2011年的冷飲市場上，除了“和路雪”與“雀巢”兩大國際巨頭，國產(chǎn)品牌“伊利”、“蒙牛”、“康樂”、“北冰洋”、“天冰”等也在一拼高下。近年來，冷凍飲品在國內(nèi)食品行業(yè)中發(fā)展迅猛，中國龐大的冷凍飲品市場招引了眾多投資者的追逐?？涨暗氖袌龈偁帲泊蟠蟠龠M(jìn)了國內(nèi)冰淇淋行業(yè)的迅速發(fā)展。我國從上世紀(jì)90年代以來，被譽(yù)為“冷凍之王”的冰淇淋乳品生產(chǎn)每年以約10%的生產(chǎn)速度在遞增，中國冷飲市場在10年內(nèi)產(chǎn)量增長了近12倍，品種從幾十種增加至3000多種，上海、廣州、北京是冰淇淋集銷量最集中的三大區(qū)，約在全國總量的30%左右，在未來5至10年內(nèi)，行業(yè)收入仍將保持20%以上的增長速度?！　?/p>

　　冰淇淋行業(yè)是個(gè)年輕而成熟的產(chǎn)業(yè)，不論四季、不分年齡、
　　
　　不同場合，形形色色的可供消費(fèi)的冰淇淋產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)。增速快、利潤高、市場潛力大的冰淇淋產(chǎn)業(yè)，企業(yè)只有盡可能提升產(chǎn)品的附加值，堅(jiān)持品質(zhì)的保證，才能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
　　
　　面對競爭激烈的市場，蒙牛冰淇淋營銷中心總經(jīng)理趙杰軍在日前新品發(fā)布會(huì)上對記者說，競爭是無處不在的，任何產(chǎn)業(yè)、任何市場、任何企業(yè)包括任何行業(yè)都有競爭，只有有了競爭我們才能推動(dòng)市場向前發(fā)展，只有有競爭我們才能讓產(chǎn)業(yè)升級(jí)，只有競爭才能有更多可選擇的產(chǎn)品。
　　
　　企業(yè)在競爭中立于不敗之地要堅(jiān)持三點(diǎn)：第一要堅(jiān)持品質(zhì)，品質(zhì)是根本，要做好高附加值產(chǎn)品提供給消費(fèi)者，才能得到消費(fèi)者的信任。第二，要堅(jiān)持創(chuàng)新，創(chuàng)新了才能發(fā)展，隨著消費(fèi)者收入增加，個(gè)性化消費(fèi)也會(huì)隨之凸顯。第三要堅(jiān)持走品牌化道路，所以堅(jiān)持品質(zhì)，堅(jiān)持創(chuàng)新，堅(jiān)持品牌化道路保證我們在市場上的優(yōu)勢。
　　
　　“以品質(zhì)爭市場、以創(chuàng)新促發(fā)展，通過持續(xù)創(chuàng)新不斷滿足消費(fèi)者日趨多樣化的需求，是冰淇淋贏得市場的不變法則?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，在國內(nèi)冰淇淋產(chǎn)業(yè)還是一個(gè)很年輕的產(chǎn)業(yè)，如何促進(jìn)這一行業(yè)的發(fā)展與壯大，是每個(gè)冰淇淋企業(yè)的共同課題。

　　“品質(zhì)高端化和產(chǎn)品創(chuàng)新化正在成為整個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢?！泵膳１苛芟嚓P(guān)負(fù)責(zé)人稱。伴隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的增長，冰淇淋作為現(xiàn)代生活中一個(gè)不可或缺的組成部分，正在從消暑的單一功能中掙脫出來，成為時(shí)尚、休閑的代名詞。消費(fèi)需求的多元化也要求各大冰淇淋企業(yè)加大對品質(zhì)和創(chuàng)新的投入力度。

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