛紛進(jìn)入該領(lǐng)域。目前,市場競爭格局逐漸明晰,部分企業(yè)逐漸從搶跑走向了“領(lǐng)跑”。國聯(lián)水產(chǎn)是行業(yè)內(nèi)較早進(jìn)入預(yù)制菜品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的生產(chǎn)企業(yè)之一。其主要以水產(chǎn)食品為核心業(yè)務(wù),特別聚焦于預(yù)制菜品;多年來一直專注于研發(fā)、生產(chǎn)和銷售以白對蝦、小龍蝦、魚類、牛蛙和預(yù)制菜品為主的餐飲食材和水產(chǎn)食品。

  總體看來，海鮮市場需求和潛力呈現(xiàn)上漲的趨勢發(fā)展，預(yù)制菜品等的研發(fā)和銷售下對海鮮帶來新的增長點，海鮮市場投資前景良好。

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