中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，近期市場(chǎng)監(jiān)管總局組織的食品安全監(jiān)督抽檢顯示，在1950批次樣品中共發(fā)現(xiàn)38批次不合格產(chǎn)品，涉及食品添加劑超范圍使用、微生物污染、重金屬超標(biāo)等多類(lèi)問(wèn)題。此次抽檢覆蓋全國(guó)多個(gè)省市及線上線下銷(xiāo)售渠道，反映出部分企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中存在違規(guī)添加、質(zhì)量控制不嚴(yán)等問(wèn)題。監(jiān)管部門(mén)已對(duì)涉事企業(yè)啟動(dòng)核查處置程序，并強(qiáng)調(diào)將持續(xù)加大監(jiān)督力度，保障消費(fèi)者健康權(quán)益。

  一、食品添加劑超范圍使用成主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)

  中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)添加劑行業(yè)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)與投資前景調(diào)查研究報(bào)告》指出，本次抽檢發(fā)現(xiàn)多批次產(chǎn)品因添加劑超標(biāo)或違規(guī)使用被通報(bào)。例如，吉林省某公司生產(chǎn)的人參蜜中檢出山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)；新疆某調(diào)味料酒同時(shí)存在苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉及山梨酸超標(biāo)問(wèn)題，并氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)。此外，遼寧省板栗餅、內(nèi)蒙古金駿眉等產(chǎn)品因檸檬黃或二氧化硫殘留量超標(biāo)被點(diǎn)名。添加劑的違規(guī)使用不僅違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還可能對(duì)消費(fèi)者健康產(chǎn)生潛在危害。

  二、微生物污染問(wèn)題頻發(fā)需加強(qiáng)生產(chǎn)管控

  部分食品因微生物指標(biāo)不合格引發(fā)關(guān)注。上海某陳皮香瓜子、內(nèi)蒙古焦糖葵花籽等多批次產(chǎn)品霉菌數(shù)超標(biāo)；福建紅棗山藥八珍糕、湖南手撕牛肉干則出現(xiàn)菌落總數(shù)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題。此類(lèi)污染通常與生產(chǎn)環(huán)境或運(yùn)輸儲(chǔ)存條件不佳相關(guān)，反映出部分企業(yè)對(duì)衛(wèi)生管理的疏忽。

  三、重金屬及有害物質(zhì)檢出凸顯原料風(fēng)險(xiǎn)

  河南省某黃花菜產(chǎn)品鉛含量超標(biāo)，安徽生產(chǎn)的山茶油中苯并［a］芘和過(guò)氧化值均不符合標(biāo)準(zhǔn)。這些有害物質(zhì)可能源于原料污染或加工過(guò)程控制不足，長(zhǎng)期攝入可能對(duì)身體造成累積性傷害。

  四、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽不符暴露信息透明問(wèn)題

  多款產(chǎn)品存在營(yíng)養(yǎng)成分與標(biāo)示不符的情況。安徽某嬰幼兒益生菌凍干粉維生素含量不達(dá)標(biāo)；西班牙進(jìn)口的西梅果泥鈉含量與標(biāo)簽標(biāo)注差異顯著。此類(lèi)問(wèn)題不僅違反產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，還影響消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)。

  五、核查處置強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管效能

  對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題產(chǎn)品，相關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已依法開(kāi)展核查，并責(zé)令涉事企業(yè)整改或下架召回。值得關(guān)注的是，安徽某肌酸產(chǎn)品被證實(shí)為虛假包裝案例，監(jiān)管部門(mén)通過(guò)溯源將責(zé)任方列入異常名錄，體現(xiàn)了從生產(chǎn)到流通的全程監(jiān)管決心。

  此次抽檢結(jié)果表明，食品行業(yè)仍需在添加劑使用規(guī)范、原料質(zhì)量把控及標(biāo)簽真實(shí)性等方面加強(qiáng)自律與合規(guī)管理。消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品檢測(cè)信息，并通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)高壓態(tài)勢(shì)，確保食品安全防線有效筑牢。

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