中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，在消費(fèi)需求日益碎片化、場(chǎng)景多元化的背景下，酒類(lèi)即時(shí)零售正迅速崛起，成為行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。無(wú)論是傳統(tǒng)酒企還是新興品牌，都在積極探索這一新模式，試圖通過(guò)即時(shí)零售突破傳統(tǒng)渠道的局限，搶占年輕消費(fèi)市場(chǎng)。從“直播下單+門(mén)店配送”到“半小時(shí)達(dá)”網(wǎng)絡(luò)，酒類(lèi)即時(shí)零售不僅滿(mǎn)足了消費(fèi)者“即買(mǎi)即飲”的需求，也成為酒企數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要一環(huán)。

  一、酒企加速布局即時(shí)零售，打通“最后一公里”

  中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年全球及中國(guó)酒類(lèi)行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》指出，即時(shí)零售市場(chǎng)的潛力吸引了眾多酒業(yè)品牌的關(guān)注。近期，多家酒企和經(jīng)銷(xiāo)商紛紛加碼布局，試圖在這一領(lǐng)域搶占先機(jī)。例如，某知名酒企宣布計(jì)劃在多個(gè)主流即時(shí)零售平臺(tái)上構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)，目標(biāo)是在未來(lái)幾年內(nèi)覆蓋數(shù)千家終端店。另一家酒企則通過(guò)“直播+即時(shí)零售”的模式，打通線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)閉環(huán)，提升消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。

  此外，一些酒水即時(shí)零售品牌也與大型酒企達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同開(kāi)發(fā)自營(yíng)商品，進(jìn)一步豐富了產(chǎn)品線(xiàn)。這些舉措表明，酒類(lèi)即時(shí)零售已成為酒企拓展渠道、提升銷(xiāo)量的重要手段。

  二、即時(shí)零售滿(mǎn)足多元化消費(fèi)需求，品類(lèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

  從消費(fèi)數(shù)據(jù)來(lái)看，酒類(lèi)即時(shí)零售的訂單客單價(jià)主要集中在80至199元之間，啤酒仍是銷(xiāo)售主力，但雞尾酒、果酒、氣泡酒等品類(lèi)的增長(zhǎng)勢(shì)頭也十分迅猛。某酒類(lèi)流通平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，其產(chǎn)品最快可在19分鐘內(nèi)送達(dá)，普遍配送時(shí)間為2小時(shí)，覆蓋了紅酒、白酒等多個(gè)品類(lèi)。

  值得注意的是，白酒即時(shí)零售的主營(yíng)產(chǎn)品目前以200元以?xún)?nèi)的中低端產(chǎn)品為主，而中高端白酒的銷(xiāo)售仍依賴(lài)傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商的信譽(yù)背書(shū)。這表明，即時(shí)零售在滿(mǎn)足日常消費(fèi)需求的同時(shí)，也在逐步向更多元化的品類(lèi)結(jié)構(gòu)發(fā)展。

  三、即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)加劇

  數(shù)據(jù)顯示，2023年酒水即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模已接近200億元，預(yù)計(jì)到2027年將突破1000億元。這一快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)吸引了眾多頭部平臺(tái)的關(guān)注，酒水已成為這些平臺(tái)上增速最快的品類(lèi)之一。平臺(tái)之間的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，紛紛通過(guò)優(yōu)化配送效率、豐富產(chǎn)品種類(lèi)等方式吸引消費(fèi)者。

  四、即時(shí)零售推動(dòng)消費(fèi)決策鏈路變革

  即時(shí)零售的興起不僅是渠道的革新，更是消費(fèi)決策鏈路的深層變革。當(dāng)前，白酒行業(yè)面臨渠道庫(kù)存高企、競(jìng)爭(zhēng)加劇的挑戰(zhàn)，即時(shí)零售為酒企提供了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。通過(guò)打通線(xiàn)上線(xiàn)下場(chǎng)景，即時(shí)零售滿(mǎn)足了消費(fèi)者在餐飲、居家、團(tuán)建等多元化場(chǎng)景中的即時(shí)需求。

  從消費(fèi)群體來(lái)看，“90后”和“00后”更傾向于“即買(mǎi)即用”的消費(fèi)模式，這與即時(shí)零售的屬性高度契合。酒類(lèi)消費(fèi)渠道的變遷，反映了消費(fèi)場(chǎng)景的重構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變。

  總結(jié)

  酒類(lèi)即時(shí)零售的快速發(fā)展，既是消費(fèi)需求變化的必然結(jié)果，也是酒企數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要體現(xiàn)。通過(guò)布局即時(shí)零售，酒企不僅能夠突破傳統(tǒng)渠道的瓶頸，還能更好地滿(mǎn)足年輕消費(fèi)者的多元化需求。未來(lái)，隨著市場(chǎng)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大和技術(shù)的不斷進(jìn)步，酒類(lèi)即時(shí)零售有望成為行業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)，為酒企和消費(fèi)者創(chuàng)造更多價(jià)值。

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