俗話說：“百菜白菜好”，白菜是北方地區(qū)居民冬季主要菜種。據(jù)白菜產(chǎn)業(yè)布局了解，2015年的白菜卻遭遇了冷落。白菜批發(fā)價(jià)格只有幾分錢，白菜的身價(jià)一落千丈的背后，是菜農(nóng)的無奈?，F(xiàn)對(duì)2015年我國(guó)白菜產(chǎn)業(yè)布局趨勢(shì)分析。

　　14日，記者走進(jìn)聊城白菜主產(chǎn)區(qū)——東昌府區(qū)沙鎮(zhèn)進(jìn)行了調(diào)查采訪。初冬的農(nóng)田里綠油油的白菜秧子長(zhǎng)勢(shì)正好，菜農(nóng)正在田里打理著白菜。

　　一個(gè)菜農(nóng)：五畝地的白菜 前年賺三萬五 今年賠一千五

　　11月14日下午，沙鎮(zhèn)李知洲村村民李寬池望著一片綠油油的白菜，懷念2009年冬天的大雪。李寬池家一共7畝地，5畝都種著白菜。這五畝白菜，讓李寬池有過豐收的喜悅，也有過賠錢的無奈。

　　2009年冬天，受大雪影響，白菜價(jià)格一路飆升，凈菜的收購(gòu)價(jià)格可達(dá)到1.5元，除去成本，李寬池凈賺了3.5萬元。今年，還是受天氣影響，白菜凈菜的收購(gòu)價(jià)格只有7分錢，如果一直按照這個(gè)價(jià)格發(fā)展下去，不僅賺不了錢，還得賠上1500元。

　　從上個(gè)世紀(jì)80年代初，李寬池家里就開始種白菜。近30年的時(shí)間過去了，他也親身經(jīng)歷著白菜價(jià)格各種變化。

　　“最初家里只有1.2畝地白菜，后來種植面積逐年增加，現(xiàn)在白菜種植面積已經(jīng)發(fā)展到5畝。”李寬池說，“正常來說，白菜的收購(gòu)價(jià)格應(yīng)該是兩三毛錢，可是今年凈菜的收購(gòu)價(jià)格只有七分錢，價(jià)格偏低不少?！?

　　提起2009年的冬天，李寬池一直笑呵呵的。那一年天冷的早，下雪下的也早。天氣不好，導(dǎo)致別的菜非常短缺，白菜成了菜市場(chǎng)的主角，供不應(yīng)求。 “那時(shí)候1畝地里能賺8000元錢，除去1000元的成本，5畝地凈賺3.5萬元?！崩顚挸卣f，“那一年的價(jià)格創(chuàng)了歷史最高，村里人全都發(fā)了白菜財(cái)?！?

　　沙鎮(zhèn)的李知洲村是白菜的主產(chǎn)區(qū)，幾乎家家戶戶種白菜。按照現(xiàn)在的天氣趨勢(shì)發(fā)展下去，等白菜集中上市的時(shí)候，價(jià)格還會(huì)更低。而然，每年的大雪過后到來年開春，在這3個(gè)多月的時(shí)間里農(nóng)民沒有其他經(jīng)濟(jì)來源，家家戶戶都指望著白菜過活?！叭绻龅綈毫犹鞖?，白菜賣個(gè)好價(jià)錢，我們就能過個(gè)好年;如果價(jià)格提不上去，過年都緊巴巴的?！崩顚挸卣f。

　　2015年，李寬池運(yùn)氣不好。年初種大頭菜收益不好，只賺了1000元錢;改種西紅柿又感染了病菌，全部絕產(chǎn);現(xiàn)在他把所有的希望都寄托在這5畝白菜上，但如今看來，又不是好勢(shì)頭。

　　一個(gè)菜販：菜農(nóng)有賺有賠 中間商一般賠不了

　　沙鎮(zhèn)菜園村的郭相云從五六年前開始從沙鎮(zhèn)收購(gòu)白菜，然后拉到聊城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，就是這樣一個(gè)有五六年販運(yùn)白菜經(jīng)驗(yàn)的“老菜販子”，同樣對(duì)今年的白菜價(jià)格感到很意外。

　　郭相云告訴記者，現(xiàn)在從沙鎮(zhèn)菜農(nóng)手里收購(gòu)白菜“毛棵”的價(jià)格每斤只有3分錢，然后，在將包菜的綠葉子拔掉，經(jīng)過這樣加工后的“凈菜”價(jià)格達(dá)到了每斤6分錢。郭相云每天用機(jī)動(dòng)三輪車可以拉6000多斤白菜，進(jìn)入蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，還要按每斤白菜1分錢的價(jià)格繳納市場(chǎng)管理費(fèi)。也就是說，除去運(yùn)費(fèi)，每斤白菜的價(jià)格從3分錢已經(jīng)漲到了7分錢。

　　一車白菜從沙鎮(zhèn)到聊城，運(yùn)費(fèi)需要60多元，如果加上運(yùn)費(fèi)，每斤白菜的成本已經(jīng)達(dá)到了8分錢。如果再加上包裝袋等費(fèi)用，每斤白菜還要另加1分錢。經(jīng)過這樣的周折，每斤白菜的成本價(jià)達(dá)到了9分錢。

　　記者來到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)時(shí)，正碰到郭相云與客戶談價(jià)還價(jià)，最后以每斤白菜0.12元的價(jià)格談妥。這樣，每斤白菜讓郭相云可以掙到3分錢。

