炒菜機(jī)，是現(xiàn)在科技產(chǎn)品，是新一代微電腦操控智能烹飪設(shè)備，設(shè)備主要是方便，簡單的操作，無油煙。炒菜機(jī)不僅能自動(dòng)炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實(shí)現(xiàn)了做飯過程的自動(dòng)化和趣味化。

　　炒菜機(jī)行業(yè)定義

　　炒菜機(jī)是一臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化烹飪過程的智能化設(shè)備。采用專業(yè)烹飪程序模擬技術(shù)，無需人工看管，將準(zhǔn)備好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設(shè)定程序后，自動(dòng)熱油、自動(dòng)翻炒，自動(dòng)控制火候，無需學(xué)廚經(jīng)驗(yàn)。炒菜機(jī)不僅能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，更讓做飯過程變得自動(dòng)化和趣味化，只需手指輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙，營養(yǎng)菜肴隨意點(diǎn)，省時(shí)省力省麻煩，不粘不糊不溢鍋。

　　炒菜機(jī)行業(yè)發(fā)展歷程

　　第一代炒菜機(jī)誕生于2005年，其原型是面包機(jī)。這一代產(chǎn)品設(shè)計(jì)缺陷較多，所以在銷售千余臺(tái)后就停產(chǎn)了。

　　第二代炒菜機(jī)于2006年面世，從外觀看已經(jīng)突破了電飯煲的桎梏，從設(shè)計(jì)上來說增加了強(qiáng)制鼓風(fēng)系統(tǒng)，并且最高炒菜溫度也由第一代的200度提升到近300度，使得炒出來的菜品更香。

　　第三代炒菜機(jī)則是2010年底研制成功的，該炒菜機(jī)最大特點(diǎn)是采用了立體加熱，完全解決了傳統(tǒng)的鋁盤加熱器不能沾水、工作溫度低、炒菜不香的問題。

　　炒菜機(jī)行業(yè)特點(diǎn)

　　自動(dòng)炒菜、無人看管

　　將主（菜，肉，魚等）副料一次性投入，選定菜系，手指輕輕一按，無需人工看管，一般家常菜肴三分鐘即可出鍋食用，比在家用燃（煤）氣灶上人工炒制縮短時(shí)間一半。

　　一鍋多用，省時(shí)省力

　　炒菜機(jī)特具備煎魚、炒菜、烹調(diào)、炸蝦、爆料、燜飯、蒸饅頭、煮粥、烙餅、燉肉、煲燙等烹飪技術(shù)的智能化，讓不會(huì)做飯的人輕松做出美好的風(fēng)味菜肴，家庭菜肴烹調(diào)不再是費(fèi)時(shí)麻煩令人頭疼的事，而成為享受娛樂過程中順帶完成的舉手之勞。

　　100%做到無油煙

　　全包式電加熱技術(shù)，無微波，無油煙、無蒸汽、無電磁輻射，無飛濺，烹飪過程更安全， KSD 智能溫控技術(shù)將油溫控制在油的裂解溫度下，使鍋內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生油煙。

　　超省電，省油，環(huán)保無噪音

　　產(chǎn)品外膽采用雙層不銹鋼材料，內(nèi)鍋采用鋁鎂合金真空壓鑄，確保安全使用。工作狀態(tài)時(shí)最大功率為 1250W， 炒一道菜的電費(fèi)僅為 2-3 分錢；由于油基本沒有浪費(fèi)，所以炒菜時(shí)倒油只需平時(shí)的二分之一即可。

　　炒菜三分鐘，保鮮3小時(shí)

　　上下加熱器形成的立體雙光譜加熱系統(tǒng)，保證肉菜同時(shí)炒熟，同時(shí)保持菜品不變色，不退味，不散溫，不松軟，即使炒好菜沒有隨時(shí)吃，蓋好上蓋放在鍋內(nèi)幾小時(shí)始終都會(huì)保持色澤鮮亮，味道鮮美。

　　鎖住營養(yǎng)，美味 100%

　　強(qiáng)制鼓氣系統(tǒng)模仿大廚炒菜時(shí)高空拋勺的動(dòng)作，讓菜與空氣充分接觸，達(dá)到有氧烹飪的效果。炒出來的菜不但色澤鮮亮，而且味道鮮美。

　　食用極不沾工藝

　　炒菜機(jī)內(nèi)鍋采用使用極不粘工藝，保證炒菜做飯不沾不糊， KSD 智能溫控技術(shù)，使內(nèi)鍋溫度隨烹飪過程自動(dòng)應(yīng)變。

　　安全有保障

　　炒菜機(jī)是采用光譜加熱，整個(gè)炒菜過程中沒有煤氣的危害，沒有微波、電磁波的輻射，使用起來不但省時(shí)節(jié)能而且安全放心。

　　四大系統(tǒng)突破人工烹飪

　　一 熟油攪拌系統(tǒng)它由流線性攪拌棒和KSD油溫探測元件組成。攪拌器通過 KSD探溫，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時(shí)，攪拌器會(huì)根據(jù)不同質(zhì)體的菜肴 進(jìn)行適度的攪拌。通過自動(dòng)攪拌系統(tǒng)完成自動(dòng)烹飪的工作。

　　二 雙全光譜立體加熱翻炒系統(tǒng)它由上下不同光譜的加熱器和一個(gè)同步轉(zhuǎn)動(dòng)器組成。上加熱器采取光譜直射的方式加熱，對肉制食品的熱滲透極強(qiáng)；下加熱器對鍋內(nèi)的菜實(shí)施傳導(dǎo)性的加熱，其突出特點(diǎn)是對蔬菜熱滲透性強(qiáng)。它同上加熱器形成了立體雙光譜加熱系統(tǒng)，把菜包裹在中間實(shí)施加熱。這樣的時(shí)間可以縮短將近一半。

　　三 強(qiáng)制鼓氣系統(tǒng)在炒菜時(shí)對內(nèi)膽的菜肴實(shí)施強(qiáng)制性補(bǔ)氣，確保菜色鮮亮。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷，主要是他們炒菜時(shí)一般不用鍋蓋，使鍋內(nèi)的菜不缺氧氣，再加上大廚在不停地翻炒，甚至把菜拋得很高，其目的是就是讓菜受氣充分，確保菜色鮮艷。

　　四 濾氣裝置系統(tǒng)炒菜時(shí)的菜味隨蒸氣進(jìn)入到空氣中，會(huì)造成炒菜的人不想吃菜的現(xiàn)象；帶有菜味的蒸氣泄入到室內(nèi)對家庭環(huán)境產(chǎn)生不良的影響。裝在炒菜機(jī)出氣口上的濾氣裝置通過分解，大幅度減少菜味的溢出。

　　炒菜機(jī)新世紀(jì)的廚房保姆

　　在中國邁向現(xiàn)代化的進(jìn)程中，健康、環(huán)保、便捷和高品位的生活理念越來越深入人心，日益成為人們追求向往的目標(biāo)。對每一個(gè)人來說，飲食永遠(yuǎn)是最基本的需求，而烹調(diào)水平和環(huán)境的好壞，在一定程度上反映了人們生活品質(zhì)的高低，并且由于牽涉到億萬個(gè)家庭，它具有十分普遍的意義。

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