中國報告大廳網(wǎng)訊，在2025年，食糖行業(yè)正經(jīng)歷著深刻的變革，其發(fā)展態(tài)勢備受關(guān)注。近年來，我國食糖產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出復(fù)雜的局面，產(chǎn)量增長的同時也面臨諸多挑戰(zhàn)。中國糖業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，截至2025年2月底，2024/25制糖期全國食糖累計產(chǎn)量971.61萬噸，同比增長22.25%，創(chuàng)下近十年最快增速。然而，我國食糖年消費(fèi)量約1500萬噸，存在約500萬噸的缺口，這一供需差異對行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，也凸顯了深入研究食糖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來趨勢的重要性。
《2025-2030年全球及中國食糖行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報告》指出，我國作為重要的食糖生產(chǎn)國和消費(fèi)國，糖料種植在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位。當(dāng)前，食糖產(chǎn)業(yè)在種植技術(shù)、產(chǎn)量等方面取得了一定進(jìn)展，但同時也面臨著對外依存度高、種植成本偏高以及產(chǎn)業(yè)核心競爭力有待提升等問題。深入剖析這些現(xiàn)狀與問題，探尋應(yīng)對之策，對保障我國食糖供應(yīng)、促進(jìn)食糖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展意義重大。
我國食糖主要分為甘蔗糖和甜菜糖，甘蔗糖產(chǎn)區(qū)集中在廣西、云南、廣東等南方地區(qū)，甜菜糖產(chǎn)區(qū)則在內(nèi)蒙古、新疆等北方地區(qū)。近五年，甘蔗糖產(chǎn)量約占食糖總產(chǎn)量88%，甜菜糖產(chǎn)量約占12%。
在種植技術(shù)方面，甜菜生產(chǎn)全程機(jī)械化占比已達(dá)95%以上。2024年，內(nèi)蒙古甜菜種植面積約182萬畝，比上年增長約29%;新疆甜菜種植面積達(dá)到130萬畝左右，創(chuàng)近10年新高。甘蔗自育優(yōu)新品種普及率超過95%，機(jī)耕、機(jī)種、機(jī)管水平大幅提升。這些技術(shù)進(jìn)步推動了糖料產(chǎn)量增長，近10年來，我國糖料年產(chǎn)量總體在1.12億噸以上，食糖產(chǎn)量位居全球主要產(chǎn)糖國前五位，年產(chǎn)量維持在1000萬噸左右，占全球食糖年總產(chǎn)量的比重約為5.6%。
我國食糖年消費(fèi)量約1500萬噸，但年產(chǎn)量僅1000萬噸左右，存在約500萬噸的缺口。2024年，僅考慮食糖進(jìn)口，我國食糖對外依存度約28.1%，若綜合食糖進(jìn)口、糖漿預(yù)混粉進(jìn)口折糖來看，對外依存度實際約39.2%，處于全球較高水平。由于巴西、印度等主要產(chǎn)糖國產(chǎn)量波動，國際市場食糖價格不穩(wěn)定，我國食糖供給和價格易受影響。
我國甘蔗、甜菜種植總成本偏高。廣西甘蔗砍收依賴人工，砍工成本每噸160元至180元，占甘蔗生產(chǎn)成本比重超50%。2023年我國每畝甘蔗總成本約是巴西的3倍多，甜菜總成本約是德國的2倍多。2024年新疆甜菜畝均產(chǎn)量下降，畝均凈利潤和現(xiàn)金收益也有所下降，這都源于原料成本偏高，嚴(yán)重影響了我國食糖的國際競爭力。
在甜菜種子方面，我國98%以上依靠國外進(jìn)口，每年進(jìn)口9萬至10萬組國外甜菜商品種。從2001年至2020年間，我國甜菜每公頃種子費(fèi)從333元增至1859.85元，累計增長了458.51%?？蒲型度氩蛔銓?dǎo)致產(chǎn)業(yè)核心競爭力薄弱，制約了食糖產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。
食糖行業(yè)分析指出，近五年，廣西和云南實行糖料蔗良種良法技術(shù)推廣補(bǔ)貼，推動了甘蔗良種普及和生產(chǎn)全程機(jī)械化，提高了甘蔗的產(chǎn)量和質(zhì)量，降低了部分生產(chǎn)成本。
內(nèi)蒙古針對甜菜種業(yè)“卡脖子”問題，實施“甜菜優(yōu)異種質(zhì)創(chuàng)制與適宜機(jī)械化作業(yè)品種選育”項目，開展聯(lián)合攻關(guān)。通過選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗新品種，突破甜菜種子丸粒化加工技術(shù)，推進(jìn)“育繁推”一體化甜菜種業(yè)創(chuàng)新技術(shù)體系，取得了階段性成效，為甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力支撐。
2022年，財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等在廣西開展糖料蔗完全成本保險和種植收入保險，中央財政、省級財政分別承擔(dān)保費(fèi)補(bǔ)貼45%、25%。這一舉措有效降低了種植風(fēng)險，保障了農(nóng)民收益，提高了農(nóng)民種植糖料蔗的積極性。
2025年我國食糖行業(yè)雖產(chǎn)量增長顯著，但面臨的挑戰(zhàn)也不容忽視。對外依存度高使我國食糖產(chǎn)業(yè)受國際市場波動影響較大，種植成本偏高削弱了食糖的國際競爭力，科研水平不足制約了產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。盡管多方已采取一系列措施應(yīng)對挑戰(zhàn)并取得一定成效，但要實現(xiàn)食糖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，仍需持續(xù)穩(wěn)定實施良種良法推廣技術(shù)補(bǔ)貼，加大科技創(chuàng)新投入，進(jìn)一步優(yōu)化種植模式，完善產(chǎn)業(yè)政策。從長遠(yuǎn)來看，我國應(yīng)構(gòu)建以本國自給為主、國際市場為補(bǔ)充的糖業(yè)格局，在保障食糖供應(yīng)的同時，降低國際市場波動帶來的風(fēng)險，推動食糖產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展。
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