　　據(jù)白菜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告顯示，在蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，每斤白菜的批發(fā)價(jià)為0.12元，而記者在城區(qū)多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查得知，每斤白菜的售價(jià)達(dá)到0.3元，而位于城區(qū)繁華地帶的交運(yùn)大市場(chǎng)，每斤白菜的價(jià)格竟然達(dá)到0.4元。

　　也就是說，每斤白菜從地頭上來到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤位上，身價(jià)也有3分錢漲到0.3元-0.4元，身價(jià)竟然翻了十多倍。

　　聊城市蔬菜辦一位工作人員分析說，我市白菜產(chǎn)區(qū)主要是東昌府區(qū)的沙鎮(zhèn)和茌平縣的樂平鋪鎮(zhèn)，今年的早白菜遇到了多年來未曾遇到的低價(jià)，這給菜農(nóng)帶來了不少損失。據(jù)測(cè)算，菜農(nóng)保本價(jià)格應(yīng)該是每斤毛菜5分錢，而目前，毛菜價(jià)格只有3分錢，菜農(nóng)每畝白菜至少要賠數(shù)百元。地頭上只有幾分錢的白菜來到餐桌上身價(jià)翻了十幾倍，在這條鏈條上，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的零售商和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)菜販子是利潤(rùn)獲得者，而賠錢的是菜農(nóng)。

　　一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：白菜種植形成傳統(tǒng) 價(jià)格高低幾乎不影響來年種植

　　沙鎮(zhèn)陸地蔬菜種植行業(yè)比較發(fā)達(dá)，蘿卜、西紅柿、蒜、白菜等幾十個(gè)品種均有規(guī)模布局，單季蔬菜種植面積達(dá)到85000千畝，全年達(dá)到22萬畝，其中就白菜(包括“早白菜”和“晚白菜”)來看，單季種植面積達(dá)到8000-1萬畝，李知洲村周圍幾個(gè)村尤多。沙鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)郭元廣告訴記者，沙鎮(zhèn)是白菜的主要產(chǎn)區(qū)，自上個(gè)世紀(jì)80年代起，沙鎮(zhèn)就專業(yè)村種蔬菜，發(fā)展到今天，幾乎村村種蔬菜，近年來蔬菜種植面積在沙鎮(zhèn)每年以千畝的速度增加。

　　所謂“早白菜”，通常是在8月份種植，10月份成熟，畝產(chǎn)量在13000千斤左右，種植周期約為60天?！巴戆撞恕狈N植周期約為90天，在霜降氣節(jié)前后成熟，畝產(chǎn)量在2萬斤左右。由于天氣、成熟期等原因，在白菜行情低迷之際，“早白菜”的命運(yùn)要比“晚白菜”令人擔(dān)憂。

　　在沙鎮(zhèn)，盡管菜農(nóng)們的白菜不愁賣，可是卻總也賣不出錢來。14日下午，李知洲村一位村民剛從地里拔出來的2000斤毛白菜，一共才買了100元錢，合著收購(gòu)價(jià)為0.05元一斤。

　　“3至5年是個(gè)價(jià)格波動(dòng)循環(huán)的周期?！惫獜V說，今年沙鎮(zhèn)“早白菜”剛下來時(shí)，收購(gòu)價(jià)約為0.2元/斤，集中上市時(shí)價(jià)格跌到3、4分錢 /斤，2009年，白菜批發(fā)價(jià)格曾經(jīng)達(dá)到1.5元/斤的歷史高價(jià)，盡管每年有波動(dòng)，但是因?yàn)殚L(zhǎng)期種植習(xí)慣的原因，加上種植和管理不費(fèi)力氣，整體上沙鎮(zhèn)白菜的種植面積是相對(duì)穩(wěn)定的，因?yàn)閮r(jià)格低，也有部分種植白菜的農(nóng)戶改種菜花、蘿卜的。

　　“每斤0.2元、0.3元是白菜銷售的正常價(jià)?！? 郭元廣說，目前早白菜的價(jià)格3、4分錢/斤，這個(gè)價(jià)格算是太低了，這跟天氣也有關(guān)系。天氣好使得“早白菜”產(chǎn)量增加，集中上市，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，更主要的原因是“早白菜”不宜進(jìn)冷庫(kù)儲(chǔ)存，成熟后需要盡快消化，這也促使價(jià)格走低，相比之下，“晚白菜”成熟得晚，可以入庫(kù)儲(chǔ)存，價(jià)格高時(shí)再銷售。

　　據(jù)郭元廣介紹，目前沙鎮(zhèn)共有大小菜站近40個(gè)，形成了比較完備的蔬菜銷售網(wǎng)絡(luò)。每到蔬菜成熟季節(jié)，菜農(nóng)便從將收上來的新鮮蔬菜運(yùn)送到附近菜站，在那里，來自各地的商販前來收購(gòu)。這里的蔬菜除了銷往聊城及周邊地區(qū)外，還常常銷往南京、青島、濟(jì)南、河北、山西等地。

　　“就白菜而言，除了銷往蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，城區(qū)各大超市都有賣沙鎮(zhèn)的白菜，并且是定點(diǎn)配菜?！惫獜V說，盡管市場(chǎng)份額大，但目前存在的問題是“量大不精、檔次低，比較粗放”，今后的發(fā)展方向是扶植幾個(gè)大的蔬菜收購(gòu)站，將市場(chǎng)做精，走規(guī)范化集約化道路。

　　一個(gè)好樣本：白菜未上市 便已訂購(gòu)?fù)?/strong>