在中藥材市場的廣闊版圖中，五味子一直是備受關(guān)注的品種。其產(chǎn)銷情況歷經(jīng)多年起伏，從曾經(jīng)的價格巔峰到如今的持續(xù)低迷，背后折射出復(fù)雜的市場規(guī)律與產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題。深入探究五味子的產(chǎn)銷歷史、現(xiàn)狀及未來趨勢，對藥農(nóng)、藥商的生產(chǎn)經(jīng)營決策，以及整個五味子產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展都具有重要意義。
《2025-2030年全球及中國五味子行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報告》指出，五味子為木蘭科植物五味子的干燥成熟果實，通常被稱為 “北五味子”。在我國，其主產(chǎn)區(qū)集中于黑龍江、吉林、遼寧三省。黑龍江的五常、尚志等 20 個市縣，吉林的樺甸、磐石等 16 個市縣，以及遼寧的遼陽、海城等 14 個市縣，構(gòu)成了五味子的主要產(chǎn)出區(qū)域，產(chǎn)量占據(jù)全國總量的 90% 以上 。此外，內(nèi)蒙古、河北、山西、北京等地也有少量產(chǎn)出，形成了五味子的次產(chǎn)區(qū)。
回顧 2000 - 2012 年，五味子的產(chǎn)銷在市場經(jīng)濟(jì)浪潮中跌宕起伏，呈現(xiàn)出明顯的階段性特征。
(一)野生產(chǎn)量逐年銳減
自 2000 年起，野生五味子資源便陷入枯竭困境，產(chǎn)量逐年下降。2000 年野生五味子產(chǎn)量為 2500 噸，到 2005 年銳減至 1500 噸，2009 - 2010 年已降至 900 - 1000 噸，2011 - 2012 年更是降至 800 噸以下 。產(chǎn)量下降的原因主要有以下幾點：一是產(chǎn)區(qū)民眾受利益驅(qū)使，采取濫采亂摘、割藤砍樹等毀滅性采摘方式，致使產(chǎn)量每年至少遞減 30%;二是自然災(zāi)害頻發(fā)，使產(chǎn)量年均遞減約 20%;三是修路、開礦等人類活動破壞了五味子的生存環(huán)境;四是價格下降與采摘成本上升，導(dǎo)致采摘效益低下，采摘人數(shù)大幅減少。
進(jìn)入 21 世紀(jì)，野生五味子產(chǎn)量以每年 150 噸的速度遞減，價格隨之逐年上漲，種植效益可觀。在高利潤刺激下，產(chǎn)區(qū)大量人員紛紛投身五味子種植，使得種植面積連續(xù) 10 年暴增。2000 年種植面積僅為 333 公頃，到 2012 年已激增至 1.8 萬公頃，10 年間凈增 19667 公頃，是起步時的 60 倍。
種植面積的不斷擴(kuò)大直接帶來了家種產(chǎn)量的逐年增加。五味子從栽培的第 1 年算起，第 2 - 3 年開始結(jié)果，第 5 年進(jìn)入盛果期，每公頃可產(chǎn)干果 1500 千克，扣除災(zāi)害減產(chǎn)等因素，每公頃凈產(chǎn)干果 1350 千克。2000 年家種起步時產(chǎn)量僅 300 噸，到 2010 年產(chǎn)量已暴增至 13500 噸，2011 年產(chǎn)量高達(dá) 18000 噸，2012 年產(chǎn)新量更是達(dá)到 22500 噸。
2000 - 2012 年的 13 年間，五味子價格經(jīng)歷了四個階段。2000 - 2007 年 9 月為價格上漲期，產(chǎn)量增加、市場活躍，價格從 2000 年的 10 - 15 元上漲至 2007 年 9 月的 125 - 135 元;2007 年 10 月 - 2008 年 12 月為價格下跌期，種植面積和產(chǎn)量持續(xù)上升，市場供過于求，價格暴跌;2009 - 2010 年為價格震蕩期，產(chǎn)量繼續(xù)上升，價格因成本提高而小幅上漲，但缺少上升動力;2011 - 2012 年為價格谷底期，受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，市場銷勢低迷，價格落至谷底。
2013 年五味子產(chǎn)新后的產(chǎn)銷現(xiàn)狀依舊不容樂觀。野生產(chǎn)量因過度采摘和自然災(zāi)害持續(xù)減少，2013 年野生五味子產(chǎn)量僅有 500 - 600 噸，較 2012 年減少 3 - 4 成，是歷史最低水平。種植面積從 2009 年起雖進(jìn)行了適度調(diào)減，但家種產(chǎn)量因前期種植面積的積累仍居高不下，2013 年產(chǎn)量預(yù)測至少在 20000 噸以上。市場需求方面，受多重利空因素打壓，國內(nèi)國際需求均放緩，用量維持在 7000 - 8000 噸左右。供大于求的局面導(dǎo)致庫存爆滿，2012 - 2013 年生產(chǎn)年度的社會存量預(yù)計達(dá) 4.5 萬 t，創(chuàng)下歷史新高。價格方面，雖在產(chǎn)新前后有小幅震蕩反彈，但上漲動力源于人工費(fèi)用上漲，并非市場需求拉動，價格仍維持在較低水平。
展望 2014 - 2016 年，五味子后市走勢不容樂觀。市場方面，產(chǎn)新量將因前期種植處于高產(chǎn)盛果期而持續(xù)增加，加上野生產(chǎn)量和歷年庫存，社會存量每年將超過 4 萬 t，市場持續(xù)飽和，難以在短時間內(nèi)消化。需求方面，國內(nèi)國際市場需求受多種因素影響將繼續(xù)止步不前，國內(nèi)各相關(guān)企業(yè)用量難有大幅增長，國際市場訂單連年減少，主要進(jìn)口國需求銳減。產(chǎn)量方面，產(chǎn)區(qū)進(jìn)入盛果高產(chǎn)期，藥農(nóng)不會輕易減少種植面積，產(chǎn)量將居高不下。因此，預(yù)計五味子后市價格將持續(xù)維持在 2013 年的低價水平，如無特殊需求，難以反彈至歷史高價，但也不會跌至成本價。
綜上所述，五味子行業(yè)長期面臨著產(chǎn)量過剩與需求不足的矛盾。從歷史產(chǎn)銷軌跡來看，前期的盲目種植和過度采摘導(dǎo)致了當(dāng)前的困境。盡管近年來種植面積有所調(diào)減，但由于產(chǎn)量基數(shù)大，市場供大于求的局面仍難以扭轉(zhuǎn)。在未來幾年，五味子價格大概率將繼續(xù)在低位震蕩，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)。藥農(nóng)和藥商需密切關(guān)注市場動態(tài)，合理調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營策略，同時也期待相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和市場變化能夠為五味子行業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇。
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